800元酒席菜谱明细？

导读：800元酒席菜谱明细？ 婚礼用的菜谱 婚宴菜单必选哪些菜肴？

菜单一：

风味冷碟六份 10元/碟

瑞果呈祥合家欢 25元

什锦烩蔬菜 25元

花雕蒸红毛蟹 120元

虱目鱼丸汤 30元

黄油焗澳洲大龙虾 155元

蜜豆澳带北极贝 120元

香酥鸭 50元

清炒时令蔬 20元

迷你佛跳墙 50元

炖竹丝鸡汤 30元

虾仁鲜肉锅贴 15元

澳洲雪花牛肋骨 100元

菜单二：

缤纷四碟 15元/碟

蒜蓉蒸龙虾 70元

酱香拼盘 45元

玉环鸳鸯贝 70元

姜葱炒飞蟹 80元

富贵肘子 60元

盐水虾 50元

四喜丸子 30元

团圆莲子露 30元

红鲟米糕 25元

日式吊烧鸡 60元

蚝油牛柳 45元

清蒸多宝鱼 65元

红烧刺参扣鱼肚 80元

芒果慕斯 30元

婚礼用的菜谱

中式婚宴菜谱

菜谱 (A)
金陵琵琶乳猪全体

彩虹凤球花姿片

金腿片花菇翡翠

脆鲜奶拼富贵虾丸

竹笙灵芝菇鸡丝生翅

蚝皇福禄鲜鲍菇

清蒸海青斑

一品吊烧鸡

鱆鱼鸡粒炒饭

甫鱼烧伊面

莲子百合红豆沙

美点庆双辉

合时水果盘

每席十二人
包括12 罐汽水或啤酒

菜谱 (B)
龙凤呈祥片皮乳猪全体

富贵虾仁珊瑚蚌

瑶柱鲜菇翠蔬

荔芋带子盒

红烧金线凤凰烩生翅

翡翠蚝皇鲜鲍片

清蒸大青斑

南乳吊烧鸡

崧子叉烧葱花炒饭

鲜草菇烧伊府面

莲子百合红豆沙汤圆

美点庆双辉

合时水果盘

每席十二人
包括12 罐汽水或啤酒

菜谱 (C)
金陵琵琶乳猪全体

崧子碧绿虾仁玉带

发财翠环瑶柱脯

杏香枣拼花姿球

高汤鸡炖鲍翅

鲜鲍片花菰翠蔬

清蒸海青斑

一品蒜花鸡

鸾凤海鲜炒饭

金菇烩伊府面

百年红豆沙汤圆

美点双辉映

合时水果盘

每席十二人
包括12 罐汽水或啤酒

菜谱 (D)
琵琶金猪大红袍

翡翠腰果炒双蚌

发财多子瑶柱脯

花姿炸酿蟹钳

响螺鸡炖鲍翅

玉灵芝福禄鲍片

清蒸海青斑

盐香脆皮烧鸡

榄仁瑶柱炒饭

金腿丝上汤伊府面

生磨合桃露汤圆

良缘美景双辉

合时水果盘

每席十二人
包括12 罐汽水或啤酒

菜谱 (E)
金猪呈献瑞

琥珀摩利菌花蚌玉带

鲜蟹肉双翡翠

富贵酿金虾

肘子片鸡炖排翅

蚝皇海参扣鲍片

清蒸东星斑

当红脆炸龙岗鸡

飘香荷叶饭

凤冠水饺伊面

杞子桂圆炖汤丸

良缘美景双辉

合时水果盘

每席十二人
包括12 罐汽水或啤酒

婚宴菜单必选哪些菜肴？

点之前，心中要有个预算，大概要花多少钱，然后控制在这个范围内。首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再开始点热菜。 热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺 着点，再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美观；二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。三是问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。有的酒楼玩狡猾，号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。

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