红烧鲤鱼块家常做法?

导读:红烧鲤鱼块家常做法? 红烧鲤鱼教程? 红烧鲤鱼的家常做法 的做法大全家常 怎么做红烧鲤鱼的家常做法

材料

鲜活鲤鱼1条约750克、花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克。

制作流程

1.将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。

2.松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。

3.锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。

红烧鲤鱼教程?

红烧鲤鱼

原料:鲤鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、大料、花椒、香叶、食用油、老抽、盐、醋、啤酒。

做法步骤:

第1步、材料准备好,鱼除去内脏清洗干净,改一下花刀方便入味。

第2步、锅用生姜提前擦一遍(防止炸鱼时粘锅)锅中倒油下鱼炸至两面焦黄捞出。

第3步、锅中底油烧热,放入葱姜蒜干辣椒花椒大料香叶爆香,加入老抽翻炒一下。

第4步、锅中加入清水,把炸好的鱼放进去(鱼太肥了,我把它分成两段了)放入两大勺盐,倒点酱油,倒入半瓶啤酒,少许醋大火烧开,之后转小火慢炖二十分钟就可以了。(肉质鲜嫩紧实特别好吃)

红烧鲤鱼的家常做法

这才是红烧鲤鱼最美味的做法,跟着戴军学一招,不怕家里来客人了

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食材用料

鲤鱼1条相克bai食物
葱1棵相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
盐适量
料酒适量
味极鲜酱油适量
白糖少许相克食物
面粉适量
香叶3片
肉蔻1粒
辣椒1个相克食物
花椒适量
大料适量
红烧鲤鱼的做法

红烧鲤鱼的做法图解11.准备好鱼,葱du姜蒜切丝,鱼两面用刀划几刀,如图
红烧鲤鱼的做法图解22.把葱姜蒜盐均匀分布在鱼两面和肚子里
红烧鲤鱼的做法图解33.放上料酒,zhi味极鲜腌制30分钟
红烧鲤鱼的做法图解44.用手把鱼上的佐料弄干净,在dao面糊儿里滚动,使鱼两面均匀粘上面糊儿(鱼太大,分成了三段)
红烧鲤鱼的做法图解55.锅里放些油,油热以后,炸鱼至两内面金黄,出锅
红烧鲤鱼的做法图解66.重新备少些油,爆炒花椒大料及葱姜蒜辣椒,加入料酒,味极鲜,醋,白糖,爆出香味
红烧鲤鱼的做法图解77.倒入开水,放入香叶和肉蔻,开锅后放入炸好的鱼
红烧鲤鱼的做法图解88.转至小火慢炖30分钟,出锅
用手机看这道容菜做法
小贴士

一定要去除腥线啊(我忘记拍了);炸鱼时,先把锅烧热,再放油,这样鱼皮才不会粘在锅上

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