大家敢不敢晒一晒你们当地的美食？

导读：大家敢不敢晒一晒你们当地的美食？ 焖子的做法是什么？

大家好，我是李家妈妈美食，今天我来回答

大家敢不敢晒一晒你们当地的美食？这个问题

答案肯定是：敢，而且很乐意晒我们当地的美食，等下朋友们可以跟据我晒出的美食，来猜一猜是哪里的美食哦

每个地方都有各自特色小吃， 每个人都会说自己家乡的美食好吃，而且还不允许别人说不好吃，哈哈，我也是一样的哦

在全国各地，美食琳琅满目，各有特色，但却唯独家乡的美食百吃不厌，无论身在何处，心都系着家乡的美食，这是一个吃货的心情，不知你是否也有这种感觉？

今天分享几款家乡特色小吃，不知看到的朋友是否也会喜欢呢

蒜蓉枝由面粉、蒜蓉、糖、猪油、盐、香葱、酵母粉制做而成，经过油炸，又香又脆，口味以甜为主，有一股淡淡的蒜香味，吃到嘴里又脆又甜，越嚼越香，一口气可以吃好几根呢，因其易储存，也成为外出游子方便携带的一款小吃

纯手工麻薯以糯米为薄皮，冰凉的皮裹着清香的黑芝麻，和经过油炸成又酥的面皮，外面再滚上一层炒花生粉末，吃到嘴里的口感，又冰冰凉凉，又香甜又美味，是一款在闲暇时候的小点心，麻薯只能现做现吃，不易储存，想吃的朋友只能到我家乡啦

巴浪小鱼干巴浪鱼物美价廉，新鱼巴浪鱼可蒸或红烧，还可以制成巴浪小鱼干，平常煮咸饭或米粉汤时可加点，可以提鲜，也可以用小鱼干红焖，制做成一道下酒小菜

紫菜煎蛋以紫菜为主料，加三层肉、地瓜粉、葱、盐、鸡精搅拌均匀，下锅煎至表面一层呈金黄色，紫菜顺滑、鲜甜与三层肉、葱花的香味相结合，成就一款经典小吃，而且只能现做现吃，倘若冷了口感差了一个档次

看完这几款美食，有没有您想吃的？您也可以晒出您家乡的美食，大家来个美食大比拼，还有您猜出这是哪里的特色小吃了吗？

我是李家妈妈美食，如果你有什么有同意见或建议，欢迎留言

焖子的做法是什么？

焖子用油煎得两面上噶后浇上芝麻酱和蒜泥，软糯蒜香，非常好吃，所以每年这个时候吃了煎焖子才算过瘾，年才算过完。在天津每年正月十五一过陆陆续续焖子就上市了，有纯绿豆粉的，有山芋粉的，还有豌豆粉的，绿豆粉的做出来白里透着淡绿色最漂亮，山芋粉的做出来颜色发黑不如绿豆粉的漂亮，但是口感山芋粉的最劲道，价格也是纯绿豆的最贵，山芋粉的次之，豌豆粉的最便宜。好多商贩为了颜色漂亮，以次充好会有添加的这个你懂得。我做焖子用的是山芋粉，山芋粉要选择黏度高的，杂质少的，做法很简单，也非常快，所以自己做除了健康，更是乐在其中。”

用料主料山芋淀粉250克盐5克清水1000克辅料芝麻酱2勺香甜醋2勺大蒜4-5瓣生抽1勺盐少许二月二天津人吃焖子的做法1.准备山芋淀粉

2.山芋淀粉250g加清水400g搅拌均匀，如果怕有杂质用2个盆倒替澄一下杂质，将杂质渣子过滤掉

3.干净的淀粉糊中加入小勺盐

4.搅匀

5.锅中加水600g烧开

6.将和好的山芋淀粉徐徐倒入滚开的锅中，不停地搅动，直到淀粉全部凝固，这时还是白颜色的

7.这时将火转小以免糊锅，还要不停地搅动直到淀粉变得透明色将火关掉

8.找一个容器将四周涂抹食用油

9.将焖子倒入容器中，放阴凉处自然凉透就可以了

10.焖子做好了

11.先准备芝麻酱和蒜瓣

12.将蒜瓣捣成蒜泥，放到芝麻酱中

13.倒入香甜醋和生抽搅拌，如果不咸还可以放少许盐调味，如果非常粘稠再加少量凉白开水，搅匀即可，芝麻酱蒜汁就做好了

14.将焖子切成薄块，炒锅烧 热倒油，将焖子放入

15.煎得两面都有噶了盛出，浇上麻酱蒜汁即可

焖子是我国北方地区的传统特色小吃，在不同的地方，焖子的做法有差异。其中，以辽宁大连、河南禹州、河北定州等地的焖子最为著名。但是各地使用的原材料和做法也不尽相同。大连焖子用地瓜淀粉，河南焖子用红薯粉，河北焖子用山药粉，丹东焖子用淀粉，等等。

旧时候物资匮乏，地瓜是主要作物之一，地瓜加工成淀粉，除了做粉条、粉皮以外，就是掺上水，揉成团，像切豆腐那样切成许多麻将那么大的方块，放在平底的油锅上煎烙，这种东西称为“焖子”。做出来的焖子外焦内嫩，盛在碗里。看上去有点像肉皮冻，但是比皮冻更为软糯，放些简单的佐料如芝麻酱、蒜汁等，很合人们的口味。

在河南一带，乡下制作焖子是把粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中，再加入适量的清水，然后用中小火“焖”制成熟，这也是“焖子”名称的由来。制作焖子，将红薯粉条用温水泡软，再放入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水份；再将红薯粉条放盆中，磕入鸡蛋，用胡椒粉、十三香等调好味，加入炒好的肉茸和红薯粉芡拌和均匀，然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半个小时，取出晾凉即可。

焖子的调料极其简单，常见的只有芝麻酱、酱油和蒜末儿盐水三样。芝麻酱要稀释得稀而不水，蒜不能切得太粗，也不能弄成蒜泥。出锅的焖子外焦里嫩，混合了芝麻酱的香、酱油的鲜和蒜末的辛辣，这口味，是北方很多人记忆里的味道。

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

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