红烧老鸭怎么做好吃，红烧老鸭的家常做法

导读：红烧老鸭怎么做好吃，红烧老鸭的家常做法 红烧鸭怎么做好吃，啤酒红烧鸭的家常做法 红烧老鸭子怎么做好吃

用料


主料

鸭肉1只

辅料
枣(干)
适量
调料
食盐
适量
冰糖
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
山楂
适量
橄榄油
适量
红烧老鸭的做法
1.老鸭宰杀后先用清水浸泡了1个小时，水里滴了几滴醋
2.把鸭子剁成块后冲洗干净

3.水烧开后加入鸭肉焯水
4.把鸭肉拿出清洗，锅里水倒掉

5.热锅后加入橄榄油
6.放入鸭肉翻炒，因为鸭肉很多整整一锅 ，要慢慢翻炒

7.看到鸭皮里有油流出，鸭肉稍微有点变色后加入生抽和老抽
8.继续翻炒到每一块鸭肉都上色

9.加入料酒
10.加入桂皮

11.加入生姜
12.加入八角

13.转移到高压锅，因为用普通锅子容量不够，后面要加水
14.加水快要没过鸭肉，加入几片山楂

15.加入几颗红枣
16.高压锅盖子盖上，但不是转紧，就是把高压锅当作普通锅子来用，大火煮开后改小火炖一个半小时，然后加入冰糖再煮10分钟左右就可以了（根据个人口味适量加盐）

红烧鸭怎么做好吃，啤酒红烧鸭的家常做法

啤酒红烧鸭的家常做法
食材
主料
鸭腿
750g

辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
啤酒
适量
生姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
小葱
适量
步骤

1.鸭腿洗净

2.准备啤酒，生姜和葱花

3.鸭腿斩块后用流动水冲洗干净

4.冷水下锅焯水后捞起

5.热锅倒入少许底油温火把每一刻鸭肉皮朝下

6.煎出香味后加入姜片

7.加入生抽和老抽煸炒至鸭肉都沾上酱料

8.倒入啤酒

9.倒入冰糖盖上大火煮开转小火焖煮半小时

10.之后打开转大火收汁后熄火

11.装入碗中撒上葱花上桌

红烧老鸭子怎么做好吃

1 备好姜，干红椒，八角，桂皮
2 鸭洗净，剁成小块
3 锅烧开水，焯剁好的鸭子块
4 焯过水，洗净血沫，姜切片
5 锅烧热，下姜片煸香
6 放焯过水的鸭子块，翻炒到没有水分，喷料酒和酱油，
7 放八角，桂皮，干红椒，加水沫过鸭子
8 大火烧开后，改小火烧一个小时
9 水快干时，放盐，和味精，
10 调点白糖，大火收汁，就ok 了

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