在餐饮行业，可以学到什么？

导读：在餐饮行业，可以学到什么？ （1）农经资讯餐饮： 餐饮经营老板怎样抓住顾客的心？ （1）农经资讯餐饮：

在餐饮行业里，可以学到很多东西……

比如，能学到各种各样的美食制作，学到与不同客人的沟通技巧，学到怎样管理这个行业，学到怎样做人才得以尊重等等等等，能学到的东西数不胜数，古言道:做到老学到老，在这个服务至上的行业里，只要你想学，就会学到你想要的结东西。

不过，以我的经验告诉你，做餐饮行业，首先就要学会三从四得。

三从——服从安排，听从指挥，遵从规则。

四得——就是绵得，等得，挨得，饿得。

这四得，顾名思义就是要有耐心，韧劲，在客人连绵不断来的时候，你再饿～再累，你都得忍着，必须坚持让客人吃饱喝足后，你才可以松口气休息一下，否则你不经意就会得罪了客人，得罪客人是餐饮行业里的一大忌。

所以，这个行业的学问大，只要你想学爱学，就一定让你学无止境。

（1）农经资讯餐饮：

餐饮经营老板怎样抓住顾客的心？

餐饮经营老板怎样抓住顾客的心？

对于以家庭为单位的面馆、卤菜店、早餐店、炒菜馆等小微型餐饮来说，争对的顾客人群主要需求是方便、快捷、可口，这类餐饮多以味道优先。当然，选址也非常重要，好的地理位置会让顾客更易发现并找到你。其实大部分小微餐饮的老板通过实践都能够搞明白自己该怎么做，才能找准顾客的心理需求。反观环境和服务却放在次要位置。

现代人对生命健康越来越重视，菜品和环境卫生一定要做到让顾客能够感知得到最好。

总结一句话，小微餐饮老板大多靠味道来抓取顾客的心。

对于天然带着社交属性的中型或大型餐饮门店来说，应该更偏重于环境和服务。其实他们在成长初期还是以味道取胜，当发展到一定规模，达到一定知名度和品牌效应之后，顾客已非常认可他家的味道。在保证口味一致的情况下，顾客的心理需求就会发生改变。

在当今餐饮竞争如此激烈的情况下，作为餐饮企业的老板一定要看懂市场的发展趋势。有时候抓住顾客的胃也照样会面临失败的风险，当你不能读懂顾客的真实需求离关门也就不远了。

特别是现在的80和90后，甚至00后，他们对环境和服务的要求越来越苛刻。那些一夜走红的网红店并不是靠味道走红的，相反，恰恰是靠个性化的装修营造出独具特色的就餐环境和人性化的服务而声名鹊起。

（1）农经资讯餐饮：

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