酒店产品种类？

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(1)物质形态的商品。物质形态的商品又被称为核心产品，比如菜品、酒水饮料等商品。其特点是随着顾客的购买，其所有权发生转移。就酒店业的产品而言，物质形态的商品主要在餐饮部、商品部生产和销售。

(2)显性的非实体利益产品。这类产品又被称为核心产品的辅助品或包装物，比如餐具、家具、棉织品等。它们是以物质形态表现出来的，但其在服务或销售过程中的所有权不发生变化。显性的非实体利益产品是酒店提供服务的基本物质保障，它对服务质量的影响是巨大的，也是酒店产品服务中最需要下工夫的部分。

(3)隐性的非实体利益产品。它主要是指顾客只能通过到现场接触后才能体验、体察或感知的，满足顾客心理需要的产品。隐性的非实体利益产品的特点是无所有权或所有权不明确，是无形的，一般不可触摸到，但它能被感知或体察到。比如空气是否清新，温度、湿度是否合适，色彩与光线是否协调，空间是否宽敞，服务态度是否具有亲和力等。

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东北饭店菜谱列表

东北凉拌菜，小鸡炖蘑菇，白菜粉条，梅菜炖肉，猪肉粉条，酸菜汤

氽白肉血肠  乱炖  乱炖河鱼  猪肉炖宽粉条  大白菜炖冻豆腐   得莫利炖鱼  炖胖头鱼头  煎鱼   鸡刨豆腐  牛肉炖干菜   肉炒山野菜   炒笨鸡蛋   熘肉段   熘三样   锅包肉    尖椒炒干豆腐   香炸鹌鹑   大丰收   东北大拉皮   排骨炖豆角土豆   土豆烩拌茄子   家酱手撕才   东北回锅肉   家乡炒焖子   肉皮冻   灌肠   炸茄盒   炒蚕蛹    蒸猪血   蒸鸡蛋糕    家鸡炖兔肉   蒸肉    熏马哈鱼    ···  ···

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冷菜类：

明炉烤鸭

夫妻肺片

龙须牛肉

水果沙拉

香辣瓜条

拌蕨根粉

汤羹类：

西湖牛肉羹

雪耳津梨煲老鸡

热菜类：

椒盐虾

季豆炒牛柳

剁椒蒸鱼

红酒烩牛肉

鲜香菇扒时蔬

米兰煎鱼排

罗定豆豉鸡

豉油皇蒸水蛋

主食类：

豉油皇炒面

墨西哥米饭

点心类：

麻茸包

牛肉干蒸烧卖

甜品类：椰汁西米露

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