炒菜怎么做，去哪里可以学习？

导读：炒菜怎么做，去哪里可以学习？ 有哪些美食教程的网站值得推荐？

炒菜是我国家庭菜最擅长的美食烹饪制作方法，也是中很多中餐馆广泛使用的一种烹饪技巧。具体是把一种或几种菜混合依靠油和铁锅高温翻炒加热的过程。主要借助油温为媒介，将备好的菜品在火上烹饪方法。 通常流程是，锅烧干，倒油、放入菜品，翻炒中一次加入佐料，期间不断翻动，直到菜被炒熟。

在翻炒过程中，把握火候是厨师做炒菜的关键，并且翻动的节奏和调味料的加入种类次序也有很多讲究，一道美味可口的炒菜，成功与否的奥秘就在这中间。炒菜根据其炒菜的流程和程度，可分为生炒、清炒、熟炒、干炒、抓炒、软炒、滑炒、素炒、荤炒等。掌握了以上过程，相信就会做炒菜了吧。

至于炒菜哪里去学？一是可以参考网上的视频或者文案进行学习，比如头条号：重庆晓菲就会推出部分炒菜教学，；二是可以到一些习惯做家常菜的家庭去学习，这样通过耳濡目染，慢慢就能体会到其中的真谛；三是去川菜馆当学徒，这样既可以学到手艺，又能慢慢向大厨学习到炒菜的技巧；四是去专门的烹饪技校参加炒菜专业技能培训。

希望这些能对你今后炒菜有所帮助吧。

有哪些美食教程的网站值得推荐？

中国的美食非常的多，中国的能人也非常多，所以无论什么美食都会有人做，无论你是想吃臭豆腐，还是奇葩的食物都是有的，前段时间我就看到过一个视频博主弄了一个牛粪牛杂，那臭味简直是又骚又熏，最主要的是这人还吃的非常开心，真不知道该怎么说了。

你想学网上各种各样的美食教程都有，能让大家学的不知道怎么做。

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