淡豆豉可以用来制作哪些美食药膳？

  1、豆豉茶

材料 淡豆豉10克，薄荷3克。

制法 将豆豉洗净，打碎，与薄荷一起放入茶杯，用沸水冲泡。代茶服用。

功效 本茶具有疏散风热，解表除烦的功效。适用于风热感冒之发热、恶寒、鼻塞、头痛、身不汗出，或微汗出、咽痛、口渴、舌红、脉数。
  风寒感冒不宜服用。

2、淡豆豉葱白煲豆腐

材料 豆腐2～4块，淡豆豉12克，葱白15克，生姜1～2片。

制法 先将豆腐放入锅中，用生油略煎，然后放入淡豆豉，加清水150毫升（约1碗半），煎取80～90毫升，放入葱白、生姜，煮沸后取出即成。
  趁热服用，淡豆豉、生姜等可不吃。服后盖上被子，微出汗。每日1剂，可连续服1～3日。

功效 本药膳方具有发散风寒，清咽止咳的功效。适用于外感风寒、伤风鼻塞、流清涕、打喷嚏、咽痒咳嗽等。

3、葱豉黄酒汤

材料 连须葱白30克，淡豆豉15克，黄酒50克。
  

制法 先将豆豉加适量水煎煮约10分钟，再放入洗净切碎的连须葱白，继续煎煮5分钟，滤出煎液，加入黄酒，趁热服用。每日分2次服。

功效 解表散寒，适用于风寒型感冒。

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