你曾在一个地方吃过多少种当地特色美食？

导读：你曾在一个地方吃过多少种当地特色美食？ 中国各地方特色菜名 收集各地特色菜?

　这段时间出差广西百色那坡县比较多，说到这里的美食，不得不提的是这里的传统名菜--黑衣壮酸肉。黑衣壮是那坡壮族的一个支系，他们已黑为美，黑头帕、黑衣、黑裤。他们能歌善舞，金枪舞等具有古朴的气息，黑衣壮民歌更是唱响世界，成为那坡县一张重要的文化名片。这些年来，许多国内外游客、专家、学者、文艺工作者纷纷到那坡县黑衣壮居住区域观光、调研、体验生活。2006年泰国公主不远万里来到那坡县黑衣壮民族村考察并品尝过那里的黑衣壮酸肉。

　　 它是采用农村饲养的黑猪肉经过传统工艺加工制作而成，没有任何的添加剂、防腐剂。这种食物风味独特，营养丰富。在黑衣壮人家，一碗酸肉、一盅农家酒、一曲山歌已是待客的最高礼仪。

中国各地方特色菜名

酸甜咕噜肉Sweet & Sour Pork
京都排骨Peking Spareribs
豉椒排骨Sparerbis w/ Black Bean Sauce
凉瓜排骨Bitter Melon Spareribs
菜远炒排骨Spareribs w/ Tender Green
菜远炒牛肉Beef w/ Tender Green
豉椒炒牛肉Green Pepper Beef w/ Black Bean Sauce
柠檬牛肉Lemon Beef
四川牛肉Szechuan Beef
辣汁炸鸡腿Fried Chicken Leg w/ Hot Sauce
柠檬鸡球Lemon Chicken
杂菜鸡球Chicken w/ Mixed Vegetable
豉椒炒鸡球Chicken w/ Black Sauce
四川炒鸡球Szechuan Chicken
咖喱鸡球Curry Chicken
菜远炒鸡球Chicken w/ Tender Green
宫保鸡球Kung Pao Chicken
腰果鸡球Cashew Chicken
酸甜咕噜鱼Sweet & Sour Fish
酸甜咕噜虾Sweet & Sour Shrimp
柠檬炒虾球Lemon Shrimp
菜远炒虾球Shrimp w/ Vegetable
四川炒虾球Szechuan Shrimp
四川炒鲜鱿Szechuan Squid
豉椒炒鱿Squid w/ Black Bean Sauce
红烧豆腐Fried Tofu w/ Tender Green
炒杂菜Mixed Vegetable

收集各地特色菜?

回锅肉

1用清水洗净肉切薄片 开水半锅 姜 葱 蒜 青辣椒切条 花椒 生粉

1用开水小火将肉闷20分钟起锅用冷水过一遍加生粉酱油味精拌盈

大火 开油 下肉 后下姜 葱 蒜 花椒 至香味出来 点味精下青椒至熟及可

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