猪肉价格虽高，能否晒一下当地对猪肉独特的吃
导读：猪肉价格虽高，能否晒一下当地对猪肉独特的吃 过年你们当地有家家户户必备的菜吗？说说做法让大家学学好吗？ 你的家乡有什么美食特产？怎么做呢？
很高兴回答你的问题。今天我推荐的一道菜是香炸藕夹。
食材准备:
莲藕250克、猪肉(肥瘦)150克、鸡蛋黄80克、小麦面粉150克、淀粉(玉米)50克、泡打粉2克、芝麻5克、盐2克、味精1克、猪油（炼制）150克。
制作方法:
1. 将去皮洗净的藕切为0.6厘米厚的片。
2. 在厚片中间切一刀口、深至藕片的2/3处；
3. 用清水冲泡两次，捞出水中的藕片，用净布把水搌干。
4. 然后将藕片逐个里外拍上干淀粉。
5. 将肉泥一个个再往藕夹中酿馅心。
6. 另取一大碗，将面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋黄、盐、味精、芝麻仁、油25克、适量的水依次纳入碗中搅拌均匀且上劲。
7. 视其稀稠用手抓起脆浆糊下落时成的直线，下面堆叠时为好。
8. 净锅上火，注入精炼制油烧至六成热时，逐个投入挂好脆浆糊藕夹。
9. 炸至藕夹表面酥脆、色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分，即可食用。
当地特色美食
过年你们当地有家家户户必备的菜吗？说说做法让大家学学好吗？
悟空深夜好！这个问题我来回答：过年在我们当地家家户户必备的菜，就是腌着的“腊鸡”、“腊鹅”、“腊肉”、“腊鱼”特色食品。因为我们所处的地区是江北，气候寒冷，适应腌制。腌制出来的肉黄橙橙的色。肉质板结，清香清脆可口。每年过了腊八节，家家户户就要准备腌制咸菜。农村有句古话，吃了腊八饭就把年来办。具体腌制方法如下：10斤肉配制0.6、0.8、1.0斤盐，最高不超过一斤盐。由于人的口味达不到一至，所以是三个等级配方。盐要里外抹均匀，抹好后放在坛里或者缸里。上口一定要封牢，不能让它进空气。一个星期后取出，早晨用绳子固定，挂在有太阳的地方，出风、冷冻、晾晒。旁晚收回坛里或缸里继续腌制，早晨再拿出来，晚上放回去连续三天时间，己后就一直挂在外面出风、冷冻、晾晒半个月后成功。这就是我们当地家家户户必备的特色肉质菜，技术简单易学。供参考再见！
我们那地方有一个菜——肴肉！过年家家户户必备。过去有；现在有；恐怕将来也有。
我的老家山东沂蒙山，记得红嫂——沂蒙六姐妹吗？就是我们那地方的。
我老家穷，过去有多穷呢？我告诉你：我小时候吃过生肉！就是猪皮底下那层肥肉。大人不在家的时候偷着吃。
过去因为穷，有相对富一点的，过年就熬肴肉。当然，那得公社书记一级的。
改革开放以后，大家富了，家家户户都熬肴肉。
肴肉的做法简单易学
主料：猪头、猪蹄。
辅料：葱、姜、花椒、八角、酱油、味精、盐。
做法：先将猪头、猪蹄在锅里煮烂，然后将骨头剔除。把肉切的像蒸南瓜片般大，将调料包好，然后加水熬。待肉熬烂，连同汤一起冷冻，就成了肴肉。
由于猪蹄、猪头含有胶原蛋白，熬出来汤冷冻后很有弹性，可以切成豆腐块一样。
可能大家觉得猪头油腻，无法下咽，但熬成肴肉后，一点都不油腻。
肴肉不仅不油腻，反而香味扑鼻，很远就能闻着一股清香。是上好的下酒菜。
任何地方的特色菜，既然能流传下来，必有它的优点。吃货朋友可以一试。
过年了，祝愿大家吃好、喝好！
你的家乡有什么美食特产？怎么做呢？
我的家乡在山东省临沂市，要说我家乡最美味的特产美食我推荐糁，临沂人爱喝糁，我很喜欢喝糁，糁就是临沂的标志。糁的做法也不难，在家就能做。
糁的制作方法各家都不一样，其实也就是各家用的香料的味道不一样，忽略香料自己在家也可以熬糁。
用猪大骨，牛大骨或者是羊棒骨都可以，先经过长时间的熬煮，煮出香浓的骨头汤，把骨头捞出来，然后放上麦仁继续熬煮。
麦仁煮熟后下入面粉，淀粉煮浓稠，再下入盐，味精，黑胡椒粉，五香粉调味，糁汤就是这样做的，只不过配料与步骤有差别菜形成了各家不同的口味。
糁汤煮好后，喝的时候可以把碗中放上鸡蛋打散，然后用滚开的糁汤冲一下，上面放上肉片，点入香油和香菜，美味的糁就做好了。
大早上去糁馆美美的喝上一碗牛肉糁，是老临沂人一天生活的开始。喝糁吃油条，吃烧饼都不错，糁主要突出的是肉骨头汤的鲜和黑胡椒的辣，尤其是在寒冷的冬天，来上一碗糁浑身热乎乎的很舒服。
欢迎各地朋友有机会来临沂，来时别忘了喊我，我请你们喝糁吃油条，管饱。
四川好称天府之国，物产丰富，要说四川特产美食那是数不胜数，成都的张飞牛肉，灯影牛肉，都是很出各的，每位游客到四川后都可以享受到四川各地的地方美食，我在这里也不多说，只有自己亲临四川才能了解到各地美食。
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