帮忙找一份关于寿辰的宴席菜单!

导读：帮忙找一份关于寿辰的宴席菜单! 素食菜谱有人知道吗

凉菜：烟熏子鸡 鱼丝兔丝 芝麻芹菜 松花皮蛋 麻辣鱼块 姜汁藕片
热菜：清蒸甲鱼 白果烧鸡 清炖狮子头 苦瓜酿肉 银耳素烩
　　　 子孙满堂 冬菇菜胆 清汤全家福 滑炒虾仁
饭点：寿字蛋糕 鸡丁炒花饭

素食菜谱有人知道吗

绿柳素鸭

【原料】
腐皮 常用调料适量

【做法】
（１）用黄豆芽汤、白糖、酱油、麻油熬制成素鸭卤。（２）选用金黄色豆腐皮，在素鸭卤中浸泡后，折叠成鸭脯形状用竹签签好，油炸后取出。（３）回软压紧，再浇卤。待卤汁吸收后，即可食用。

【特色】
色泽金黄，鲜香油润，清爽不腻，咸中带甜。
糖醋藕丝
【原料】
食用油、花椒、红醋、白糖、酱油、鸡精、水淀粉、高汤。

【做法】
1、将藕去皮洗净切成丝；2、坐锅点火放油，油至五六成热时放入花椒，炸出香味后将花椒捞出，倒入藕丝煸炒，加入白糖、红醋、酱油、高汤翻炒，然后色薄芡即右出锅。 食用油、花椒、红醋、白糖、酱油、鸡精、水淀粉、高汤。

【特色】
酸甜脆嫩
空心菜和蓑衣黄瓜
【原料】
空心菜、黄瓜

【做法】
材料空心菜、黄瓜 制作 1、空心菜开水焯一下，切寸段。(不切也可以) 2、黄瓜，切蓑衣。(切片、块、段也可以，只要不切末、切丁、切细丝就行，呵呵) 3、葱、姜、蒜、盐、糖、芝麻作成浇头，浇在切好的菜上。

洋葱烤饭
【原料】
洋葱一个、米五杯（电饭锅量杯）、滚水五杯（电饭锅量杯）、B.G.一束、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。

【做法】
1. 洋葱切成碎丁状，米洗净沥干备用。 2. 以奶油炒香洋葱，加入米以中火炒至半透明，放入烤盘中。再倒入滚水，加盐、胡椒粉、蒜头、B.G.以锡箔纸将烤盘完全覆盖。 3. 将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤二十分钟后，继续置于烤箱中焖二十分钟。 4. 取出烤盘，挑除蒜头、BG，将米饭拌松，放入烤箱绿柳素鸭

【原料】
腐皮 常用调料适量

【做法】
（１）用黄豆芽汤、白糖、酱油、麻油熬制成素鸭卤。（２）选用金黄色豆腐皮，在素鸭卤中浸泡后，折叠成鸭脯形状用竹签签好，油炸后取出。（３）回软压紧，再浇卤。待卤汁吸收后，即可食用。

【特色】
色泽金黄，鲜香油润，清爽不腻，咸中带甜。
糖醋藕丝
【原料】
食用油、花椒、红醋、白糖、酱油、鸡精、水淀粉、高汤。

【做法】
1、将藕去皮洗净切成丝；2、坐锅点火放油，油至五六成热时放入花椒，炸出香味后将花椒捞出，倒入藕丝煸炒，加入白糖、红醋、酱油、高汤翻炒，然后色薄芡即右出锅。 食用油、花椒、红醋、白糖、酱油、鸡精、水淀粉、高汤。

【特色】
酸甜脆嫩
空心菜和蓑衣黄瓜
【原料】
空心菜、黄瓜

【做法】
材料空心菜、黄瓜 制作 1、空心菜开水焯一下，切寸段。(不切也可以) 2、黄瓜，切蓑衣。(切片、块、段也可以，只要不切末、切丁、切细丝就行，呵呵) 3、葱、姜、蒜、盐、糖、芝麻作成浇头，浇在切好的菜上。

洋葱烤饭
【原料】
洋葱一个、米五杯（电饭锅量杯）、滚水五杯（电饭锅量杯）、B.G.一束、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。

【做法】
1. 洋葱切成碎丁状，米洗净沥干备用。 2. 以奶油炒香洋葱，加入米以中火炒至半透明，放入烤盘中。再倒入滚水，加盐、胡椒粉、蒜头、B.G.以锡箔纸将烤盘完全覆盖。 3. 将烤盘放入已预热至摄氏一� �八十度的烤箱中烤二十分钟后，继续置于烤箱中焖二十分钟。 4. 取出烤盘，挑除蒜头、BG，将米饭拌松，放入烤箱绿柳素鸭

【原料】
腐皮 常用调料适量

【做法】
（１）用黄豆芽汤、白糖、酱油、麻油熬制成素鸭卤。（２）选用金黄色豆腐皮，在素鸭卤中浸泡后，折叠成鸭脯形状用竹签签好，油炸后取出。（３）回软压紧，再浇卤。待卤汁吸收后，即可食用。

【特色】
色泽金黄，鲜香油润，清爽不腻，咸中带甜。
糖醋藕丝
【原料】
食用油、花椒、红醋、白糖、酱油、鸡精、水淀粉、高汤。

【做法】
1、将藕去皮洗净切成丝；2、坐锅点火放油，油至五六成热时放入花椒，炸出香味后将花椒捞出，倒入藕丝煸炒，加入白糖、红醋、酱油、高汤翻炒，然后色薄芡即右出锅。 食用油、花椒、红醋、白糖、酱油、鸡精、水淀粉、高汤。

【特色】
酸甜脆嫩
空心菜和蓑衣黄瓜
【原料】
空心菜、黄瓜

【做法】
材料空心菜、黄瓜 制作 1、空心菜开水焯一下，切寸段。(不切也可以) 2、黄瓜，切蓑衣。(切片、块、段也可以，只要不切末、切丁、切细丝就行，呵呵) 3、葱、姜、蒜、盐、糖、芝麻作成浇头，浇在切好的菜上。

洋葱烤饭
【原料】
洋葱一个、米五杯（电饭锅量杯）、滚水五杯（电饭锅量杯）、B.G.一束、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。

【做法】
1. 洋葱切成碎丁状，米洗净沥干备用。 2. 以奶油炒香洋葱，加入米以中火炒至半透明，放入烤盘中。再倒入滚水，加盐、胡椒粉、蒜头、B.G.以锡箔纸将烤盘完全覆盖。 3. 将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤二十分钟后，继续置于烤箱中焖二十分钟。 4. 取出烤盘，挑除蒜头、BG，将米饭拌松，放入烤箱

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