投稿

为何有些农村白喜事的酒席上，豆腐这道菜是必

飞舞九天 • • 阅读 1855
导读：为何有些农村白喜事的酒席上，豆腐这道菜是必 年夜饭有很多菜品都有独特的寓意，比如鱼（年年有余），大家还知道其他？

豆腐是日常美食，具有高矿物质、低脂肪、低热量的特点，是人们喜爱的美食之一。豆腐的寓意很多，比如说在我们东北地区戏称它是“对付”，是说如果谁要是用豆腐来招待客人那就表示有点对付的意思了，而有的地区的习惯把豆腐谐音称为“兜福”或“得福”，是过年节桌上必备的讨吉利的菜。

各地方风俗习惯确实不一样，在我们当地喜事上没有上豆腐菜的，只是在办白事的时候确实有吃“豆腐饭”的说法。家里有了丧事，守丧期间，需要宴请帮忙的人吃饭，所吃的饭就是“豆腐饭”，这种帮忙人吃的饭是属于素宴，基本不上什么酒和肉菜，主要的菜就是豆腐。办完丧事之后答谢参加葬礼的丧宴也是必须有一道豆腐。后来演变的即使是白事的宴席也是鸡鸭鱼肉齐全，基本和婚宴没什么区别了。

关于豆腐饭的起源很多，很多说法都是一些传说，但没有什么实际的证据，并且各地的说法不一，在我看来，之所以要丧事要吃豆腐饭，一来是因为豆腐白色，所以用豆腐来表示白事的说法。再有古人认为豆腐有驱除瘟疫的作用，所以丧事吃豆腐来去除一些丧事上不祥的东西，这就和老人所说的参加完葬礼要洗脸、洗手是一个道理。

再有就是在佛教信仰中以黄豆为舍缘豆的习俗有关，所以，在丧事上吃豆腐饭有祝福逝者，同时希望后人和送葬者好好生活的意思。

各地风俗习惯不同，所以对于“豆腐饭”的解释也不同，你们那里有吃“豆腐饭”的说法么？你认为吃“豆腐饭”代表了什么意思？欢迎大家留言，更多农村精彩，欢迎关注。

老家的风俗，分红白豆腐。

红白事做法不同，相同的是都是最后一道菜，喜事做红丸子也叫红豆腐，丧事做白丸子也叫白豆腐，都是豆腐做的。丸同音完，当上了这道菜亲戚们就知道菜走完了，还有红肉白肉，红鱼白鱼等。过去的丧事又叫白事，结婚等的喜事又叫红事，因为红白的区别，在做法上加以区分，讨个吉利。

我很小的时候，奶奶去参加宴席。回来用白菜叶包着碗肉，丸子带回来给我们吃。那时相对贫穷，一桌八个人，上的菜都有数的，比如一盘肉八大块，你可以不吃，带回去，老话叫夹肉瓜。有一次奶奶带我去吃席，席间总理（我们这管张罗红白喜事的人的叫法）喊到，“东家有话许吃不许拿了，挑眼挑我，莫挑东家。”现在回想起来，那个年代的好多传统离我们越来越远了。

我想，生活条件越来越好了，而我们现在乐趣越来越少了，我们应当继承发扬民俗文化，丰富我们的生活。

个人见解勿喷。

年夜饭有很多菜品都有独特的寓意，比如鱼（年年有余），大家还知道其他？

谢谢邀请！年夜饭有很多的讲究，有很多的寓意。比如必须有鱼（余），寓意年年有余；还要有鸡（吉），寓意吉祥如意；要吃饺子，饺子捏得像个小元宝，寓意招财进宝；什么饺子馅也很有寓意，包白菜馅，包百财，包韭菜馅的，发久财，包酸菜馅的，拴住财，包芹菜馅的，勤发财；要有豆腐，寓意福进家门；要有生菜，寓意生财有道；一个地方一个令，南北方可能还有很多的差异，不能在这类比了。

蹄子跟鸡蛋，寓意团团圆圆

Hash:046395f41ef4ebb824d9d1b4722e433e64f9007a

声明：此文由 飞舞九天 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com

赞 (231)
39 151
下一篇 2023-08-22
上一篇 2023-08-22

相关推荐

  • 点击查看更多