什么是庖丁解牛的思维？

“庖丁解牛”，是《庄子.内篇》第三篇《养生主》中讲的一个故事，或者说“寓言”。

“什么是“庖丁解牛”的思维”，换句话说，“庖丁解牛”讲了什么道理，给后人什么启发？

如果用一句话概括，就是“不忘初心，方得始终”。

这是不是离的太远了？

一点都不。

庄子是那个时代的世界级大哲学家，他的见识、视角、境界、高度，远远为其前后的许多诸子所不及。

《庄子》之特点，是恣肆汪洋，变化莫测，文辞惊艳，意境深远。讲庖丁解牛亦如此。至少，让你根本察觉不到其与前文的任何联系。

其曰：“庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉（hua）然向然，奏刀騞（huo）然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。”

庖丁，是文惠君“厨师长”一类的职官。文惠君，即梁惠王。庖丁为其杀牛。

只见，庖丁一把挽紧牛鼻之绳，用肩一顶，牛就跪在了地上，他跨脚骑于牛背，以膝抵住牛颈要害，“砉然向然，奏刀騞然，莫不中音”，麻利拔刀，潇洒一划，牛便如一滩泥一样轰然倒下。庖丁的动作，像《桑林舞》一般优美，如《经首曲》那样高雅。

可能古人中没人能再写出这么漂亮的文字了。

这是描述庖丁如艺术大师一般的杀牛“技巧”。

以致 “文惠君曰：‘譆！善哉，技盖至此乎！’”

在一旁观看的梁惠王喝一声彩，感叹道，太妙了，你的技艺怎么能达到这种高境界呀！

“庖丁释刀对曰：‘臣之所好者，道也，进乎技矣。’”

庖丁把刀一放，说，臣下真正爱好钻研的，是“道”，把“道理”用在了杀牛技艺上而已。

这段话很关键。

庖丁说，刚开始杀牛的时候，他满眼看到的都是整个的牛。三年之后，眼睛里看到的就不是全牛了。而现在，臣下完全不用去看就已经“心领神会”，了然于胸，臣的所有肢体均按照心中之道挥洒自如地行动。

庖丁接着又说：“依乎天理，批大郤（xi），导大窾（kuan），因其固然。技经肯綮（qi）之为尝，而况大軱（gu）乎！”

他说，臣下现在解牛，是按照牛自身的天然“纹理”，劈开筋肉缝隙，导引骨骼空当，一切顺其自然。所有筋络连接之处都不硬碰，更何况受阻于大的骨头呢！

庖丁又说，好的厨师一年换一把刀，因为他们用刀割筋肉；普通厨师一月换一把刀，源于他们用刀砍骨头。臣的刀用到现在十九年了，宰过几千头牛，可刀口仍然像刚刚磨过的一样。牛的筋肉骨骼间有缝隙，足够锋利的刀刃在期间游动有余。尽管如此，臣在筋骨盘结之处，依然小心翼翼，神情专注，动作稳缓，这样，刀子微微一动，牛就哗啦啦解体像泥土溃散落在地上了。然后我就能提刀而立，环顾四周，悠然自得，心满意足，把刀子擦干净收藏起来了。

梁惠王听了之后，再次感叹说，太好啦！这番话让我懂得了养生的道理。

文惠君真听懂了吗，其实没有。

庖丁整个讲的，先是一番何为“大国工匠”的道理。

即所谓“业精于勤荒于嬉”，“只要功夫深铁杵磨成针”和“精益求精”。

这是第一层。

只是勤奋努力下苦功夫未必就行，还要善于总结“规律”。即庖丁所言“依乎天理”“因其固然”。上升不到这一层面和境界，无异于始终蛮干，大概就是“事半功倍”和“事倍功半”之区别。

这是第二层。

还有更重要的第三层。

庄子是个哲学家，哲学就在于其认知具有普遍性。庖丁，只是个厨师长之类的芝麻官，不可能也不敢旁征博引、举一反� ��地和君主讲话。

但“道理”在那里摆着，梁惠王不往自己治理国家方面好好想想，却只是说从庖丁话里悟出了“养生”的道理，所以说他并没有真正明白。

梁惠王也就是魏惠王，在位时间不短，但无甚大的作为，或许与自己的这种“不思进取”有关。

“庖丁解牛”，的确出于庄子《养生主》。“主”，是“主旨”之意。但庄子真的只在讲“养生”么，还是未必。

“吾生也以有崖，而知也无涯。以有崖随无涯，殆己！已而为知者，殆而已矣！”

这是《养生主》开篇的话。

他说，人之生命是有限的，而“知识”是无限的。以有限的生命去追逐无限的“知识”，实在危险呀！已经危险还不停追求，那就更危险了！

有人说，庄子这是不是在鼓吹“学而无用”或“无所作为”呢，不是。而是庄子对诸子们，主要是儒家门派 “皓首穷经”主张的讽刺和反驳。

庄子接着讲了不受刑戮，保持本性，敬养双亲，益寿延年的根本，是要谨守“中虚之道”。

“中虚”，后人多解为“督脉”，就是古人认为的人之“中枢经络”。

然后，庄子就接着讲了“庖丁解牛”这个故事。

联系起来看，“中虚之道”，与此段讲的“臣之所好者，道也”，以及“依乎天理”“因其固然”是一致和紧密相连的。

就是说，庄子认为，若能不受刑戮，保持本性，敬养双亲，益寿延年的根本，是要谨循自然规律之“道”，而不是像儒家门派那种因循于西周礼乐之“道”。

先秦诸子很多都讲“道”，但绝大多数都是讲“人间之道”，也就是“为君之道”，都是讲给君王们听的。

“天下兴亡，匹夫有责”，不能因为诸子们讲如何治理国家、争夺天下而过多责怪他们。不过也不容否认，不少诸子，未必没怀着功利之心，比如苏秦、苏代就是典型的例子。

道家算是例外。老子的“无为”，不仅是讲给君王听，也代表着自身的“待世之道”。当然，显着有些消极。

庄子继承老子学说，又稍有不同。

他极其淡泊名利，楚王聘庄子为相，他很轻蔑，说“没得污了我的名头”。其实生活上他很窘迫，但绝不为此而攀附权贵。

庄子之不同，在于他着重探究的，是人何以获得精神上和肉体上的绝对自由。这从《庄子.内篇》的第一篇《逍遥游》就非常明确了。第二篇和第三篇《养生主》都是，前后八篇存在内在严密的逻辑关系。

庖丁说：“彼节者有闲，而刀刃者无厚，以无厚入有闲，恢恢乎其于游刃必有余地矣。”这是一种纯熟技艺，又是一种坚持不懈得来的自信。于是才能“是以十九年而刀刃若新发于硎（xing）”。

这个怎么来的呢，就是“不忘初心”。

老子《道德经》中，多次讲到“婴儿”，如第十章：“载营魄抱一，能无离乎？专气致柔，能如婴儿乎？涤除玄览，能无疵乎？爱民治国，能无以智乎？”

“如婴儿乎”，有各种解释，但仔细研读，将之皆为保持初心最贴切不过。

庄子所云“是以十九年而刀刃若新发于硎”，其实讲的也是要“不忘初心”“始终如一”。没有这一点，一切都谈不上。

这是他对老子思想的最重要继承。

还要插一句。

“庖丁解牛”，从哲学方法论上说，是非常具象地讲到了“分析”的重要性。

就西方哲学来说，一直到休谟之前，强调的都是“归纳”的方法。休谟的怀疑论哲学，完全以他否定归纳原理作为根据，因此而将“经验主义”和“唯理主义”同时推进了死胡同。

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