餐饮BOSS如何破解餐厅招人难、留人更难的问题？

导读：餐饮BOSS如何破解餐厅招人难、留人更难的问题？ （1）农经资讯餐饮：

三个方法：

一、令人感到心理舒适、有归属感的企业文化。这个就看老板的个人品德、心胸、魅力了。一个爱护员工、恩威并施、慷慨大方、奖惩分明，将员工当做合作者的老板才能留住人。实话说，其实很多人追求的不仅仅是金钱待遇，还有“顺心”。现在不管机关单位、企业、私企，只要管理不人性化的，赏罚不明任人唯亲欺负老实人的，必然乌烟瘴气。而团结、互相尊重、赏罚分明、分工合理的团队，必然是和谐快乐而积极的。

2、高薪与高待遇。类似海底捞那种，让员工在吃住、奖惩、福利、薪金方面满意，当然能留住人。而且要给员工安全感。去年我见过一位餐饮老板，疫情停业期间所有工资照发，待遇不变，感动了员工，家在外地的大厨不走主动下厨，员工们主动采购、送外卖，为他挽回不少损失。

3、股权激励。给予员工适当的股份，经济利益与营业收入直接挂钩，这样员工就会把企业当成自己的家，并且努力工作。股权多了，收益高了，当然不会走了。

（1）农经资讯餐饮：

开店开店是为了赚钱，利润又和人员的成本有很大的关系。当我这个月生意兴隆时，我肯定要多招人，而熟练的有技能的人，不可能坐在那里等着你来招，所以我只能出高价把人招来，相对而言，另外一家店就可能出现缺少一个人，如果这一家生意平淡，也许他会慢慢的招人。至于说他们要签劳动合同，是因为双方都不愿意签订长期合同，当经营成本高于违约金时，那合同就是一笔违约金了。

同样的，当我生意惨淡时，我的利润不足以开销人员成本时，我肯定要送走一些人，用违约金把他们送走，这样才能维持小店的正常运转。招人难留人难，这就是其中一个方面的问题。

另一方面就是附近的人不愿意来，服务时怕碰上熟人，所以说只能找远处的郊区县里的，这些人服务技能差，当这些人掌握了，熟练了，他们又会嫌工资低，另谋高就。而这些人又要为他们准备寝室，这是餐饮业不成文的规矩，而租寝室的多少又和人员的流动有着密不可分的关系。所以餐饮业招人难，留人难。是老板最为头疼的事。

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