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土豆红烧羊肉的家常做法大全？

jingling • • 阅读 1012

用料:

羊肉 350克

土豆 2个

姜 5片

八角 2个

老抽 半勺

蒜 6瓣

香叶 3片

料酒 1勺

冰糖 1克

生抽 1勺

干辣椒 3个

盐 1克

香菜 1根

青蒜 3根

红烧土豆羊肉的做法步骤:

步骤 1 羊肉洗净切块，不大不小的肉块，就跟切红烧肉一样切法

步骤 2 把羊肉冷水入锅焯水，放入两片姜，加一勺料酒

步骤 3 水开以后打掉浮沫，捞出羊肉

步骤 4 入少许油，将羊肉稍微煸炒一下，去除膻味，然后捞起备用

步骤 5 将三片姜切丝，大蒜对半切开

步骤 6 锅里多放一点油，放入姜丝和大蒜煸炒，加入一大勺豆瓣酱，炒出香味和红油

步骤 7 加入香叶，八角，干辣椒翻炒

步骤 8 加入羊肉翻炒

步骤 9 加入一大锅开水，水要多一点，放入冰糖，生抽，老抽，盖上锅盖焖煮

步骤 10 土豆削皮，切成滚刀块

步骤 11 在锅里羊肉煮了20-30分钟的时候，放入土豆，盖上锅盖用中火焖煮

步骤 12 在加入土豆煮了10-15分钟左右后，放入青蒜梗

步骤 13 土豆熟了以后，把香叶八角等香料捞出，这是为了菜的美观，不捞出来也可以

步骤 14 加入盐，青蒜叶子，出锅

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