蒜泥白肉蔬菜卷要怎么做好吃?蒜泥白肉蔬菜卷要哪些材料?如何做蒜泥白肉蔬菜卷
导读:蒜泥白肉蔬菜卷要怎么做好吃?蒜泥白肉蔬菜卷要哪些材料?如何做蒜泥白肉蔬菜卷 白菜卷的做法大全家常?
蒜泥白肉蔬菜卷详细制作步骤这道蒜泥白肉蔬菜卷,因为花肉提前经过充分的煮制,去掉了部分油脂,瘦肉部分也正好经过了充分的浸润,然后切薄片,用蒜泥和各种调味料做一个香辣咸鲜的浇汁,再配以清新爽口的蔬菜卷食,吃起来真的是美味爽口,香而不腻。蒜泥白肉蔬菜卷的做法1、五花肉洗净,冷水下锅,煮开;2、继续滚煮3分钟,去除血末杂质;3、捞出,入开水锅,添加葱姜、八角和料酒,大火煮开转小火煮10分钟左右,至肉熟透;4、关火后把肉浸在原汤中20分钟,然后取出沥干晾凉;5、用刀把肉切成薄片;6、黄瓜和葱白切丝;7、把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上,卷成卷儿,摆盘;9、大蒜捣成蒜泥,添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻,兑成调味料,浇在白肉蔬菜卷上即可。
白菜卷的做法大全家常?
主料
猪肉(瘦)按需
小白菜按需
木耳(水发)按需
胡萝卜按需
辅料
盐少量 花生油少量 生粉少量
步骤1
把馅料切丝;小白菜把硬茎去掉,因为要用叶子部分包馅;瘦肉可以放一点油盐、玉米淀粉腌制一下,也可以加鸡精等,喜欢清淡一点就不用加太多调料了
步骤2
煮开水,加油盐,把小白菜叶烫软,感觉能包馅卷起来就可以了,然后捞起备用,因为总是忘记拍就没拍到了
步骤3
把馅放好,像卷春款差不多那样包起来,放在盘子上,全部卷好就可以蒸了,一般蒸十来分钟就可以了。担心不熟的话可以多蒸一会,或者剪开看看
步骤4
蒸好可以直接吃,也可以蘸自己喜欢的酱料吃
主料
白菜7片,猪肉120克
黄瓜15克,胡萝卜15克
香菇15克
辅料
生抽2茶匙,料酒1茶匙
香油0.5茶匙,淀粉1茶匙
食盐1茶匙,香醋1茶匙
白糖1茶匙
做法
1
白菜洗净取白菜叶;黄瓜、胡萝卜、香菇均切丁,猪肉切末
2
白菜放入开水里汆烫片刻,捞起,过凉水,备用
3
肉末加料酒和淀粉搅拌均匀
4
再加入蔬菜丁、生抽、香油、食盐搅拌均匀
5
白菜叶铺开,把搅拌好的肉馅放进去
6
包成圆柱型,肉馅要放均匀,做成相等大小,蒸的时间就相等
7
全部包好后,上锅蒸8分钟即可,蒸出来的汁,倒入炒锅,加香醋、白糖、食盐烧开,勾芡后,浇到白菜卷上即可
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