鲁西南特色小吃有哪些？

鲁西南指山东的枣庄，济宁，菏泽一带，这里的小吃有：

枣庄

滕州菜煎饼

滕州羊肉汤

枣庄辣子鸡

济宁

甏肉干饭

糁汤油饼

孔府熏豆腐

马村煎包

菏泽

单县羊汤

黄安炉肉

曹县烧牛肉

最喜欢吃的就是滕州菜煎饼和糁汤油饼

朋友们喜欢吃哪个？欢迎留言补充……

鲁西南，即山东的西南部，主要包括广义上包括菏泽、济宁、枣庄，是著名的佛教禅师六祖惠能的故乡，是六祖诞生和圆寂之所，“中国禅宗的生源地”，同样也是美食盛产之地，这里我就分别介绍一下这三个地方的特色小吃吧！

一、菏泽：郓城壮馍、巨野罐子汤

郓城壮馍：宋江故乡的郓城壮馍是一种油炸肉馅饼，外酥里香，非常好吃。郓城壮馍比濮阳壮馍小，不论斤而是论个卖，馅料不含粉皮，鸡蛋，主要是肉馅。

巨野罐子汤：准确的说应叫麻辣羊杂粉丝汤，因过去常装在罐子里卖而得名罐子汤，要用羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等原料长时间熬汤制作，多用花椒、生姜为佐料。 罐子汤的味非常重，小茴香和花椒味出头。即使喝汤时没加辣椒，也比成都肥肠粉、重庆酸辣粉口味要重，粉条很有嚼劲，与成都的肥肠粉完全不同的感觉。

二、济宁：糁(Sá)汤、托板热豆腐

糁(Sá)汤：也叫“肉粥”，也是一种传统名吃，是鲁西南当地百姓的平常必备早餐之一。糁汤历史悠久，《说苑.杂言》中就有“七日不食，藜羹不糁”的记载；春秋名著《墨子非儒下》载:“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。《礼记·内则》称:“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，跟今天的糁就很像了。

托板热豆腐：济宁的特色小吃，早上漫步街头，时常可以看到有人手持木扳，弯腰低首，吃着木板上热腾腾的豆腐，外地人见了感到奇特，而济宁人则见怪不怪，谁又没喝过热豆腐呢？就连运河边上不也有托板热豆腐的雕塑么。喝托板热豆腐是有讲究的，那板子最好是用香椿木做的，大小厚薄相宜，有些老济宁人都有自备的托板，一是讲究纯正，二是讲究卫生。这豆腐更有讲究，必须用卤水点就，须是新出锅的，热气腾腾，细腻白嫩。小贩用长长的豆腐刀将豆腐割成条状，一层层码在托板上，抹上一层辣椒酱，再用刀横斩几下，使豆腐呈不规则的块状，便于人们吸嘬。

三、枣庄：含羞丸子、枣庄菜煎饼

含羞丸子：在山东枣庄，有一款非常有趣的特色菜。厨师们把它叫做“含羞丸子”，而食客们则称它为“逍遥丸子”、“神 仙丸子”。之所以叫它“含羞丸子”，是因为此菜刚出锅时有桔子般大小，装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。

枣庄菜煎饼：是山东省枣庄市的特色小吃。枣庄菜煎饼是一种山东枣庄著名的汉族面食小吃，老少兼宜，食用方便，俗称“鲁南热狗、汉堡包”。枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香；鲜嫩可口，柔和宜人，成为一方美食。

Eddie Y

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