求酒店实习周记8篇,越多越好!
我的酒店实习心得 ****管理学院旅游管理200*级 **实习单位:****大酒店 实习时间:2008年5月――2008年7月 序言 终于等到了实习的时候了,很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习,那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来,因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学,尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。 综合自己的总体计划,去我决定选择酒店实习,并且经过抽签选到了一家五星级的酒店,那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店――明园新都大酒店(The Majestic Hotel), 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了,巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告,才了解到原来明园新都大酒店建于1995 年,是一家“九星级”的饭店――由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力,这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望 ――他们所说的和他们所做的是一致的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗? 那么这座酒店到底怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我慢慢道来。 第一部分:中餐部 明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们10人被分成了3个组,分别在不同的部门,并且每20天换一次部门,这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的,这也正和我们的心意。 我们组的4个人首先被分到了中餐厅――“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作,就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来,我得真的要做好思想准备才是啊! 中餐厅的工作确实如前人所说――“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述,尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环,在员工的印象中,自己的工作就是每天听从领班的下达任务,随时准备着听从领导的指挥,没有固定的活干,或者说只要有需要,服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工,什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制,而且每天还得加班1个小时左右(没有加班费),我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》,可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线,因为人毕竟不是一台机器,可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊,每天除了干活还是干活,最受委屈得要算是脚了,每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议,下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
简约不简单就可以了
Hash:64aa12f9c7b59f7605c0a24f8937d5ceef011f6c
声明:此文由 BitettFan 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
酒店前台实习周记8篇,1000字,着急。
因为作为一名前台接待员,每天都要接待不同的客人,面对不同的事件。 3、工作独立处理能力提高 通过这次实习,我深切的了解到,必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。 4、服务意识提高 作为一名前台接待员,时刻都代表着酒店。日常入住凤凰城酒店的客源主要是国内客人以及日本客人。并且由于自身的酒店工作经验不足,导致工作上出现不应该出现的错误,为同事带来了许多不便。
-
国内现在有什么种类的主题酒店呀,越多越详细越好
国内现在有什么种类的主题酒店呀,越多越详细越好 体育主题的酒店名字?以历史文化为题材的主题酒店有哪些?比较著名的?
-
景德镇宏越酒店好吗 景德镇有多少家酒店
景德镇宏越酒店好吗 景德镇有多少家酒店 1. 景德镇有多少家酒店2. 景德镇有多少家酒店宾馆3. 景德镇的星级酒店4. 景德镇最好的酒店是哪一家5. 景德镇有名的酒店6. 景德镇星级酒店有哪些7. 景德镇市的酒店8. 景德镇最大的酒店9. 景德镇有多少家酒店公司10. 景德镇有多少家酒店住宿11. 景德镇有几家五星级酒店
-
温州市区有没有圆床的酒店?越多越好!
温州市区有没有圆床的酒店?越多越好! 温州有哪些亲子育儿论坛?我想问各位,温州周边地区,亲子游哪里好玩?幼儿园的孩子
-