吃羊肉的旅游 吃羊肉的地方

导读：吃羊肉的旅游 吃羊肉的地方 1. 吃羊肉的地方 2. 恩施吃羊肉的地方 3. 甘肃吃羊肉的地方 4. 英德吃羊肉的地方 5. 门头沟吃羊肉的地方 6. 附近吃羊肉的地方

1. 吃羊肉的地方

1、内蒙锡林郭勒盟羊

在内蒙，“锡林郭勒盟羊”声名在外；锡林郭勒天然草场辽阔而宽广，总面积位居中国五大草原之首，是中国重要的畜牧业生产基地。锡盟羊大致分为苏尼特羊，乌珠穆沁羊，察哈尔羊，乌冉克羊，其中有三个已经是国家地理标志保护产品。

地处北纬43°的锡林郭勒草原是上苍恩赐的黄金牧场，蓝天白云，水草肥美，牛羊茁壮。古时贵为皇家贡品。尤其草原上的河水，基本都以泉水及雨水组成。所以几乎没有任何污染，人都可以直接饮用，更何况是羊群。并且草原上有将近300多种名贵草药及豆科植物，供养着草原牛羊的成长，因此也使得锡林郭勒牧场的羊肉质纹理更为紧凑，脂肪更为均衡，味道更为鲜。條萊垍頭

2、内蒙呼伦贝尔西旗羊

“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”；绵延千年的诗，也进一步说明了内蒙古羊在“羊王国中”的地位。除了锡林郭勒大草原之外，内蒙有名的呼伦贝尔西旗羊，也是当之无愧的“领头羊”；并且同样国家对"西旗羊肉"实施地理标志产品保护。

新巴尔虎右旗(西旗)位于内蒙古草原深处，是呼伦贝尔大草原中牧业四旗之一。并且拥有中国第五大淡水湖呼伦湖和优越广阔的天然牧场，被誉为"天堂草原"；可以说这里的羊"吃的是中草药，喝的是矿泉水"；西旗羊不仅肉质鲜嫩，香味浓郁；并且无污染、无膻味；是难得的“羊中佳品”。

3、新疆阿勒泰大尾羊

史籍曾记载"西域出大尾羊，尾房广，重10斤""新疆羊大如牛，尾大如盆"，指的就是阿勒泰大尾羊。阿勒泰大尾羊距今约有1200年以上的历史，是福海县哈萨克族牧民经过千百年辛勤培育而成的优良地方绵羊品种。并且在唐朝贞观年间，大尾羊就被作为贡品，进献朝廷；

当地牧民有句顺口溜"大尾羊，走的是黄金路，吃的是中草药，喝的是矿泉水，穿的是毛革服，睡的是金石窝"；新疆阿勒泰大尾羊都是野生放养，还要经过四季转场，一年迁徙800km，并且无饲料喂养，吃的都是“名贵草药”，喝的是纯净融雪水和矿泉水，干净无杂质。因此这里产出的羊不仅肉质鲜嫩味美，而且也没有难闻的羊膻味；

4、青海乌兰县茶卡羊條萊垍頭

不同于“吃中草药，喝矿泉水”的羊，青海乌兰县茶卡羊， 喝的是盐湖水，吃的是被盐湖水滋养长大的天然牧草。所以对比之下，羊肉品质优，营养价值更高；并且乌兰县茶卡羊自古有享有宫廷“贡羊”的美誉。垍頭條萊

乌兰茶卡羊，不仅是青海省海西蒙古族藏族自治州乌兰县特产，而且也是全国农产品地理标志。 茶卡盐湖周边的天然盐碱地牧场，日照充足，太阳辐射强烈，这也使得周围的草木含盐量极高，矿物质成分也比较多；因此茶卡羊本身就有一种独特的咸香味，尤其涮羊肉，烤羊肉都格外的美味！頭條萊垍

5、宁夏盐池滩羊垍頭條萊

盐池，地处宁夏东部、陕甘宁蒙四省七县交界地带，素以“西北门户、关中要冲”而著称。并且盐池同时还具有著名的"中国滩羊之乡"和"中国甘草之乡"的称号，尤其可见这里产的羊也算得上是“羊中佳品”；頭條萊垍

盐池滩羊不仅被誉为“羊中精品”，并且盐池滩羊与众不同的一点就是，盐池滩羊是皮肉兼用型的品种。羊肉 肉质细嫩，无膻腥味，营养丰富；并且其中的羊皮和羊毛还有享誉海内外的“二毛裘皮”，毛色洁白，光泽悦目，是裘皮中的上品 ；條萊垍頭

6、青海祁连藏系羊

拥有着中国最美草原的青海省祁连县，不 仅草场资源和畜种资源得天独厚，而且青海祁连也是青海省重要的畜牧业生产基地和畜产品主产区，并且其中以祁连藏系羊最为有名；并且同样祁连藏系羊肉，也获得了国家地理标志产品证明商标。

祁连的羊，喝的是雪山融化的矿泉水。吃的是冬虫夏草；所谓“一方水土养一方人，一方水土也养一方羊”。祁连羊不仅肉嫩多汁，味道鲜美；并且尤其带骨的羊排。口感口感柔软又筋道。

2. 恩施吃羊肉的地方

腊羊肉，炖萝卜，最好吃。

3. 甘肃吃羊肉的地方

羊肉的肉质细嫩、味道鲜美，从古至今一直非常受人们所追捧。北方的冬天天气寒冷，吃羊肉、喝羊汤是冬日里的最佳选择。生活中很多朋友都喜欢吃羊肉，但也有少数的朋友接受不了羊肉腥膻的味道，确实，我们在市场上买到的大部分羊肉都带有一种特殊的膻味，导致很多人吃羊肉会产生不适的感觉。

在我国，虽然大部分地区都有养殖羊，但要说鲜美、好吃、无膻味的羊大多都在西北地区，这些地区的自然环境、水质都比较好，羊肉一般都是散养，不吃饲料，所以无论是肉质还是味道都非常不错，在烹煮这些羊肉时，基本不需要加香料，只需一把盐即可。你知道哪里的羊肉最好吃吗？

一、内蒙羊肉

“天苍苍、野茫茫，风吹草低见牛肉”，说到吃羊肉，很多人首先想到的肯定是内蒙古的羊。内蒙古地区的羊肉产量占到了我国羊肉总产量的五分之一，这里的羊肉味道鲜美、腥膻味轻，深受全国人们的喜爱。而内蒙古人对于吃羊肉更是有自己独特的烹饪方式，把新鲜的羊肉切成大块，放在清水中煮至软烂，出锅的羊肉蘸着盐水吃，味道非常不错。

二、新疆羊肉

新疆地区以产绵羊居多，新疆羊肉串、羊肉拌饭、烤全羊等等的新疆羊肉美食，让人想想就忍不住咽口水。新疆地区的羊肉之所以好吃，得益于当地优良的自然环境，新疆羊吃的是天然草场，喝的是泉水，而且活动量大，自然肉嫩、味鲜。新疆的羊肉不仅味道鲜美，而且当地的羊肉价格还非常便宜。

三、甘肃羊肉

如果你有机会去甘肃旅游，一定不能错过当地的羊肉。虽然说甘肃羊肉并没有多大的名气，但其地理环境有得天独厚的优势，这里孕育出来的羊肉不仅肉质紧实，而且鲜美无膻味。羊杂汤、羊肉汤、炒羊肚、红焖羊肉、烤羊蹄，这些特色的甘肃羊肉美食，想想就馋了。

四、宁夏羊肉

对于喜欢吃羊肉的朋友来说，对于宁夏羊肉肯定再熟悉不过了，尤其是宁夏的盐池滩羊，被人们称之为“羊中极品”，也是被中国厨师公认最好吃的羊肉。随着盐池滩羊肉的名声扩大，现在市面上有不少的商贩也都打着盐池滩羊的招牌售卖普通的羊肉，但只要是吃过一次正宗的盐池滩羊，就会对这种味道念念不忘，和普通羊肉的区别一口就能品尝出来。

4. 英德吃羊肉的地方

虽然驴羊食街是小店一家，但在广东的餐饮行家眼里，这里的老板初哥做的羊肉料理的实力，可能是广东数一数二的。不少广州的星级大厨去到清远，只要是认识初哥的，大部分都会要求“打包”一份烤羊排回家吃，可见其“味力”有多出众。條萊垍頭

说到这里的招牌菜，肯定是烤全羊。烤全羊所用的羊严格选用1年左右的羊羔，体重大约在15公斤，经过24小时的排酸，4小时的明火烘烤，净重需控制在10公斤左右。條萊垍頭

精选的羊肉和纯熟的工艺共同成就了驴羊食街烤全羊的至尊美味。没有为人所不喜欢的膻味，入口肥美鲜嫩。将羊肉蘸上孜然或辣椒酱，包裹在生菜之中，初入口时蔬菜的清甜爽口唤� �了味觉，大口咬下，肉香在口腔中四溢，肉质嫩滑，嚼起来肉感紧实，一个“香”字就足以令人流连忘返。

胡椒电饭煲鸡條萊垍頭

如今风行于大江南北的干锅菜，据说其雏形是来自古时的农家山寨。那时寨民家中通常都有一个“火塘”，就是在厨房中央挖掘形成的一个小圆坑，招待宾客时会在其中放入柴火或木炭，再架上一口铁锅，烧炒美味佳肴以示隆重。

皇帝粥海鲜城利用家家户户都有的电饭煲来制作绝对堪称是干锅菜中极品的干锅鸡，并且不用放一滴油，轻轻松松就能做出如同干锅制作一般的绝佳风味，真是想想都令人为之振奋。垍頭條萊

金黄的一盘鸡，横陈在老式的圆桌上，香气弥漫在简陋的大排档里，这本身就是一种魅力。

初尝一口，胡椒和鸡肉的香气相辅相成，微焦的表皮和鲜嫩略有嚼劲的肉质以及童年记忆中才有的肉香，浑然交织，那是舌尖最完美的体验。

正宗清远鹅乸煲

要说到清远人吃“鹅乸煲”，不少人马上就会想到“肥权美食”。虽然说这里是简陋的大排档，但来到这里后你就会发现，不管是午市夜市，才20多张台的肥权美食长期门庭若市，一位难求，甚至外卖也要排队。垍頭條萊

据说她家的“鹅乸煲”，关键就是配料。一般的焖鹅店，会在腐乳、配菜上做文章，但有着高明手法的“肥权”却另辟蹊径，炮制了一套独特的香料，结果一锅焖下去，清香入味，鹅肉嫩中有嚼劲，尤其是鹅掌翼的独特韧劲，是非常正宗的清远焖鹅风味。

红烧腍猪手

半月湾食坊的红烧腍猪手，是清远当地一道甚有名气的菜式。这道猪手吃起来似腍焖蹄，又像隆江猪手。它的独特之处，在于所烹煮的猪手达到了油而不腻，入口即融的境界。肘子丰富的胶质和蹄筋，筋、骨、肉的错综复杂，爱美食的人当然会手执猪手，而爱不释“手”。

生焖乌鬃鹅頭條萊垍

说到鹅香村美味馆的这道“生焖乌鬃鹅”，最牛的地方它是用“鹅仔”来生焖的。老饕们都知道，一般焖鹅都要用老鹅，然而店家“反传统”的做法，却不减传统焖鹅的风味。

在烧热的大铁锅内加入用酱料腌过的鹅肉与姜、蒜、烧肉同焖，热气腾腾，整个房间浓香四溢。因为选用的是2.5～3公斤重的鹅仔，所以肉质不会过肥，入口虽然没有老鹅的浓香，但因为鹅质好，鹅肉的香气依然十足。喜欢“小清新”风格的吃货，可是不得不试的。

金牌鱼羊鲜條萊垍頭

冬日,来一锅鱼羊鲜，所用食材是名副其实的羊肉鲜鱼，如此混搭竟营造出越食越鲜的口味，还可徐徐回甘。

鲜味王酒楼制作的这锅“鲜”锅，是用鱼和羊肉丸、鲮鱼丸搭配做出来的。待食材渐熟，打开锅盖，肉香鱼香扑鼻，鱼肉质嫩滑，羊肉丸及其他食材亦相互吸汁提鲜，并有一股淡淡的清甜。

瘦身鱼两食

为追寻那一口原汁原味的“清远风情”，东城人家食庄的瘦身水库大头鱼只有两种朴实吃法：鱼头鱼腩油盐蒸，鱼尾滚豆腐芫荽汤，简单实在，却会叫你吃得心满意足，回味无穷。條萊垍頭

清远人吃鱼是很讲究的，一条鱼若不能吃尽其鲜其味，那是对鱼的一种“侮辱”。所以，怎样才能将“一鱼两食”做得更出彩，考的便是师傅的功力。店家选用的水库大头鱼，是从水库运回来后再用山水瘦身多日，从5斤“瘦身”至3.5斤的。肥美的鱼腩，滴入少许花生油，下几颗盐调味，姜葱都不放就可清蒸，鱼的鲜与甜瞬间就被吊出，此鱼之新鲜由此可见。垍頭條萊

说到最能暖人心胃的，便是最后那碗用鱼尾滚出的豆腐芫荽汤。这碗汤清润舒心，才入口那醉� �的鲜甜瞬间充满了口腔，与清蒸鱼的肥美简直是绝配。垍頭條萊

全驴宴

在清远有一家最受“驴友”欢迎的地方。它就是岽一驴庄，这里的“全驴宴”，是滋补的好选择。條萊垍頭

据悉，这是清远首家专卖新鲜驴肉制品的食府，主打火锅，汤底用新鲜驴骨、竹蔗、红萝卜、马蹄和药材煲。品种：驴蹄、驴肚、驴腩、驴耳、驴筋、驴排骨、驴脑、驴肝、驴腰、驴心等20多个品种。條萊垍頭

品尝时先将驴筋、腩和排骨等放入锅中，再把驴肉、驴杂、驴血等配料放进汤里。捞起驴肉片，蘸上秘制酱料，吃起来肉味鲜香，丝毫没有腥膻的味道;而手打驴肉丸虽没有牛肉丸般弹牙，却鲜甜有肉汁;驴杂则包括了驴肝、驴心、驴腰，与牛三星相比又是另一番爽滑滋味。垍頭條萊

除了火锅之外，还有驴肉松焗饭、支竹焖驴腩、天麻炖驴脑等，但必须提前预订了。

荔枝木烧鸽

“老椰鸽”无愧是清远顶尖的食鸽专门店。她家的荔枝木烧鸽，是会爆汁的乳鸽!制作时，店家利用独特的泡、腌原理，不同于将腌料抹在鸽身上的方法，而是将乳鸽放入卤水中浸泡，充分吸收味道，这样原只烧出来的乳鸽，最大限度地锁住肉汁。

上碟的烧鸽皮脆到金黄流油，最好用手撕着吃，咬一口皮后，里面的汁液不断地爆流出来，真正的皮脆多汁。吃这只烧鸽，要先吸干里面的汤汁，再慢慢品尝它的肉。皮是脆的，汤汁是鲜的，肉是嫩的，令人心内暗暗叫到：快哉快哉!

老椰鸽的荔枝木烧鸽还有个不传之诀，就是那锅卤水。据说这锅卤水是由20多味药材炮制的，而且整整用了18年。而为了保持好卤水的味道，店家设了专人看管卤水，每天烧开后再让它自然冷却，避免变味。此外，每隔一段时间就会往里面添加新的药材。條萊垍頭

大盘鱼頭條萊垍

到旺角海鲜酒楼最不能错过的，就是她家的招牌菜——大盘鱼。说起来，大盘鱼也不算什么新鲜的菜式，但店家却做出了与别不同的味道，也正是清远人的一种“鱼味”。

大大的铁盘，大头鱼摆在中间，腐竹、豆卜、冬瓜、沙白、罗氏虾、手打肉丸环绕周围。红红绿绿，有黑有白，搭配上很有心思。光是闻到大盘中飘出的香味，即令人垂涎三尺，食欲大增。頭條萊垍

按照老板张伟华的话来说，这大盘鱼一定要一边煮一边吃才过瘾。这盘海鲜清汤煮鱼的美味果然不负众望，选自水库的鱼肉嫩滑紧实，经搭配的虾蟹贝一煮更显原味。

禾秆草烟熏碌鹅垍頭條萊

在2015年5月8日广州举办的“首届岭南粤菜发布会”上，好运餐厅的“禾秆草烟熏碌鹅”就获得了众多行家的盛赞。作为“发行”不久的一道新菜式，“禾杆草烟熏碌鹅”时至今日已经成为了不少清远老饕心目中的“第一碌鹅”。

很多人觉得，这道菜是结合了传统，又超出了传统的好菜。以禾秆草熏狗肉，是一种很传统的工艺，而用它来烟熏乌鬃鹅，则有异曲同工之妙;将熏制后的鹅再进行碌制，更是妙上加妙。由于经过烟熏，这道鹅的鹅肉本身就带有禾秆草的独特乡野味道，而再经过慢工细活的碌鹅工序，其滋味更鲜、香味更浓

5. 门头沟吃羊肉的地方

门头沟的特产也是蛮多的哦，大部分也是以吃的为主，也是蛮值得大家购买的哦。

1家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产。头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩，是本地名特优品种，系山中珍品。

2京白梨，京白梨主要出产地为北京昌平阳坊镇西南，口感细嫩，爽脆，含糖量高。

3妙峰山玫瑰花朵大、色艳、味浓、含油量高、品质优� �、经济价值高。

4门头沟京西白蜜品质优良，香甜味美。垍頭條萊

5门头沟核桃是北京的土特产，栽培核桃据记载大约已有1200多年。这里生产的纸皮核桃皮薄、仁满、个大，含脂率高达45%左右。

6炒麻豆腐是北京的特产，麻豆腐是粉房的副产品，或曰下脚料，老北京人买回家去，用羊肉、羊尾巴油等物一炒当饭菜吃，叫做炒麻豆腐。

7压肉，即猪头肉压制而成。垍頭條萊

8龙王帽杏仁，杏仁扁平肥大饱满，香甜，出仁率30%。頭條萊垍

9褡裢火烧，历史悠久，而且风味独特，褡裢火烧因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的褡裢，因而得名。頭條萊垍

10太子墓村苹果味甘甜，果渣少，色泽鲜艳。條萊垍頭

总之北京门头沟特产有：泗家水红头香椿、京白梨、妙峰山玫瑰花、门头沟京西白蜜、纸皮核桃、麻豆腐、压肉、大杏仁、褡裢火烧，苹果等。

6. 附近吃羊肉的地方

一共四个，分别是真如，尧尧，周浦，龚记。

真如羊肉馆

羊肉馆就在真如寺旁边，羊肉从选料上就很讲究，活宰带皮1岁左右的山羊肉，大块羊肉置入锅中，陈年老汤焖煮。这积累了数万只羊精华的浓汤，六十余年熬煮不断，不少上海宁吃羊肉，就认准这家，从小吃到大。

白切羊肉带羊冻，莹润且富弹性，但极怕薄切肉冻散开，因此切羊师傅会把羊肉切成粗方条状。酱油、大葱做蘸料，鲜味出的透，下白酒，是爷叔们最爱的搭配，一口肉一口酒，嗲到上头！

地址：普陀区寺前街1号

人均：58元垍頭條萊

尧尧羊肉馆

这家位于沪太路上的羊肉馆，店不大，名声却不小。店里有一口大铁锅，从不停火，每天都会下大量的羊肉和羊内脏。條萊垍頭

这口锅里烧出的白切羊肉，异常酥烂，羊味浓厚，蘸点放了葱花、酱油、辣椒面的调料，嗲！！而且每一份白切羊肉店家都会配上一勺自己腌制的萝卜干，搭配浓厚的羊肉，甜脆爽口又解腻。垍頭條萊

地址：大场沪太路2925号

人均：46元頭條萊垍

龚记羊肉馆

龚记羊肉开在三林镇附近，就在离三林老街最近的一个菜场里面，因为菜场比较杂小，所以找龚记还是需要花费点心思。

龚记是家夫妻店，老板娘就站在店门边切羊肉。三林人更习惯三伏天吃羊肉（大暑羊肉），夏天店里的生意反而更好。

店里制作白切羊肉的山羊，是前一日在江苏宰杀后运到上海的，温火焖煮四个多小时，保证白切羊肉味鲜纯正。店里没有盘子，白色油纸往桌上一摊，羊肉就放油纸上面吃。垍頭條萊

店内坐满了老爷叔，就着黄酒吃白切羊肉，看着巴掌大的店里，生意却是火爆的很。

地址：灵岩南路1272号103室

人均：58元

黄大哥祖传羊肉汤垍頭條萊

在周浦镇上大大小小几十家羊肉店里，黄大哥祖传羊肉馆历史最悠久，是镇上唯一的百年老店，也是附近每天开店最早的。凌晨3点半就开始了，大多时候6、7点就卖完。

选1-2岁的绵羊宰杀。洗净的羊肉放入铁罐，以柴火为燃料熬煮，一直要熬煮满10小时才出锅。烧出的羊肉皮肉酥烂、肉冻凝结，滋味极美。頭條萊垍

店里除了屋内几张小桌，门口天井也摆了几张桌子，食客们一口羊肉、一口小酒，过瘾。有的老客人可是一吃就是几十年。

吃完羊肉再点上一碗羊杂汤，或者来一碗羊肝面，是最地道的本地吃法！

地址：浦东新区周浦年家浜路268号頭條萊垍

人均：51元

Hash:c19850758ad1e58b68ecaf8f99951773a8ce01f5