烙饼怎样做好吃？

导读：烙饼怎样做好吃？ 南瓜和山药饼怎样做好吃？

第一这个问题提的太好了，就是烙饼这个词就比家常饼好很多倍，我想提问着一定是和我一样喜欢吃烙饼的主儿，这个问题说起来其实很简单，烙饼要好吃要从几个方面，首先要从面粉上说起，其次要从和面说、再到制作手法都是需要掌握才能做出好吃的烙饼来的

下面我就将自己经常做烙饼的方法告诉你，希望能够对你有用，谢谢。

第一和面原料：面粉（富强粉，各地的面粉牌子不一样，如果不知道什么是富强粉可以直接买中筋面粉就可以一定不要用高筋面或者低筋面因为富强粉的筋性属于中筋，和好的面筋性适中，如果用高筋面的话就会像皮筋一样不好摆弄，同样低筋面粉里没有筋性烙饼在擀的过程就容易断，所以富强粉最合适）、水（30度左右温水）少量的色拉油。第一步：富强粉一斤加入盆中，旁边用一个量杯盛好温水，（一斤面加大概350克左右温水）慢慢加入盆中用手搅动面粉使之成团，边搅动边用手将盆边的面擦干净做到三光（盆光、面光、手光）第二步：这时候往里加少许的油在用手将油揣进去，最后拿起面团在盆中摔打（面团里加入油和出的面烙饼更加酥脆，用力摔打面团它就会更加滋润好用）最后在常温下盖上保鲜膜醒发半小时再用即可

第二步：烙。案板上撒上薄面，揪一块面揉圆，用擀面杖擀薄刷一层油，撒一层面，最后撒盐，从中间划开一条口子，顺着口子卷起来包住按扁擀成圆形（注意刷完油之后在撒一层面卷起来，最后烙的时候层次分明不粘连）饼铛烧热刷油烙成两面金黄切块即可

综合以上几点你就你能够知道为什么你烙饼是硬的了，不过我想除了以上几点我想应该还有一种原因就是也许你家里的电饼铛老化了或者受热不匀造成的，当然这都是要依照情况而定的，希望能够帮助到您。

我今天刚刚吃了妈妈做的烙饼，外酥里软，超好吃。特意和妈妈请教了一下，把技巧分享给你。

1.和面要用热水，不是烧开的，是稍微烫点手的就可以，和面之前在面里放好盐；

2.控制好水量，和出来的面会沾手，感觉特别软，拎起来会掉下来的那种感觉。

3.和好的面整个用擀面杖擀来成饼，撒上油，均匀的把有沾到面饼上；

4.把沾好油的面饼卷起来，揪成一个个面团，一个面团一张饼的量。

5.把揪下来的面团用双手反着方向拧，拧两下用掌心压平，这样出来的饼是一层一层的；

6.把压好的面团擀成圆饼，电饼铛提前预热，放油，把饼放进去，盖上电饼铛盖子，等饼鼓起后翻面；

美味的烙饼好了，外酥里软，特别好吃！

南瓜和山药饼怎样做好吃？

分享美食是一种美德大家好我是莜面哥很高兴回答你的.（南瓜和药饼怎么做好吃？）南瓜是我们常见的一种瓜类食品，南瓜中含有丰富维生素和微量元素营养极其丰富，适合夏天吃的食物，南瓜做法繁多，比如南瓜鸡的饼，蛋黄南瓜，蒸，等等做法深受广大消费者的好评。接下来给大家分享南瓜和土豆做的饼。

南瓜土豆饼的做法。

用料：

南瓜，土豆， 面粉，

做法：

1.把南瓜和土豆去皮切成块上蒸笼蒸熟，倒入盆中热的时候搅拌成泥加入小苏打2克，酵母3克。加入面粉250克糖50克和3颗鸡蛋搅拌均匀，揉成光滑的面团醒发2倍大。

2.醒发2倍大，放入面板上按压排气，揪成小剂子，擀成圆形，饼铛烧热放入饼坯烙至两面金黄即可出锅食用。

（小贴士）

一道香甜可口的南瓜饼做出成了，全程不用加一点水，烙出的饼美味可口。

希望对大家有所帮助，每天视频和文章分� �美食做法有喜欢我的小伙伴请关注转发收藏再见

看到这个问题，我迫不及待的想要分享给你一个山药小饼的做法！松软可口，健脾养胃，我和孩子都超级喜欢吃！

1.先把一根山药削掉外皮，可别忘了戴手套哦哈哈。

2.切成片上锅蒸熟，再压成泥

3.加入15g白糖、2个鸡蛋、300g左右面粉、3g酵母揉成面团

4.面团直接擀成一厘米厚的薄饼，用饼干模具或者饮料瓶盖，压成小饼

5.压好保鲜膜盖上，醒发40分钟左右，膨胀起来

6。平底锅不用刷油，小火烙到两面金黄，按压回弹就出锅了。

上次做这个，我儿子跟他爸在楼下玩，我自己边做边吃，好吃到停不下来……幸好有母爱的力量让我克制住没有全吃了，简直是忘崽山药小饼[我想静静]

如果看文字感觉不够直观的话，可以去我主页找山药小饼的视频。顺便点赞关注一波，做成了评论告诉我我会很开心的！[玫瑰]

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