汤面条怎么做好吃又简单 汤面条做法

导读:汤面条怎么做好吃又简单 汤面条做法 汤面怎么做好吃又简单? 汤面条做法 如何做一个好吃的汤面 怎么做汤面条好吃 汤面条怎么做

汤面怎么做好吃又简单?

汤面怎么做好吃又简单?我觉得要想好吃,必定不简单;要想简单,必定不好吃。哈哈,大家觉得有没有道理?我只能大家,怎么做汤面更好吃,汤面要想好吃,一方面是汤要好喝,另一方面就是面要好吃,第三就是配菜要好吃。

大家可以回想下,你所吃过非常美味的汤面,是不是具备这三点,或者具备其中的一点、两点?下面我就以这三方面入手,给大家详细分享下,好吃的汤面的 *** 要点

一、汤面好吃小技巧

1、汤要好喝:汤想好喝,那肯定就是有要有味道了,而这个味道每个人的喜好也不同,但是这个味道也是有通用的味道的,也就是说,大家都喜爱的,最经典的就是高汤,也叫做骨头汤。所以,大家在做汤面的时候,更好使用骨头汤,或者肉汤等,找一些骨头或肉熬成浓白的高汤,做面条吃,这个汤味道就是非常美的。

2、面条要好吃:面条虽然没有像汤和菜那么重要,但它同样不能太差,面条当然是首先得有面香味,若是我们自己在家做的话,还是自己动手,做个纯手工的面条吧,纯手工面条 *** 也不难,这里我就不啰嗦了。

面条除了要有面香味,吃起来还要柔软筋道,这才是好吃的面条,要达到这样的效果,告诉大家个小技巧,和面时面和的软一些,和面时打一个鸡蛋进去,再少加点食盐,500克面粉加5克盐就行,这样面条会更加筋道,爽滑,非常好吃,大家可以试下,不好吃来打我。

3、配菜配料要好吃:好吃的配菜配料,那当然是灵魂了,其实吃汤面,主角就是汤与配菜配料,配角才是面条,所以这个菜要搭配合适得当,像汤面的话,我觉得炝锅面更好吃,炝锅就是先炒菜,把菜都炒香,然后趁着这个香味,倒入开水煮开,再放入面条,毕竟经过爆炒后的菜更有味道。炝锅后,直接加入上面做好的高汤就可以了。

汤面的种类太多太多了,不同的就是汤和配菜配料,很多人都爱吃酸辣汤面,下面我就分享下酸辣汤面的详细做法

二、酸辣汤面 *** 步骤

1、准备原料:里脊肉、笋、辣椒油、香醋、芝麻油、葱姜蒜、木耳、鸡蛋、西红柿、油、水、盐、生抽、蚝油、香菜、猪大骨、鸡、鱼、面条、水、鸡蛋、青菜

2、 *** 高汤:将猪大骨、鸡肉、鱼肉洗干净,整到一个锅中,加入清水,先焯下水,把骨头与肉用温水洗干净,然后重新加水,加入姜片、骨头及肉,大火猛煮半小时,然后转中小火熬三个小时,快好的时候加入食盐调味。

高汤 *** 不要加其它太多东西,只用加盐即可,要的就是骨头及肉的天然鲜香味,熬三小时后,就是一锅浓白高汤了,味道非常鲜美,一次用不完,放冰箱冷藏起来,下次再吃。

3、 *** 面条:300克面粉中加入食盐、1个鸡蛋,然后加水100克,边加边搅拌,之后下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发半小时,这一步是让面团更加筋道。然后整到案板上揉一揉,之后擀成大面饼,擀薄一点,然后上面撒上面粉,相到对折,叠起来,用刀切面条,面条的宽度根据自己的喜好来即可。

4、处理食材:里脊肉洗干净后切细条;笋切丝;葱姜蒜切末;木耳提前泡发好后也切丝;西红柿用开水烫下去皮并切小块;香菜切段。

5、 *** 汤面:起锅烧油,放葱姜蒜末,再放里脊肉丝,接着放西红柿块,并倒入辣椒油,炒出红油的效果,之后放笋丝、木耳爆炒,并加入上面所准备的各种调味料,八成熟时,加入上面做好的高汤,等煮沸腾后,下入面条,面条煮熟之后,关小火,放入香醋、蚝油、青菜,搅拌一下关火 最后撒上香菜、芝麻油。

到此,超级美味的酸辣汤面就 *** 完成了,又酸又辣,并且还有美味的骨头肉汤喝着,还有自己亲手做的手工面条,吃起来根根柔软筋道,哇,太美了!

总结:以上就是汤面好吃做法的 *** 过程,其实并不简单,虽然复杂,但这样做出来,可是真的好吃又营养,若有时间的话,可以在家慢慢做一顿好吃的,全部是纯手工打造的,健康美味又营养,大家赶紧收藏起来,有空试试吧。

汤面条做法

之一道:紫菜鸡蛋面

这碗面吃起来面条爽滑,汤鲜味美。边吃面边喝汤,非常适合秋冬季节。

具体 *** ***

之一步:准备食材。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量。

第二步:取一个大碗,依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐,如图。

第三步:锅中倒入适量的水烧开。

第四步:往大碗里舀2勺开水,如图。(这时,紫菜的香味就出来了。)

第五步:接一下开始做荷包蛋。关火,往锅里打一个鸡蛋(关火前,锅里的水一要保持沸腾的状态),待鸡蛋周围稍稍凝固,颜色变白后开火,然后中小火煮2-3分钟,这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了,盛出备用。

第六步:把挂面放入锅中煮至成熟。

第七步:把挂面捞出放入大碗中,然后放上荷包蛋,再淋少许香油即可开动了。

多说几句:

1、 煮荷包蛋时,先关火把鸡蛋打入锅中,这样可以让鸡蛋周围凝固,保次再次开火煮的时候,不会把鸡蛋煮散。

2、 荷包蛋煮的时间越久,鸡蛋的成熟度就越高。所以,根据自己的喜好来调整煮制时间就可以。

第二道:西红柿鸡蛋汤面

酸爽的汤汁加上爽滑的面条,再加上鸡蛋和蔬菜, *** 简单方便,百吃不厌。

具体 *** ***

之一步:准备食材。西红柿1个、鸡蛋1个、油菜适量、面条适量。

第二步:西红柿切块、油菜清洗干净备用。

第三步:锅中倒入少许油,小火烧热。然后放入葱末煸炒出香味,接下来放入西红柿块翻炒均匀。(注意,一定要用小火,且油温不要太高。)

第四步:往锅中倒入适量的水,然后放入1勺生抽、1勺盐调味,如图。

第五步:待水开后,放入一个鸡蛋。

第六步:把面条放入锅中。

第七步:待面条快要成熟的时候,将油菜放入锅中。关火前,再放入少许鸡精和香油。

第八步:上桌开动吧

第三道:酸汤早餐面

不用做任何卤,把面条煮熟,这碗面就做好了,这应该是最省事、简单的早餐面做法,比泡面还简单。吃起来面条滑溜,汤清味美,暖心暖胃。

具体 *** ***

之一步:准备食材。挂面适量、香葱适量。

第二步:香葱清洗干净切碎。

第三步:取一个大碗,放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油,如图。(盐不用放太多,生抽里也有盐味。)

第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后往碗中舀2勺热水,如图。(热水倒入碗中,汤料的香味立马就出来了,非常诱人。)

第五步:把挂面放入锅中煮熟。

第六步:把挂面捞入碗中即可上桌。

多说几句:

1、 可以把香葱换成香菜,味道一样好哦。

2、 醋用米醋、陈醋、香醋都可以。

3、 香油就是芝麻香油,可以让这碗面增香不少,不建议省掉。

第四道:香辣牛肉面

这碗牛肉面,牛肉嫩而不柴、红汤味重色浓、面条爽滑劲道、青菜色绿翠嫩。一碗下肚,寒意全消。

具体 *** ***

之一步:准备食材。牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。

第 步:将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅,并在锅中加入少许料酒。

第三步:将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖,然后倒入适量的热水,合好盖选择牛肉键。

第四步:高压锅工作结束后,捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中,并将汤中的调味料过滤掉。

第五步:炒锅中加入适量的底油,油热后放入豆瓣酱和豆豉,小火煸炒出红油。

第六步:将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后,关火盖好锅盖焖半个小时左右。

第七步:煮面。面条快出锅时,放入油菜烫一下。

第八步:装碗上桌,放少许香葱点缀即可。

小提示

1、 因为还要再炖一次,高压锅压制牛肉的时候,时间不易太长。

2、 牛肉一定要在凉了以后再切。这样不易碎。

3、 煮面条的时候,锅中少加一点盐。面条更加劲道。

第五道:鲜虾早餐面

鲜虾早餐面,10分钟就可以上桌,简单省事。吃起来汤鲜面滑,非常美味。

具体 *** ***

之一步:准备食材。虾几个、油菜3棵、面条适量、葱姜适量。

第二步:虾去掉虾线,清洗干净。油菜清洗干净,葱姜切末。

第三步:锅中倒入少许油,油热后把虾放入锅中煸炒至变色。

第四步:把葱姜末放入锅中煸炒出香味。

第五步:往锅中倒入一碗清水,然后煮开。

第六步:把面条放入锅中,然后放入1勺盐调味。

第七步:煮至面条快成熟时将油菜放入锅中煮30秒。

第八步:关火,盛出开动吧。

第六道:西红柿鸡蛋剪刀面

剪刀面,是山西的特色面食。因是用剪刀剪出来的面条,所以得名。在家做非常简单容易,只需要将面团揉好后,用剪刀剪成条就可以了,比手擀面要简单太多。吃来筋道滑溜,口感和刀削面一样好。搭配上酸爽开胃的西红柿热汤,吃一口面喝一口汤,特别美味。

具体 *** ***

之一步:准备食材。面粉300克、西红柿适量、鸡蛋2个、泡发好的木耳少许、葱适量。

第二步:往面粉中放入1克盐,然后倒入适量的清水,搅拌成絮状。

第三步:揉成面团,面团要稍硬一点。然后盖上保鲜膜,放到温暖的地方静置松驰20分钟。

第四步:松驰结束后,把面团揉光滑。然后,再次盖上保鲜膜,静置松驰20分钟。最后揉匀。(通过两次静置松驰,面团会非常光滑,做出来的面条口感也非常好。)

第五步:用剪刀,把面团剪成两头尖尖的长条,如图。

第六步:全部剪好的样子,均匀摊开放到面板上。(剪好的面条一定要均匀的摊开,以免粘在一起。)

第七步:把鸡蛋打散、西红柿切块、木耳撕成小块、葱切末备用。

第八步:锅中倒入适量的油,油热后把蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋凝固成熟,然后盛出备用。

第九步:锅中再次倒入少许底油,然后把葱末放入锅中煸炒出香味,再把西红柿、2勺番茄酱放入锅中煸炒均匀,最后把木耳放入锅中煸炒均匀。

第十步:往锅中倒入一大碗清水、1勺生抽,然后煮开。

第十一步:把剪好的剪刀面放入锅中煮开。

第十二步:把刚炒好的鸡蛋放入锅中煮开,然后放入1勺盐、少许鸡精调味,搅拌均匀后即可关火。最后,淋上几滴香油。

第十三步:盛出开动吧。

多说几句

1、 做这道剪刀面,最关键就是和面团。首先,面团一定要和的硬一些,这样吃起来口感才好。另外,两次静置松驰一定不要省略掉,每松驰一次,面团都会光滑很多,摸起来的手感也不一样,做 的面条口感自然也好。

2、 剪面条的时候,把剪刀平放在面团上,然后剪成细细的,两头尖尖的,像小鱼儿一样的面条就可以了。这个多练几次,就会越剪越好。

3、 我做的是西红柿鸡蛋汤底的,亲们也可以随自己的口味,换成其他汤底哦。

第七道:面片汤

这道面片汤看起来平淡,却十分舒心养胃又好消化,孩子和老人都可以吃。再者,面食与鸡蛋和各色蔬菜搭配,营养丰富全面,很适合平常来吃哦。

具体 *** ***

之一步:准备食材。馄饨皮300克、香菇几朵、胡萝卜半根、菠菜几棵、鸡蛋2个、大葱少许、姜少许。

第二步:把香菇切丁、胡萝卜切片、菠菜切段、大葱姜切末备用。

第三步:把馄饨皮切成小块。(一般一张馄饨皮切4块就可以了。)

第四步:鸡蛋打散备用。

第五步:锅中倒入少许食用油,油热后把蛋液倒入锅中滑炒至凝固,然后盛出备用。

第六步:再往锅中倒入少许食用,油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味,再把香菇和胡萝卜放入锅中煸炒均匀,然后放入1勺生抽翻炒均匀。

第七步:往锅中倒入适量的清水,大火烧开后转中小火再煮5分钟。(多煮一会可以让汤更加鲜美。)

第八步:转大火,把面片放入锅中。(面片放入锅中时,一定要迅速的将面片打散,不然容易粘连在一起。)

第九步:将菠菜段和鸡蛋放入锅中,再放入2勺盐、半勺鸡精调味。再次煮开即可关火,然后淋上少许香油就可以盛出开动了。

多说几句:

1、 如果能买到现成的面片,那样更好。如果买不到,馄饨皮和饺子皮都可以选择,只是饺子皮的口感略厚一点。当然,如果有时间的话,也可以自己来做面片。

2、 关于蔬菜,完全可以按照自己的口味来选择。

3、 往汤里放一点姜,可以更好的驱寒。不想吃到姜的同学,可以把姜切的稍大一点,在煮好后把它挑出去就可以了。

4、 这道汤食趁热吃更好哦~

第八道:鸡丝菌汤面

这碗面汤鲜味美,面条滑溜,一碗下肚,暖心暖胃,全身舒服。做法不难,几步就可以搞定,食材也都是常见易买的,总之非常贴心。

具体 *** ***

之一步:准备食材。鸡胸肉1块,香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量。

第二步:鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中,再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许,大火烧开后转小火煮20分钟左右,直至鸡胸肉可以轻松刺穿。

第三步:鸡胸肉煮好后捞出晾凉,然后放到保鲜袋中,用擀面杖打散。

第四步:把打散的鸡胸肉撕成细丝。

第五步:香菇切片、油菜撕开备用。

第六步:锅中倒入适量的水烧开,然后把香菇、姜片放入锅中煮开。

第七步:把挂面放入锅中煮熟,再将鸡丝、油菜放入锅中煮开,接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味,然后关火,淋几滴香油。

第八步:盛出上桌开动吧。

多说几句:

1、 早上做这碗面,可以提前一晚将鸡胸肉煮熟撕成丝,这样早晨就省事省时间多了。

2、 用擀面杖先把鸡肉敲散,再撕成丝的时候就容易多了。

如何做一个好吃的汤面

鸡汤面的做法步骤一

原料:鸡一只、面条150克、丝瓜一根。

调料:盐5克。

做法:鸡一只清洗干净后剁成小块,锅里放油,放入葱姜片爆香之后,倒入鸡块,炒至变色。然后放入装有水的砂锅中,烧一个小时左右,期间用勺子撇去浮沫。另准备个小锅,锅里放水,水烧开之后倒入切成滚刀状的丝瓜,并放入面条,煮熟后,取出。碗里放适量的鸡汤盐调味,并 入面条鸡块即可。

鸡汤面的做法步骤

2、鸡汤面的做法步骤二

食材:鸡汤(一大碗,更好提前一天熬制好)、鸡蛋(1个)、挂面(250g)、油菜(100g)、火腿肠(一根)、香菜(一棵)、盐(少量)、鸡精(少量)

做法:将提前熬制好的鸡汤盛入碗中备用,准备好挂面备用。将油菜洗净,鸡蛋煮熟剥壳切成两半备用。将火腿肠切片备用。把鸡汤放入锅中烧开,将油菜放入锅中煮至微软后捞出备用。煮开之后将挂面放入,掌握好量,保证一人份即可,如果多人食用可以适当增加,如果汤的味道较淡可以适当加点盐。将面煮熟,捞入碗中,将刚刚捞出的油菜摆在面上,再放上切好的鸡蛋,摆上切片的火腿肠,撒上切好的香菜,然后将锅中的鸡汤淋在面上即可。

3、鸡汤面的做法步骤三

材料:细面条400克(更好选择经煮不糊汤的),鸡胸脯肉400克,胡萝卜1根,酱油4茶匙,盐适量。

做法:鸡肉洗净。锅中放温水,入鸡肉,加盐,略煮熟,盛出。在另一个锅中把水煮开,加盐,入面条煮熟。胡萝卜去皮,洗净,切片,放入过滤过的鸡肉汤中煮熟。鸡汤加盐和少许酱油调味。香菇入油锅略煎(每一面各几分钟)。将煮熟的面条盛入碗中,把胡萝卜片和切成片的鸡胸脯肉摆在面条上,淋上热鸡汤,再点缀上葱和煎好的香菇即可。

鸡汤面的做法步骤

鸡汤面怎样更好吃

1、鸡汤

鸡汤面最重要的就是鸡汤。更好的鸡就是土母鸡,母鸡汤有补虚的功效,能有效的治疗感冒,而土鸡比饲料鸡更具有营养。把鸡清理干净,把鸡放到锅里,倒水直到把鸡全部淹没,大火烧开,然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料,葱段,姜段和花椒等调味品,如果有现成的炖肉料包也可以放一包,味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉,戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状,再放回鸡汤中。

2、面

面的种类有很多。一般的挂面就可以,当然手工擀出来的面味道会更好。把面放到水中煮,等到煮开后往锅里浇上一小碗水,往里加点菠菜叶,再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水,这样的口感就会更好一些。

怎么做汤面条好吃

【材料】:面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。

【做法】:1。泡蘑菇、木耳、黄花。

2.锅中倒入油,将肉末煸炒,放入葱花、香菇、黑木耳、黄花,煸炒片刻,然后放入酱油、料酒、糖、盐、鸡精,再放入适量的水烧开。

3.倒入打散的蛋液,勾芡后撒上葱花和蒜末。

4.把水烧开,把面条煮熟,捞出来,放在碗里,然后把卤倒在面条上就可以吃了。

【原料配方(做100碗)】:面条10斤,酱油2.5斤,绵白糖65克,味精50克,虾仁5克,熟猪油(或香油)1斤,馒头1.5斤。

[制造 *** ]:

1.将锅放入中火,加入清水250g,将虾籽放入锅内煮沸,3分钟后加入绵白糖,溶化后倒入酱油,关火,放凉后放入容器中备用。

2.锅中烧开水,顾客需要多少放多少面(但每锅不超过15碗,每碗生面重约130g),盖上小锅盖。

在柜台上放一个空碗,在每个碗里倒入25g酱油、10g熟猪油或香油、0.5g绿头和味精。

面条煮开后,加入适量的水使面条煮熟,煮开时揭盖,撇去浮沫,将面条一根一根舀入碗中,倒入适量的面汤。

3.馒头的 *** *** :馒头是用各种蔬菜做成的面条,分为生的和熟的。有的是蒜泥、蒜花、腌菜(春天的腌菜);有些是青菜,川芎,青椒。将这些蔬菜洗净后,放入沸水中焯一下,然后切成丝或段。

【材料】:面条、猪肉馅、豆芽、大葱、姜末、大蒜、辣椒、芝麻酱、菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤 胡椒面、猪油。

【做法】:1。锅中倒入油,放入猪肉馅翻炒待用;将卷心菜焯一下备用。

2.用猪油爆香葱、姜、蒜,用辣椒、豆芽、肉末翻炒,然后加入料酒、生抽、淡酱油、米醋和高汤,出锅时用麻酱和胡椒面翻炒。

3.烧开水,煮面条,捞出,放入碗中,然后将卤倒在面条上,加入煮好的白菜和香菜,即可食用。

面条90克,肥肠50克,五花肉250克,血旺25克,绿豆芽15克,白铁豆腐250克。

三合油、巴赞胡椒、腐乳、味精、甜酒、胡椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等。

1.做饭。将猪肠洗净去异味,煮至半熟,捞出,切块,加香料同煮。

2.五花肉煮熟后切成小方块。用盐在锅里炸油后,滗油,放入甜酒中。煮点醋,煎成脆哨。

3.豆腐切块,盐水浸泡,捞出,沥干,用油炸泡泡哨捞出。

4.油锅中放入脆皮哨子油、肠油、巴赞花椒,炒香后放入姜末、蒜泥、豆腐脑,加水烧开,倒出红油备用。

5.将鸡蛋面和豆芽放入开水锅中,煮1分钟左右。将肠子、脆皮哨子、豆腐泡泡哨子放入面碗中,用漏勺将王雪片放入锅中,放在面条上,舀入高汤、红油、味精、葱花。

【食材】:熟牛肉、拉面、牛肉汤、黄油、白萝卜片、油辣椒、香菜、蒜苗。陈醋

1.撇去煮好的牛肉汤里的浮沫,加入白萝卜片和黄油,煮开备用。

2.将欧芹和蒜苗切碎,熟牛肉切成丁,备用。

3.将面粉用碱揉匀,用手拉成面条(有困难,也可以用压面机压),煮熟后取出。

4.将清汤舀入面条中(淹没面条),抓起香菜、蒜苗末、牛肉粒,浇上油,即可食用。

(油辣椒 *** *** :将红辣椒粉、白芝麻、花椒粉、盐放入瓷碗中混合。将清油烧至7-8成,倒入瓷碗中搅拌均匀。油的量一定要超过辣椒粉的量。辣椒食用看个人口味。

5.用的时候倒一点陈醋去腥中和碱。

汤面条怎么做

汤面条是一种营养丰富且做法简单的美食。随着美食日新月异的变化,汤面条的做法大全又增添了许许多多新奇的做法。汤面条怎么做?下面是我分享的汤面条的 *** *** ,一起来看一下吧。

汤面条的 *** *** 一

材料:

面粉,鸡蛋,蒜苗,盐,香油,葱姜蒜。

做法:

1、面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团,放入冰箱冷藏室静置20分钟。

2、蒜苗洗净切片;鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。

3、面团取出再揉5—10分钟,将面团按扁,擀成大薄片。

4、均匀的.撒上面粉,防止粘连;将面皮叠成若干层,用刀切适中的宽度。

5、将切好的面条抖散。

6、锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,捞出盛在碗内,撒上蛋皮丝、蒜苗段。

7、另起锅加入鸡汤烧开,撇去浮沫,调入盐、淋上香油即可。

8、鸡汤浇在面条上即可。

汤面条的 *** *** 二

材料:

面条,葱姜蒜,盐,生抽。

做法:

1、香葱、小蒜叶切碎备用。

2、在面碗里放入适量盐和生抽,倒入开水或高汤,加入2小匙猪油。

3、用一个大煮锅,加入清水大火烧开,将1—2人份的鲜切面抖散后下入锅内。

4、用筷子拨散,水再次烧开后转中火,用筷子拨开面条。

5、煮至面熟捞出面条,在漏勺上沥去水。

6、将面条三折后放入面汤碗中,撒上香葱末和青蒜末即可。

汤面条的 *** *** 三

材料:

面粉、盐、味精、胡椒粉、化猪油、葱姜蒜、鸡蛋。

做法:

1、面粉放入容器加盐2克拌匀,食碱粉放入清水中搅拌至溶化,慢慢倒入面粉中边 边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出,放在板上用力揉搓出筋道成光滑的面团。

2、包上保鲜膜,静置20分钟。

3、饧面的空隙,如果喜欢,可煎两荷包蛋。

4、将饧好的面团去掉保鲜膜,用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮,多压几道这样做出来的面条才有筋道。

5、将压好的面片轧成中等粗细的面条。

6、面条轧好了。

7、取汤碗三只,每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、化猪油2克、花5克。

8、碗内各倒入沸水100克做成面汤。

9、将面条下入沸水锅里煮开,加点凉水激一激,见面条浮起即可捞出装碗。

10、面条好了,可以吃了,加个荷包蛋也不错。

汤面条的 *** *** 四

材料:

猪里脊肉100g,雪菜100g。

辅料:

油适量,盐适量,料酒适量,酱油1汤匙,淀粉适量,大葱适量,生姜适量,湿面条适量。

做法:

1、猪里脊切成细肉条。

2、然后放适量的盐,再放一些料酒拌匀。

汤面条的 *** *** 五

材料:

猪里脊肉100g,雪菜100g。

辅料:

油适量,盐适量,料酒适量,酱油1汤匙,淀粉适量,大葱适量,生姜适量,湿面条适量。

做法:

1、猪里脊切成细肉条。

2、然后放适量的盐,再放一些料酒拌匀。

3、撒上干淀粉,用手抓匀。

4、锅里倒入清水加热,水冒小泡时放入里脊肉丝划散汆烫至肉丝变白后捞出。

5、雪菜洗净切碎。

6、炒锅里倒入植物油,油热后放入葱姜碎爆香。

7、倒入雪菜,大火翻炒。

8、倒入少许清水,小火翻炒。

9、炒制雪菜油亮时倒入肉丝,小火翻炒。

10、调入一汤匙酱油,少许的精盐,炒匀即可。

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