鲫鱼豆腐汤做法家常做法？

导读：鲫鱼豆腐汤做法家常做法？ 鲫鱼豆腐汤的做法

一，半斤左右鲫鱼两条，新鲜豆腐一斤。

二，鲫鱼去腮去鳞去内脏清洗干净，加入少许盐，料酒腌十分钟，豆腐切小块淖下水备用。

三，铁锅烧热至冒烟，方入鲫鱼煎至两面金黄盛岀备用。

四，锅中少许油，放入适量葱段，姜片，蒜子，花椒煸出香味，加入开水，放入鲫鱼和豆腐块炖煮二十分钟，待汤色浓白加入盐，味精调味，盛入盆中撒点香菜末即可。

鲫鱼汤营养丰富，有滋补通乳之功效，特别适合体虚者和哺乳期妇女们食用。

首先选用新鲜约食材，活鱼和豆腐。先把鱼清理干净，并在鱼背上打上花刀，豆腐切大块备用。

把锅炒热放少量油，撒上一点食盐在锅中，把鲫鱼先煎至两面黄，煎的过程中，切莫心急，把锅摇晃几下，确定鱼是否耙锅，然后煎第二面，待鱼煎好后倒入开水，把豆腐放锅里煮，其实煮鱼汤不需要放太多的调料品，放些胡椒粉挺好，大概十五分钟后放上小香葱即可出锅。

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法如下：

主料：鲫鱼头两个、姜一块、豆腐三块、芹菜20克、枸杞10克。

辅料：盐5克、油30毫升、胡椒粉2克。

1、准备鱼头豆腐和姜块。

2、稍微用少许盐腌制一下。

3、水豆腐切大块。

4、下少许油放入鱼头小火煎。

5、煎到两面金黄放入砂锅倒入适量的开水熬煮。

6、下入拍烂的姜块。

7、熬煮到奶白色的汤后下入豆腐继续炖煮。

8、炖好后撒入枸杞芹菜。

9、然后下入适量的盐和胡椒粉即可。

10、成品。

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