大年三十做年夜饭,菜的总数是单数好,还是双
大年三十做年夜饭,菜的总数是单数好还是双数好呢?有什么说法吗?
好事成双,当然是双数,一定是双数!过年是一年中最隆重的日子,年夜饭是团圆饭,古人有躲避凶兽“年”的寓意,而今人则寓意着辞旧迎新。有钱没钱,回家过年!许多在外工作的人,这个时候尽量都要回到家中,一家人一起吃个团圆饭。
正如题主所说,吃年夜饭吃有讲究的。从小到大,一到腊月,村里的老人们早早的就为过年忙碌上了,还会叮嘱小孩子们过年一定要说吉利话,年夜饭一定要吃双数!我们的年夜饭除了确保双数外,还有几样必须上的菜品,一个是绿豆芽菜,寓意着健康和茁壮,身体是革命的本钱,有了健康,一切才有了可能。二是必须有鱼,谐音“余”,年年有余是老百姓过日子最大的愿望。三是必须有鸡,谐音“吉”,寓意吉祥如意,富贵发达。四是萝卜,萝卜我们又称“菜头”,谐音“彩头”,祝愿来年搏个好彩头。五是猪手,人称有福之人的手为“福手”,胖胖的,厚厚的象猪手,所以人们吃猪手,就祝愿来年大发横财。第六是红烧肉,寓意来年的日子红红火火。第七必须有饺子,北方人过年吃饺子,比什么都重要,寓意团圆和长久。第八就是最后一道菜必须是甜品,寓意来年的日子甜甜蜜蜜,我们一般都上个八宝饭,还有八种食材在里面,八即发,也寓意来年要发财。
现代人菜品越来越多,一颗豆子都可以做出几十种花样来,一种叫“豆宴”的,菜品可以有时几十样,做工考究,味道新奇,80年代还打入了国宴!但在我们这里农村,这老几样菜品在年夜发饭时候还是必须的,年轻人们把这老几样甚至叫做“忆苦思甜”菜了,到那份浓浓的乡情喝久别的儿时味道,却令多少在外的游子乐此不疲!
具体到年夜饭几个菜好?那就要看你们家的人数了。这叫看人下菜碟!把这些必备的菜品上了,然后根据人数减去二就是最理想的菜碟数了,这样既吃的好,又不会造成浪费!
祝大家新年吃好喝好玩儿好!
大年三十做年夜饭,菜的总数是单数好还是双数好呢?在我们人们观念里,好事成双,做什么当然是讲究双数,而年夜饭也是如此,在农村人们比较避讳上菜是单数的,特别是三个菜会被认为不吉利。三个菜在农村通常是祭祀所用,因此在热闹欢腾的春节中,菜谱最好是双数寓意更好。
现在距离大年三十也只有不到半个月时间了,而外出打拼的农民朋友们也陆续回家,整个村庄都恢复了热闹场面,在村里随处可见人们在聊天、打牌或者聚会等等。其实在大年三十我国农村各地习俗不一样,因此做的菜谱也不一样。北方人喜欢吃面食,即使在大年三十还会一起包饺子,而其他菜谱跟南方差不多。
在大年三十做年夜饭的时候,人们会根据家庭具体人数来制作菜谱数量。人比较少就少做几个,反之就多做几个,但是在大部分情况下,对于大年三十这个特殊的日子里,即使吃不了这么多,也会稍微多做几个菜,一家人开开心心,边吃边聊。在大年三十一天里,制作的菜谱当中鱼是少不了的,比如红烧鲤鱼、清蒸骨鱼等等,寓意年年有余。
而对于南方地区的农村来说,大年三十很少包饺子。对于一家六口人的家庭来说,三十晚上的菜谱一般都是十个或者十二个菜谱。十代表着“十全十美”,而十二个菜也是属于双数,同时也代表着幸福美满。而南方大年三十晚上的菜谱基本上就是白切鸡、白切鸭、红烧鱼、糯米蒸排骨、扣肉以及骨头炖汤等等。其实对于菜谱是双数还是单数是没有特别规定的,只 过从古至今人们观念里对于双数的寓意和理解比较好而已。对此,大家有什么看法?欢迎下方留言,一起交流。
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