如何在过度饱和的餐饮市场中脱颖而出？

导读：如何在过度饱和的餐饮市场中脱颖而出？ （1）农经资讯餐饮：

餐饮人经常谈论着市场饱和。“饱和”涉及没有多余空间给同类的门店市场，因为他们不会产生足够的利润而且会过度冲击现有门店。一个市场能变成过于饱和，而要避免饱和取决于你，意思是你可以将饱和最小化，藉着改善提升你的餐厅，也就是继续给你的顾客更多且不同的理由来到你门店并消费更多钱。

要真正改善提升你的生意一定是刻意的变革来满足进化中的市场需求。生意上的改善或变革可以在很多领域，包括：

更好的营运改善的便利设施新菜单更好的生意定位改进的营销看看改进你的产品或服务的方法。你也许做了一些改善，例如：增加更多且更好的服务人员、提升出菜速度、改进的电脑系统、理顺订位流程以减少顾客等候座位时间等。此外，你可以重新装修或重建并增加更好的照明，更吸引人的设施，更多停车位以及更好的布局。更进一步，你可以在门店里面加强你的氛围，改进绿化，增加有趣的结构格调。你可以：

用新颖且不同的菜品来增加你门店的感染力。用独特的菜品及服务及特别的定价政策来击败竞争。用更好的营销、广告及促销活动来增加你的顾客认知。侦测新的行业趋势，评估他们，并很快在你门店推出。独创新颖的，有创意的，大胆的，以及创新的。要坚信这种态度：一个餐厅的高营业额决不是他们所能达到的最高水平，他们必须年复一年地改进。结果，他们是移动的标靶，最好的餐厅门店变成其他餐厅模仿及效法的目标，就像在连锁系统一样。他们变成应追随的类比，在不断地改善提升下，你必须看见一家或更多餐厅门店的营业额在不断地增加。

（1）农经资讯餐饮：

第一，要树立寻找发挥自己的竞争优势，只有具备竞争优势的企业才能在竞争中立于不败之地。比如我们要在酒店成本控制方面发挥自己强有力的优势，实行集中采购，批量采购、联合采购、合同制采购等方式；比如我们要在硬件配置上发挥自己强有力的优势，酒店装修档次，装修格局，就餐环境等各方面都能在当地胜人一筹。

第二，产品差异化，餐饮竞争的核心当属于产品品质，既要有特色，又要做到别人没有的我们有，别人有的我们优！第三，服务质量，实行服务差异化，提供有特色的服务。第四，管理要创新，组织要创新，制度上要创新，组建一个强有力的团队，实行以人为本的人性化管理，树立员工第一，顾客至上的经营理念。

第五，企业文化战略，一个酒店要有自己的企业文化，要有切合实际的文化体系，比如酒店的口号，制度，行为准则要能有效实行，不是空喊口号，而且要让大部分认可。第六，不断学习，不断创新，不断改进，只有这样才能不但提高自己，使自己在餐饮市场中脱颖而出。以上是我个人观点仅供参考，如果你有更好的观点和建议欢迎在文章下方留言评论，如需了解更多餐饮资讯请关注【餐厨宝典】

Hash:90615c6037ed70481cb5cd76db64c132386706f1