羊煲汤的做法大全？

导读：羊煲汤的做法大全？ 煲羊肉汤的做法及配料？

1羊肉冷水下锅焯水，捞去浮沫，捞出羊肉备用。

2将鲫鱼煎至两面金黄，用布袋将鱼包起来，打上结。

3将包好的鱼，羊肉，羊肠，姜块一起放入锅中煮40分钟，煮好后羊肉捞出切片。

4将羊肉，调料一起倒入锅中翻炒，炒香后倒入之前熬的汤，加入盐和胡椒粉后将羊肉倒入鲫鱼汤中熬80分钟。

5准备配菜和调料。

羊煲汤的做法，先用清水把羊肉血水洗干净，烧开热水，把羊肉冒出来，尤其是血的赃物，再把羊肉捞出来洗干净，凉水放肉，放上炖羊肉的料包，葱段，姜片，白芷去腥，花椒放上几粒，但绝不能放八角，用大火把锅烧开，捞出脏沫，然后改成小火慢慢炖，直到肉烂汤浓。

煲羊肉汤的做法及配料？

主料

带皮山羊肉1000克

香料

白胡椒15克、淮山10克、党参5克、玉竹5克、红枣5枚、当归3克、桂圆肉3克、枸杞3克、冬菇3个

配料

白酒20、白醋20克、当归3克、生姜片15克、精盐适量

煲羊肉汤的做法及配料

1、将带皮山羊肉斩切成大概3厘米见方的肉块，切好后放入清水，浸泡出血水，捞出，控干水分，待用

2、将处理好的羊肉放入炒锅中，加入清水淹没，然后放入大概20克白酒、20克白醋、3克当归，大火烧开后，撇去浮沫，小火焯水2-3分钟，捞出，用流动的冷水冲洗干净，备用

3、将焯过水的羊肉块放入砂锅中，加入生姜片15克、白胡椒15克、淮山10克、党参5克、玉竹5克、红枣5枚、当归3克、桂圆肉3克、枸杞3克、冬菇3个，然后加入清水淹没，用大火烧开，小火煲制60分钟即可

4、出锅前加入适量食盐调味，即可出锅食用

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