什么是特色小吃？

导读：什么是特色小吃？ 你家乡有什么特色美食，出门在外好久没吃惦记着想吃？ 厦门哪里好玩，有什么特色的小吃？

特色小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

特色小吃就是每个地方的最有名，产的产品。。

你家乡有什么特色美食，出门在外好久没吃惦记着想吃？

谢谢悟空老师，很高兴回答(你家乡的特色美美食是什么)，其实我每次回家，我妈知道我愿意吃啥(地瓜菜，豆腐，渣腐菜)，农家饭好吃。

有一种菜叫渣腐菜，我的记忆中很好吃，回味无穷，今年十月一还吃过，还是那个味道，还是那么的好吃。

(一)，首先准备食材，白菜或者萝卜，泡好的黄豆磨成汁带渣，盐，味精就可以了。

(二)，其做法很简单，把青菜(白菜或者萝卜)切碎或擦丝，用开水焯一下，沥干备用。

(三)，起锅，把菜入锅内加磨好的豆汁，大火烧开，放盐，味精适量即可开吃。

这个菜，做法简单，不用油和肉，再切一盘生咸菜(葱，辣椒，香菜味极鲜一拌)，再配上煎饼，人人都喜欢，味道好极了，保证你也会一次吃掉两碗！哈哈，都流口水啦！

我的家乡在洞庭湖腹地，属湖区美食特产有小龙虾，酱板鸭，甲鱼等等，剁辣椒蒸鱼，是一道名菜。.

厦门哪里好玩，有什么特色的小吃？

厦门的小吃大约有200多种，这么庞大的数目，相信想到厦门一饱口福的人都不会失望。这些最负盛名的小吃，不吃不行。

1、 沙茶面

在厦门的街头巷尾，随处可以见到沙茶面的招牌。沙茶面可以硕士当之无愧的厦门特色小吃，因为和厦门同属闽南的漳州、泉州，甚至是厦门的集美区都没有这个食品。那么沙茶面又是个什么东西呢？沙茶又叫做“沙茶酱”，是用多种配料研磨调制而成，包括花生、黄姜、辣椒、陈皮、丁香等等，共30多种配料。沙茶面味道香辣浓郁，堪为重口味之人的至爱。

2、 土笋冻

土笋冻外观有点像我们常吃的果冻，QQ弹弹的，口感很好。土笋冻的主要原料是一种动物，学名沙虫，经过熬煮后，这种动物含有的胶质融入水中，冷却后就凝结称冻品，味道很是鲜美。一般吃土笋冻的时候，都会配上酱油、蒜蓉等调料，也有人用芥末做调料，看个人口味。

3、 花生汤

花生汤是福建人较常吃的食品，其中，又以厦门的黄则和花生汤最为出名，曾或1986年福建省笑点比赛的金奖。花生汤的花生米要求用开水浸泡后去膜，加水放入砂锅内用文火熬煮，等花生熟了之后放糖，继续熬到花生烂透为止。用花生汤配油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等都是早餐很好的选择，当然，本人最喜欢的还是配油条，别有一番风味。

4、 厦门馅饼

厦门馅饼具有百年以上历史。厦门馅饼的饼皮和饼酥要有足够的油，揉面要恰到好处。但烘制的时候，又要注意油的用量，外表金黄但是不能油腻，这样做出来的馅饼口感最佳。厦门馅饼最出名的当属庆兰斋，游客到厦门游玩时，都不忘到鼓浪屿捎上一些馅饼带回去当伴手礼。

5、面线糊

面线糊故名思议，主原料是面线，但要配是以虾、蛏、淡菜等海鲜，一同煮成糊状使用。除了海鲜之外，厦门面线糊有的还会加入鸭肠、猪血或猪大肠等，使油脂溶入面中，更为美味。（海峡网 郑梅钦）

沙茶面、虾面、土笋冻等～

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