笋干鲍鱼红烧肉做法？

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准备材料，笋干，鲍鱼，猪肉，葱姜蒜末

先将笋干洗净，切块，将鲍鱼清洗干净，去除内脏，切花刀肉，猪肉切成丝

锅中倒入五毫升油，将葱姜蒜么暴暴香放入笋干炒炒制，一会儿再加入鲍鱼红烧肉，倒入生抽鸡精，味精糖炒至断生加入开水焖至15分钟即可

红烧肉炖笋干怎么烧好吃？

笋干红烧肉是一道菜品，制作原料有五花肉、笋干等。它是上海菜的典型代表，讲究浓油赤酱。浓郁的色泽、香甜的口感，百吃不腻，是很多家庭的家常菜式。

笋干在烹调之前反复用水浸泡是为了去除笋干中的酸味，如果是夏天最好放入冰箱冷藏室浸泡。与肉一起搭配的除了笋干还有梅干菜、干豆角等。

笋干浸泡24小时以上，泡开，泡软

五花肉洗净切块，锅放植物油，不用太多，小火，放五花肉煸炒，炒的过程中肉会逐渐出油炒到肉块边缘带一点焦黄色

加黄酒（这步注意要狠狠下手加多多的酒，可以去腥增加香味。）然后加糖，一大碗开水，葱，姜片，八角，两大勺酱油（酱油不要太多，否则颜色太深影响菜的成色，咸味不够可以在快烧好时加盐调到合适的味道），加入泡好的笋干，大火烧开后，转小火炖1个小时肉烂即可。最后若汤汁过多开大火略收干。

笋干红烧肉的做法 笋干红烧肉的技巧有哪些

用料du

笋干    120克    
五花肉（稍肥）    500克    
料酒    适量
冰糖    适量    
老抽    适量    
生抽    适量    
油    1大勺    
盐/糖    适量    
笋干红烧肉的做法  

笋干红烧肉的做法，笋干红烧肉怎么做好吃，笋干

食材
主料
笋干
150g
猪肉
300g
辅料
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量

步骤

1.笋干洗净后，泡水中。

2.猪肉化冻。

3.将笋干切断后，再浸泡。

4.猪肉洗净后切块。

5.将笋干放入高压锅中。

6.加上猪肉。

7.然后加料酒、盐、酱油，盖上盖子煮。

8.煮熟后出锅即可。

笋干红烧肉的介绍

上海菜的典型代表，讲究浓油赤酱。浓郁的色泽、香甜的口感，百吃不腻，是很多家庭的家常菜式。笋干在烹调之前反复用水浸泡是为了去除笋干中的酸味，如果是夏天最好放入冰箱冷藏室浸泡。与肉一起搭配的除了笋干还有梅干菜、干豆角等。

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