香菇梗子要去掉吗
导读:香菇梗子要去掉吗 保健酒有治疗功效吗?
1.香菇的根可以吃吗
香菇是一种可食用菌,香菇的根茎部分菌盖部分一样是可以食用的,它的营养价值不变,与香菇盖是一样的,制作出来的味道与香菇相同,平时在一些酒店看到的香菇都是去掉了根部的,仅仅是为了摆盘的好看,日常生活中,在自己家里为了不浪费,香菇根是完全可以食用的,只是遇到比较老的香菇根可以不要食用,将嫩的部分撕下来是可以吃的,炒出来很有嚼劲。
2.吃香菇根有什么好处
香菇根是香菇的一部分,因此营养价值,性味归经与香菇盖是一样的,适量吃香菇根可以促进肠胃蠕动,促进排便,利肝益胃,可为机体补充多种营养素,增加机体免疫力,益智健脑,是非常不错的营养食物。
3.香菇根的食用方法
手撕香菇根
香菇根洗净撕条,放入碗内撒少量食盐,然后加入生抽拌匀,撒辣椒粉与孜然粉搅拌均匀,最后放入色拉油和香菜拌匀。最后将腌制好的香菇根摊开放如大盘,在微波炉内叮三分钟可去除。
功效:香菇中有丰富的维生素B群,维生素B1,B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助,食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效。
红烧香菇根
香菇根洗净后撕成丝状,姜切片,锅内放入油后,加入姜片爆炒出香味,放入香菇根丝,翻炒放入红烧汁和水,搅拌均匀后小火焖十分钟,待其收汁后即可起锅食用。
功效:香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇,起到降血脂的作用,而香菇中酪氨酸、氧化酶,嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用,也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。
绝味香菇丝
将买回来的香菇根撕成丝晒干,在做之前水洗香菇丝,并沥干水分,准备好豆豉,花生,洋葱,调味品等原料:锅中倒入大量食用油加入腊肉和洋葱爆炒出香,放入豆豉后翻炒,慢慢放入香菇根,待油全部吸到香菇跟里面后倒入蚝油,在保持小火,加入五香粉,花椒粉,食盐等调料,最后再放入芝麻跟花生;关火,加入少许味精,即成。
功效:香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用,也能清除体内的自由基,常食用香菇,能起到延缓衰老的功效。
保健酒有治疗功效吗?
保健酒已有数千年的历史,是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步,从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段,提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强,一些药物成为食用保健品时,保健酒这一新名词便开始走红。对比药酒
保健酒与药酒相比,虽然两者都是在酿造过程中加入了药材,但它们之间的区别是十分明显的。
所属范畴
保健酒属于“饮料酒”范畴,药酒属于“药”的范畴;
功能作用
保健酒主要用于调节生理机能,以保健、养生、健体为目的,满足消费者的嗜好。药酒主要用于治
病,有其特定的医疗作用;药酒是适用于预防、诊断、治疗疾病的人群,规定有适应症、功能主治、用法和用量,一般不可乱用;是适用于预防、诊断生产管理部门不同
保健酒由食品生产企业生产,由食品部门主管,产品质量不合格可以调整或回收。药酒由药厂生产,由药品管理部门主管,产品质量不合格只能报废;
配方依据
药酒的配方要经过严格的审批,要求有内在的以有效成份为指标的质量标准。保健酒配方一般不需要审批,很少规定检测其内在功效成份,但第三代保健酒要求有明确的功能因子;
对象不同
保健酒对年龄和性别没有特别严格的限制,主要使用对象是健康或亚健康人群。药酒有针对性较强的适用人群,使用对象是疾病患者,需要在医生的处方或在专业人士的指导下服用;
销售场所
保健酒主要在酒店、商场、超市等一般商品销售场所销售。药酒主要在药店或医疗场所销售。
一言以蔽之,健康的或亚健康的人喝保健酒、用于保健养生;患病的人喝药酒、用于治病。
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