川菜红烧豆腐做法王刚？

导读：川菜红烧豆腐做法王刚？ 上海本帮菜红烧豆腐的做法？ 红烧豆腐的家常做法 红烧豆腐怎么做 红烧豆腐怎么做好吃又简单，做 家常红烧豆腐豆腐 怎么做简单的

用料:

嫩豆腐 2块

花生油 2勺

豆瓣酱 2勺

香葱 1棵

蚝油 1勺

白糖 半勺

生抽 半勺

清水 适量

黑胡椒粉 少许

川菜红烧豆腐的做法步骤:

1、豆腐洗干净切小块，香葱葱头切开，切葱花待用。热锅下一勺子油，豆腐和葱头一起下锅煎

2、煎至两面微黄，装起来

3、继续放一勺子油和豆瓣酱炒香

4、加蚝油，白糖，生抽，胡椒粉，清水下锅

5、烧开后加豆腐，翻拌一下

6、小火煮至汁比较浓稠，关火

7、上碟撒葱花，红的酱汁，绿的葱花，内里嫩滑的豆腐

小贴士

我喜欢把豆腐煎黄，煮的时候不容易烂 豆瓣酱本来有味道，加了蚝油生抽后基本上咸味够了，所以盐可以不加

上海本帮菜红烧豆腐的做法？

主料：

韧豆腐半块

鸡蛋2个

面粉少许

辅料：

盐少许

葱末少许

蒜末少许

姜末少许

淀粉适量

香油少许

醋少许

白糖少许

胡椒粉少许

做法：

1. 豆腐切5厘米长的块。先二面沾上一层面粉摆在盘里待用。

2. 鸡蛋打故，加点盐。

3. 兑好料汁：生抽1勺，海鲜酱油2勺，醋l勺，白糖2勺，盐适量。

4. 煎锅放油，油温热，将豆腐挂上鸡蛋液，煎至二面金黄色盛出。

5. 大勺放油，油温热，爆香葱、姜、蒜末。倒入料汁，加胡椒粉，少半碗汤搅匀。

6. 放入豆腐，转中小火煨四五分钟，中途翻一下让汤汁入味。

7. 入味后转大火收汁，撒入蒜苗，放少许香油，勾点芡。

8. 汤汁收浓，盛盘即可

主料

豆腐适量，青椒适量

辅料

葱花适量，香菜适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量，醋适量，十三香适量，淀粉适量，水适量，盐适量

1. 葱花，香菜，辣椒切好备用，我用的是不辣的辣椒

2. 豆腐切成厚点的小块

3. 把所有调料放进一个碗里最后加些水搅拌均匀备用

4. 热锅凉油下葱花

5. 把豆腐一块一块放进去煎

6. 煎两面焦黄

7. 再把辣椒倒进去

8. 把调料汁倒进锅里可以煮

9. 等豆腐汤收的差不多了就可以了

红烧豆腐的家常做法 红烧豆腐怎么做

主料豆腐 500克 辅料葱 适量 姜 适量 蒜 适量 配料盐 适量 海天辣黄豆酱 10克 老抽 5克
生抽 5克 糖 3克 水淀粉 适量 香油 适量
红烧豆腐的做法步骤
1准备好食材。
2豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3炒锅倒油爆香葱姜。
4倒入豆腐稍煎片刻。
5加入辣黄豆酱和糖。
6加入老抽和生抽。
7加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
8汤汁快干加入少许盐和鸡精。
9淋入适量的水淀粉勾薄芡。
10最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。

红烧豆腐怎么做好吃又简单，做

1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

家常红烧豆腐豆腐 怎么做简单的

最好用老豆腐。
红烧豆腐
【材料】
豆腐1长块、里脊肉80克、香菇4朵、胡萝卜半根、青蒜1根
调味料
（1）酒半大匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙
（2）酱油2大匙、糖半大匙、胡椒粉少许
【作法】
1.里脊肉切片，拌入调味料（1）腌10分钟。
2.豆腐切长片，用油将两面煎黄后盛出；胡萝卜去皮 ，煮熟，切片；青蒜斜切小段；香菇泡软，对切两半。
3.用3大匙油先炒肉片，再放入香菇、胡萝卜片同炒，加入酱油、糖、胡椒粉、清水烧开。
4.改小火，加入豆腐同烧入味，待汤汁稍干时以芡汁勾芡，加入青蒜段，炒匀盛出。
【叮咛与解说】
1.豆腐买回来用盐水浸泡可防止脱水，而且煎的时候上色较快。浸泡时加清水盖过豆腐，加1大匙盐溶解成盐水即可。
2.用平底不粘锅煎豆腐较不易破。

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