青菜粥的做法是什么?

青菜粥的做法是什么? 青菜粥是一道以青菜、大米为主的营养 健康 粥,口味是咸香,制作方法简单,老少皆宜。青菜粥里面放一些蔬菜、菌菇,再来点肉糜,味道丰富,也非常适合当早餐,尤其在没有胃口或者需要饮食清淡的时候,这么一碗青菜粥营养又美味,热乎乎的喝下去,肠胃特别舒服。

在这里跟大家分享一道青菜香菇瘦肉粥,非常快手,清肠养胃。

【食材】

瘦肉、青菜、香菇、料酒、盐、胡椒粉、香油、姜末、香葱

―― 【开始制作】 ――

1、用电饭煲将米熬成粥,熬到米粒有些化开、质地稍有些黏稠的样子,断电,取出倒入汤锅中。(参考时间:电饭煲熬25分钟)

2、熬粥的时候将瘦肉切碎,用料酒、盐腌制。切姜丝、香菇切成碎。青菜切的碎一些。

3、将放入汤锅中的粥放在燃气灶上继续用小火煮,放入姜末、肉碎、香菇碎,开锅后熬7分钟左右,然后放入青菜碎,搅拌一下,开锅后再熬一分钟。

4、放入盐、胡椒粉调味,出锅撒上一些香葱末,淋上香油,拌匀就可以吃了。

也可以根据自己的喜好放入虾仁、山药、胡萝卜等食材,做法是非常简单的,也可以只用青菜,只需要在煮好的粥中放入青菜,开锅后再煮一分钟即可。

青菜粥的做法其实很简单。 平时多吃青菜粥可以调节肠胃、防止便秘、养颜美容。 对于想减肥的朋友来说,是不错的选择哟!

很多青菜都可以用来煮粥,比如:菠菜、白菜、莴笋叶、西兰花、生菜叶… 你可以根据自己的口味选择,变着花样做,百吃不厌。

记得我们小时候吃得最多的青菜粥里是加的儿菜,里面再放入一些肉片( 是那种半肥半瘦的肉,切得薄薄的,一点也不觉得肥腻 ),儿菜的独特味道加上肉片的香浓,老远都能闻到其香味,吃上一口,那味道记忆犹新。

现在做得最多的青菜粥当属菠菜虾仁粥。因为菠菜和虾仁这两种食物 营养价值 都很高, 对小孩的生长发育很有帮助 ( 菠菜含丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质,虾含丰富的蛋白质和矿物质 ),所以 菠菜虾仁粥 是好多妈妈的不二选择。

菠菜虾仁粥 的做法也很简单

食材: 基围虾6个、菠菜2株、大米1杯、小葱2根

操作步骤

1、虾洗净,去头、虾线、虾壳

把虾剁碎加盐、料酒、胡椒粉、芝麻油腌制

2、菠菜洗净焯水

切成小段

3、小葱切断


4、锅内放5杯水,大米洗净倒入锅中

水开转小火慢慢熬制10分钟

5、倒入腌制好的虾泥,慢慢搅散

虾泥变色后倒入切好的菠菜煮1分钟撒上葱

花关火


一道营养丰富的 青菜虾仁粥 就做好了

温馨提示:

1、 大米与水的比例为1:5 (1杯大米5杯水)

2、 菠菜必须焯水 。菠菜内含 草酸 ,草酸与钙生成 草酸钙 ,累积多了就会 形成结石 ,菠菜焯水可去掉草酸。

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谢谢!

青菜粥也分很多种,不知道你问的是不是青菜大米粥?这是我做的青菜香菇大米粥。

肠胃不好的人应该多喝粥,青菜含有大家维生素C,香菇中含有大量的多糖,可以增加人体抵抗力。这款米粥具有补脾益气,增进食欲,清肠养胃的功效。

【食材】 大米80克,青菜1把,香菇5朵,

盐1勺,食用油适量,薄脆适量

【做法】 最后再放上自己喜欢的薄脆,口感更佳。

【结语】 1、煮粥的时候水一次加够,如果你拿不准可以多放些水,最后可大火收一收,避免中间煮粥而添水,这样的粥煮出来不粘。

2、煮粥用砂锅,小火焖煮是最合适的,文火熬粥才能有那种味道。如果是电饭锅和电压力锅,一定选用煮粥键,煮稀饭的键不适合煮粥,绝对是两回事。

3、没有砂锅,没有时间的,就选用电饭锅或者电压力锅,临睡前预约煮粥键,早起就能喝到了。 科技 让生活更省心。

青菜粥好处多多,能够软化血管、防癌、润肺化痰、强身健体、提高抵抗力、美容养颜、延年益寿!下面我告诉大家一种青菜粥的做法,十分美味!

青菜粥 BY 美食 我

青菜粥,是很具有烟火气息的食物,一碗普普通通的粥却能让我们感受到胃里的暖意。喝粥是很养人的,含有的水分充足,热量极低,而且容易吸收,用来当早餐和晚餐是再合适不过了。

粥的样式比较多样,像我们常见的小米粥、绿豆粥、皮蛋瘦肉粥等,各有滋味,而青菜粥在粥类当中别具一格,朴实不失味美。说起粥,北方地区一般称作“稀饭”,也就是白米粥,而青菜粥的做法比较简易,经常会煮一碗。 粥说简单也简单,但是很多朋友煮成了一碗干饭,一起来看青菜粥的做法吧!

――青菜粥―― 准备材料: 大米、青菜、香菇、盐、鸡精、香油

开始制作:

第一步:将米浸泡1个小时,然后放冰箱冷冻一下,取出来之后将准备好的砂锅里倒入适量的清水,把大米放进去。

第二步:将香菇洗干净切成丁,青菜切成丝,然后等米煮开了就将这两样食材放进去即可。

第三步:再煮五分钟加些盐、味精和香油调味即可。

青菜粥之“技术小tips”:

1、青菜可以选择生菜或者小青菜都可以,青菜粥如果觉得搭配香菇太素了,我们可以切点肉末放进去,吃起来很香哦!

2、准备大米的时候可以加些糯米,大概三分之一即可,口感会更好。青菜粥水和米的比例一定要控制好,水和米的比例不能低于8:1,不然的话煮出来就太稠了。

3、其实,将浸泡过后的米密封放进冰箱里冷冻一个小时,煮的时候可以减少时间。

4、大米在煮的时候,最好用勺子不停的搅拌,这样熟的比较快,米也不会粘到一起。

结语 青菜粥真的很美味,而且看起来非常漂亮,白米夹杂着绿叶,清淡可口。在家可以做一碗青菜粥哦!

大家好我是老王,青菜粥的做法是什么?我的回答是:青菜粥大多是咸味的粥,青菜粥的种类有很多种,在熬粥时放入什么青菜就可以叫做什么菜粥。青菜粥大多都是用大米制作的,最常见的有白菜粥,油菜粥这种纯素粥,还有瘦肉粥,皮蛋粥这种荤粥。做法都一样,粥熬好了放入青菜调味即可。 ====小白菜鸡丝粥====

【准备食材】:鸡胸肉,葱段,姜片,料酒。小白菜,粳米,盐和味精。

【制作方法】: 1.鸡胸肉清洗干净放入锅中,加入清水,葱段,姜片,料酒烧开,撇去浮沫煮20分钟左右。把鸡胸肉完全煮熟,把煮熟的鸡胸肉捞出放凉。放凉后的鸡胸肉用手顺着肉的纹理撕成肉丝。小白菜去根清洗干净,把小白菜切成碎末备用。

2.粳米淘洗干净,砂锅中加入适量的水烧开,放入淘洗干净的粳米,在放入鸡丝轻轻搅拌几下,用勺子掏掏底部,避免大米粘锅。换成微火煮60分钟左右,放入剁好的小白菜,盐和味精。搅拌均匀关火即可。

【小 提示】: 1.青菜粥的青菜一定要最后放,因为菜粥当中的蔬菜大多是绿叶菜,绿叶菜中含有很多种维生素,加热时间越长对维生素损害就越大。营养流失就越严重。并且绿叶菜加热时间过长会变颜色,颜色发黄会影响菜粥的品质。所以加入菜叶后就需要关火尽量减少加热时间。

2.青菜粥除了鸡肉丝做的鸡丝粥,还可以用牛里脊肉做成牛肉粥。做法和鸡丝粥的做法一样。用砂锅熬粥不能把米和水放在一起熬,这样制作很容易淤锅。大米也很容易粘在砂锅底部。如果制作量很大就容易糊底。把水烧开后在放入大米,放入大米后掏底搅拌几下。这样不糊底。

3.熬粥时水开后不能用大火,换成小火慢熬,这样熬出来的粥才软糯香浓。制作青菜粥不能选择口味较重的青菜。比如韭菜蒜苗这样气味大的蔬菜。熬粥时最好用粳米或者小米。不要用黑米这种颜色较深的粮食制作。颜色过深就不能体现出菜的翠绿色。使放青菜失去了意义。

老王 美食 坊,专业烘焙和日常 美食 传播者。

hello,大家好,我是哆啦A町,是一枚平平无奇的料理小天才,喜欢在家研究各类 美食 。希望自己的小小分享能给你带来些灵感。

很高兴来介绍下自己平时做青菜粥的做法,青菜粥快手又美味,营养丰富,适合一家老小食用,早餐或晚餐都可以选择它。

青菜的选择:建议选择清甜的青菜,例如生菜、上海青 、杭白菜等,个人更喜欢用生菜,稍微烫一下就可以吃了,喜欢清爽口感的,放入粥中就可以捞起来,喜欢软烂口感的可以多煮一会。

青菜粥除了青菜选择外,还有就是熬一锅靓粥了。推荐用砂锅熬粥,受热均匀,更好地保存营养,但时间稍长。大米洗干净,在清水中泡30分钟左右,这样米吸饱水份后,让大米容易开花。大米浸泡好捞出,加一小勺食用油,这一个神奇操作可以让粥口感更好。滚水下锅,大火煮开后,顺着一个方向搅拌让米更好地吸收热量,当米粒膨胀散开后,就不需要搅拌了,关小火盖上盖再焖煮20-30分钟。一锅靓粥就搞定了,如果要加青菜,建议粥底米水比例为1:13,喜欢浓稠点的白粥可以1:11。如果快速的话建议选用电饭锅,米和水的比例在1:6。

熬粥时可以准备其他食材:1、鸡丝:鸡肉加点料酒开水汆烫后,手撕成丝;2、生菜切丝、生姜切丝;3、切葱花。

熬好的粥底再次煮沸腾后加入姜丝、鸡丝,此时需要搅拌,避免粥粘锅,煮了5分钟后,加入生菜碎,煮个3分钟,撒入少许食盐、胡椒粉可以关火了。出锅前撒上葱花和香油就可以了,一碗鲜香可口的青菜粥就做好了。

希望我的青菜粥做法能给你们一些灵感,我是哆啦A町,喜欢我的分享话记得关注我,谢谢。

你好,很高心回答你的问题。青菜粥我一般搭配菌菇,鸡丝一起做。

鸡丝菌菇青菜粥 食材 做法 早上喝点青菜粥,营养美味还简单易做,下面给大家分享一下我在家是怎么做青菜粥的。 材料

小青菜1小把 大米适量 清水适量 里脊肉一小块白蘑菇2-3个 盐1-2勺 蛋清半个

制作过程

1、 大米适量淘洗干净,倒入锅里,加入适量清水,按一键煮粥;

2、 期间里脊肉洗净,切薄片,尽量薄;

3、 放入碗里,加一点盐,打入半个蛋清,带手套,抓匀,腌制15分钟;

4、 然后清洗干净青菜和蘑菇,蘑菇切片,青菜切段;

5、 煮好的粥,倒入不粘锅或者砂锅里;

6、 小火微微将粥煮开,放入蘑菇片, 3分钟,期间要搅拌,不要盖盖子,防止溢出;

7、 然后加入盐调味,根据自己口味来,搅匀后,加入青菜,继续搅拌;

8、 等青菜略微变软,就可以把腌制好的里脊肉,一片一片均匀铺在粥上。全程小火,全部铺好,再拿勺子慢慢的不停搅拌,煮2-3分钟;

9、 等肉变色变熟后,关火盖锅盖闷5分钟,让锅里的热度继续慢慢的煨着肉,然后就可以出锅开吃了!

以上是给大家分享的怎么做青菜粥,其实很简单的,喜欢喝的可以在家试着做一下。

你好!我是来自呼伦贝尔大草原的小wei,很高兴回答你的问题!既然说是青菜粥自己喜欢的青菜当然是都可以放在粥的里面啦!

青菜粥

主要材料有:大米一勺,上海青一小把,小葱、蒜瓣适量,盐、十三香、生抽、鸡粉、南德调料适量。

第一步:烧水。

第二步:水烧开后,把淘干净的米下入锅中,用勺子搅拌防止粘锅。

第三,小火煮大概二十分钟后,放调料,生抽、盐、十三香、南德调料适量。之后,继续煮。

第四,等粥煮到自己满意的稠度时,放入青菜。

第五,大概煮五分钟以后,青菜已经熟了。(不能煮太久,否则青菜就失去营养了,且口感不好)再加入鸡粉调味,关火。

第六,这也是比较重要的一步。汤勺里放入适量油(不要太多,否则吃起来太油腻),在火上加热,待油翻腾冒泡时,加入蒜瓣,闻到浓烈的蒜香味时,关火,把油倒入锅中。最后再撒上葱末。

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