符离集有什么景点 符离集旅游大全
导读：符离集有什么景点 符离集旅游大全 1. 符离集旅游大全 2. 符离集旅游景点 3. 符离历史古迹 4. 符离集白居易遗址 5. 符离集好玩的地方 6. 符离集古镇 7. 符离集有哪些景点 8. 符离集的山 9. 符离集地图
1. 符离集旅游大全
符离集，还有好多啊，五柳陈胜吴广起义旧址，虞姬墓，好多好多，皇藏峪乐天园雪枫公园宿县是个古老的城市
2. 符离集旅游景点
我的答案是：宿州，简称“蕲”，别称蕲城、宿城，安徽省所辖地级市，宿州市具有悠久的历史文化，有距今有8000年历史的小山口遗址、古台寺遗址，同时也是安徽省历史文化名城。宿州市地理位置较为优越，省外和山东省、江苏省以及河南省接壤，省内和淮北市、以及蚌埠市接壤，地理位置较好，交通便利，，有“舟车汇聚、九州通衢”之称。
总面积9787平方千米。2018年，宿州市常住人口568.14万人。截至2019年，实现地区生产总值（GDP）1978.75亿元。主要景点有，皇藏峪、新汴河、五柳风景区、宿州三角洲公园、闵子骞祠、乐天园等。
宿州市下辖1个区4个县城分别是：埇桥区、萧县 、灵璧县、泗县、砀山县。
3. 符离历史古迹
《唐诗三百首》目录：
【第一卷：五言古诗】
1. 张九龄：感遇·其一
2. 张九龄：感遇·其二
3. 李白：下终南山过斛斯山人宿置酒
4. 李白：月下独酌
5. 李白：春思
6. 杜甫：望岳
7. 杜甫：赠卫八处士
8. 杜甫：佳人
9. 杜甫：梦李白·其一
10. 杜甫：梦李白·其二
11. 王维：送綦毋潜落第还乡
12. 王维：送别
13. 王维：青溪
14. 王维：渭川田家
15. 王维：西施咏
16. 孟浩然：秋登兰山寄张五
17. 孟浩然：夏日南亭怀辛大
18. 孟浩然：宿业师山房待丁大不至
19. 王昌龄：同从弟南斋玩月忆山阴崔少府
20. 邱为：寻西山隐者不遇
21. 綦毋潜：春泛若耶溪
22. 常建：宿王昌龄隐居
23. 岑参：与高适薛据登慈恩寺浮图
24. 元结：贼退示官吏·并序
25. 韦应物：郡斋雨中与诸文士燕集
26. 韦应物：初发扬子寄元大校书
27. 韦应物：寄全椒山中道士
28. 韦应物：长安遇冯著
29. 韦应物：夕次盱眙县
30. 韦应物：东郊
31. 韦应物：送杨氏女
32. 柳宗元：晨诣超师院读禅经
33. 柳宗元：溪居
【第二卷：五言乐府】
1. 王昌龄：塞上曲·蝉鸣空桑林
2. 王昌龄：塞下曲·饮马渡秋水
3. 李白：关山月
4. 李白：子夜秋歌
5. 李白：长干行
6. 孟郊：列女操
7. 孟郊：游子吟
【第三卷：七言古诗】
1. 陈子昂：登幽州台歌
2. 李颀：古意
3. 李颀：送陈章甫
4. 李颀：琴歌
5. 李颀：听董大弹胡笳声兼寄语弄房给事
6. 李颀：听安万善吹筚篥歌
7. 孟浩然：夜归鹿门山歌
8. 李白：庐山谣寄卢侍御虚舟
9. 李白：梦游天姥吟留别
10. 李白：金陵酒肆留别
11. 李白：宣州谢朓楼饯别校书叔云
12. 岑参：走马川行奉送封大夫出师西征
13. 岑参：轮台歌奉送封大夫出师西征
14. 岑参：白雪歌送武判官归京
15. 杜甫：韦讽录事宅观曹将军画马图
16. 杜甫：丹青引赠曹霸将军
17. 杜甫：寄韩谏议
18. 杜甫：古柏行
19. 杜甫：观公孙大娘弟子舞剑器行
20. 元结：石鱼湖上醉歌·并序
21. 韩愈：山石
22. 韩愈：八月十五夜赠张功曹
23. 韩愈：谒衡岳庙遂宿岳寺题门楼
24. 韩愈：石鼓歌
25. 柳宗元：渔翁
26. 白居易：长恨歌
27. 白居易：琵琶行·并序
28. 李商隐：韩碑
29. 高适：燕歌行·并序
【第四卷：七言乐府】
1. 李颀：古从军行
2. 王维：洛阳女儿行
3. 王维：老将行
4. 王 维：桃源行
5. 李白：蜀道难
6. 李白：长相思·其一
7. 李白：长相思·其二
8. 李白：行路难
9. 李白：将进酒
10. 杜甫：兵车行
11. 杜甫：丽人行
12. 杜甫：哀江头
13. 杜甫：哀王孙
【第五卷：五言律诗】
1. 唐玄宗：经邹鲁祭孔子而叹之
2. 张九龄：望月怀远
3. 王勃：送杜少府之任蜀州
4. 骆宾王：在狱咏蝉·并序
5. 杜审言：和晋陵陆丞相早春游望
6. 沈佺期：杂诗
7. 宋之问：题大庾岭北驿
8. 王湾：次北固山下
9. 常建：破山寺后禅院
10. 岑参：寄左省杜拾遗
11. 李白：赠孟浩然
12. 李白：渡荆门送别
13. 李白：送友人
14. 李白：听蜀僧浚弹琴
15. 李白：夜泊牛渚怀古
16. 杜甫：春望
17. 杜甫：月夜
18. 杜甫：春宿左省
19. 杜甫：至德二载,甫自京金光门出,间道归凤翔,乾元初从左拾遗移华州掾,与亲故别,因出此门,有悲往事
20. 杜甫：月夜忆舍弟
21. 杜甫：天末怀李白
22. 杜甫：奉济驿重送严公四韵
23. 杜甫：别房太尉墓
24. 杜甫：旅夜书怀
25. 杜甫：登岳阳楼
26. 王维：辋川闲居赠裴秀才迪
27. 王维：山居秋暝
28. 王维：归嵩山作
29. 王维：终南山
30. 王维：酬张少府
31. 王维：过香积寺
32. 王维：送梓州李使君
33. 王维：汉江临泛
34. 王维：终南别业
35. 孟浩然：临洞庭上张丞相
36. 孟浩然：与诸子登岘山
37. 孟浩然：宴梅道士山房
38. 孟浩然：岁暮归南山
39. 孟浩然：过故人庄
40. 孟浩然：秦中感秋寄远上人
41. 孟浩然：宿桐庐江寄广陵旧游
42. 孟浩然：留别王维
43. 孟浩然：早寒江上有怀
44. 刘长卿：秋日登吴公台上寺远眺
45. 刘长卿：送李中丞归汉阳别业
46. 刘长卿：饯别王十一南游
47. 刘长卿：寻南溪常山道人隐居
48. 刘长卿：新年作
49. 钱起：送僧归日本
50. 钱起：谷口书斋寄杨补阙
51. 韦应物：淮上喜会梁川故人
52. 韦应物：赋得暮雨送李胄
53. 韩翃：酬程延秋夜即事见赠
54. 刘脊虚：阙题
55. 戴叔伦：江乡故人偶集客舍
56. 卢纶：送李端
57. 李益：喜见外弟又言别
58. 司空曙：云阳馆与韩绅宿别
59. 司空曙：喜见外弟卢纶见宿
60. 司空曙：贼平后送人北归
61. 刘禹锡：蜀先主庙
62. 张藉：没蕃故人
63. 白居易：草
64. 杜牧：旅宿
65. 许浑：秋日赴阙题潼关驿楼
66. 许浑：早秋
67. 李商隐：蝉
68. 李商隐：风雨
69. 李商隐：落花
70. 李商隐：凉思
71. 李商隐：北青萝
72. 温庭筠：送人东游
73. 马戴：灞上秋居
74. 马戴：楚江怀古
75. 张乔：书边事
76. 崔涂：除夜有怀
77. 崔涂：孤雁
78. 杜荀鹤：春宫怨
79. 韦庄：章台夜思
80. 僧皎然：寻陆鸿渐不遇
【第六卷：七言律诗】
1. 崔颢：登黄鹤楼
2. 崔颢：行经华阴
3. 祖咏：望蓟门
4. 崔曙：九月登望仙台呈刘明府容
5. 李颀：送魏万之京
6. 李白：登金陵凤凰台
7. 高适：送李少府贬峡中王少府贬长沙
8. 岑参：奉和中书舍人贾至早朝大明宫
9. 王维：和贾至舍人早朝大明宫之作
10. 王维：奉和圣制从蓬莱向兴庆阁道中留春雨中春望之作应制
11. 王维：积雨辋川庄作
12. 王维：赠郭给事
13. 杜甫：蜀相
14. 杜甫：客至
15. 杜甫：野望
16. 杜甫：闻官军收河南河北
17. 杜甫： 高
18. 杜甫：登楼
19. 杜甫：宿府
20. 杜甫：阁夜
21. 杜甫：咏怀古迹·其一
22. 杜甫：咏怀古迹·其二
23. 杜甫：咏怀古迹·其三
24. 杜甫：咏怀古迹·其四
25. 杜甫：咏怀古迹·其五
26. 刘长卿：江州重别薛六柳八二员外
27. 刘长卿：长沙过贾谊宅
28. 刘长卿：自夏口至鹦鹉洲夕望岳阳寄源中丞
29. 钱起：赠阙下裴舍人
30. 韦应物：寄李儋元锡
31. 韩翃：同题仙游观
32. 皇甫冉：春思
33. 卢纶：晚次鄂州
34. 柳宗元：登柳州城楼寄漳汀封连四州刺史
35. 刘禹锡：西塞山怀古
36. 元稹：遣悲怀·其一
37. 元稹：遣悲怀·其二
38. 元稹：遣悲怀·其三
39. 白居易：自河南经乱,关内阻饥,兄弟离散,各在一处.因望月有感,聊书所怀,寄上浮梁大兄,于潜七兄,乌江十五兄,兼示符离及下邽弟妹
40. 李商隐：锦瑟
41. 李商隐：无题
42. 李商隐：隋宫
43. 李商隐：无题·其一
44. 李商隐：无题·其二
45. 李商隐：筹笔驿
46. 李商隐：无题
47. 李商隐：春雨
48. 李商隐：无题·其一
49. 李商隐：无题·其二
50. 温庭筠：利州南渡
51. 温庭筠：苏武庙
52. 薛逢：宫词
53. 秦韬玉：贫女
【第七卷：七言乐府】
沈全期：古意呈补阙乔知之
【第八卷：五言绝句】
1. 王维：鹿柴
2. 王维：竹里馆
3. 王维：送别
4. 王维：相思
5. 王维：杂诗
6. 裴迪：送崔九
7. 祖咏：终南望余雪
8. 孟浩然：宿建德江
9. 孟浩然：春晓
10. 李白：夜思
11. 李白：怨情
12. 杜甫：八阵图
13. 王之涣：登鹳雀楼
14. 刘长卿：送灵澈
15. 刘长卿：弹琴
16. 刘长卿：送上人
17. 韦应物：秋夜寄邱员外
18. 李端：听筝
19. 王建：新嫁娘
20. 权德舆：玉台体
21. 柳宗元：江雪
22. 元稹：行宫
23. 白居易：问刘十九
24. 张祜：何满子
25. 李商隐：登乐游原
26. 贾岛：寻隐者不遇
27. 李频：渡汉江
28. 金昌绪：春怨
29. 西鄙人：哥舒歌
【第九卷：五言乐府】
1. 崔颢：长干行·其一
2. 崔颢：长干行·其二
3. 李白：玉阶怨
4. 卢纶：塞下曲·其一
5. 卢纶：塞下曲·其二
6. 卢纶：塞下曲·其三
7. 卢纶：塞下曲·其四
8. 李益：江南曲
【第十卷：七言绝句】
1. 贺知章：回乡偶书
2. 张旭：桃花溪
3. 王维：九月九日忆山东兄弟
4. 王昌龄：芙蓉楼送辛渐
5. 王昌龄：闺怨
6. 王昌龄：春宫曲
7. 王翰：凉州词
8. 李白：送孟浩然之广陵
9. 李白：早发白帝城
10. 岑参：逢入京使
11. 杜甫：江南逢李龟年
12. 韦应物：滁州西涧
13. 张继：枫桥夜泊
14. 韩翎：寒食
15. 刘方平：月夜
16. 刘方平：春怨
17. 柳中庸：征人怨
18. 顾况：宫词
19. 李益：夜上受降城闻笛
20. 刘禹锡：乌衣巷
21. 刘禹锡：春词
22. 白居易：后宫词
23. 张祜：赠内人
24. 张祜：集灵台·其一
25. 张祜：集灵台·其二
26. 张祜：题金陵渡
27. 朱庆余：宫词
28. 朱庆余：近试上张水部
29. 杜牧：将赴吴兴登乐游原
30. 杜牧：赤壁
31. 杜牧：泊秦淮
32. 杜牧：寄扬州韩绰判官
33. 杜牧：遣怀
34. 杜牧：秋夕
35. 杜牧：赠别·其一
36. 杜牧：赠别·其二
37. 杜牧：金谷园
38. 李商隐：夜雨寄北
39. 李商隐：寄令狐郎中
40. 李 商隐：为有
41. 李商隐：隋宫
42. 李商隐：瑶池
43. 李商隐：嫦娥
44. 李商隐：贾生
45. 温庭筠：瑶瑟怨
46. 郑畋：马嵬坡
47. 韩翎：已凉
48. 韦庄：金陵图
49. 陈陶：陇西行
50. 张泌：寄人
51. 无名氏：杂诗
【第十一卷：七言乐府】
1. 王维：渭城曲
2. 王维：秋夜曲
3. 王昌龄：长信怨
4. 王昌龄：出塞
5. 李白：清平调·其一
6. 李白：清平调·其二
7. 李白：清平调·其三
8. 王之涣：出塞
9. 杜秋娘：金缕衣
4. 符离集白居易遗址
唐朝大诗人白居易
白居易是新乐府运动的倡导者，主张“文章合为时而著，歌诗合为事而作。”与元稹合称“元白”。白居易出生之后不久，河南一带便发生了战争。蒲镇李正己割据河南十余州，战火烧得民不聊生。白居易二岁时，任巩县令的祖父卒于长安，紧接他的祖母又病故。白居易的父亲白季庚先由宋州司户参军授徐州彭城县县令(公元780年)，一年后因白季庚与徐州刺史李洧坚守徐州有功，升任徐州别驾，为躲避徐州战乱，他把家居送往宿州符离安居。白居易得以在符离（今安徽符离集）度过了童年时光。
白居易晚年官至太子少傅，谥号“文”，世称白傅、白文公。在文学上积极倡导新乐府运动，主张“文章合为时而著，歌诗合为事而作”，写下了不少感叹时世、反映人民疾苦的诗篇，对后世颇有影响，是我国文学史上相当重要的诗人。元和时曾任翰林学士、左赞善大夫，因得罪权贵，贬为江州司马，晚年好佛。他一生作诗很多，以讽喻诗最为有名，语言通俗易懂，被称为“老妪能解”。叙事诗中《琵琶行》《长恨歌》《卖炭翁》等极为有名。其中《琵琶行》中的“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面。”“同是天涯沦落人，相逢何必曾相识。”非常有名。特别是白居易的《花非花》成为后来朦胧诗的鼻祖。白居易的诗在当时流传广泛，上自宫廷，下至民间，处处皆是，其声名还远播新疆和朝鲜、日本。白诗对后世文学影响巨大，黄遵宪等，都受到白居易的诗的启示。
5. 符离集好玩的地方
符离集旅游景区—— 筹河台 高皇庙 上龙寺 黄花洞 刘弘墓 符离晓渡 东林草堂 十里桃廊 深山古刹大芳寺
6. 符离集古镇
根据现行的行政区划，安徽省宿州市埇桥区共辖11个街道、15个镇、9个乡：其中15个镇分别为：符离集镇、芦岭镇、朱仙庄镇、褚兰镇、曹村镇、夹沟镇、栏杆镇、时村镇、永安镇、灰古镇、大店镇、西寺坡镇、桃园镇、蕲县镇、大营镇、
7. 符离集有哪些景点
1 龙城古镇
萧县龙城镇是中国书画之乡和“龙城画派”的中心和发源地。现在的龙城镇由古萧城和古龙城各自迁徙后合成，城中心有凤凰山和明山，海拔分别为252米和290米；另有姬村山、龙山、老虎山、梅山、鹤山等。辖区有龙河、老岱河、新岱河、闸河，还有龙湖、岱湖、帽山水库等。辖区附近有距今800余年的圣泉寺，始建于北宋年间，乡贤窦师道在此隐居，并修筑拱翠堂，明清时期亦有修扩，历来是游人雅士流连之地。龙城镇历史悠久，人文底蕴丰厚，山水田园优美，交通便利，民风淳朴，发展势头强劲。
2 符离古镇
埇桥区符离镇位于宿州市区北约十公里，具有2000余年的辉煌历史，曾为州、郡、县三级政府所在地，是中国烧鸡之乡、白居易故里，206国道、101省道、302省道等高等级公路穿镇而过，京福高速、泗永高速公路分别在镇区西部、南部开口，符夹线、京沪线等铁路在此交会。近年来，符离镇因 制宜，依托深厚的历史文化和丰富的农副业产品资源，大力发展工农业，加强城镇化建设和管理，经济发展进入快车道，成为皖北地区一颗璀璨的明珠。
3 泗城古镇
泗县泗城镇历史悠久，古名夏墟，又称禹墟，传说是大禹的封地。泗城镇环拥泗城，地处泗县政治、经济、文化中心，南接新汴河，北依奎濉河，104国道纵贯南北，303省道横穿东西，交通便捷。该镇大部分村（居）委均有泗州戏、花鼓戏班或唢呐班，演出深受百姓欢迎。该镇的木板年画、花鸟鱼虫剪纸、彩灯、风筝、吹糖、捏面人等传统文化艺术得到很好地传承和发展，地方特色浓郁。
4 白土古镇
位于安徽宿州萧县白古镇，因地下蕴含丰富白瓷用的陶土而得名，在唐宋时是中国南北瓷业交流的重镇。白土镇是安徽省第三批千年古镇，有天门寺、萧窑遗址、花甲寺遗址、费村、冯楼汉墓遗址、西域遗址、宋墓遗址、苏轼得石炭歌处等景点。
5 大泽乡古镇
大泽乡镇，安徽省宿州市 埇桥区 下辖镇。大泽乡得名于行道途中的一片低洼湖泊，是陈胜吴广大泽乡起义的发生地。有 涉故台 等景点。
6 闵祠古村
闵祠村位于埇桥区曹村镇，是孔子弟子闵子骞晚年生活的地方，修有祠堂闵祠，故而得名。闵祠村是中华孝文化之乡，拥有省级重点文物保护单位闵子骞祠堂、闵子墓和全国重点文物保护单位古台寺遗址，具有发展旅游业的历史文化资源优势。
7 潼城古村
潼城古时为一座古县城——僮县(现山头镇潼城村)，始建
8. 符离集的山
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“四大菜系”，加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。本文就着重介绍“中国四大菜系”作为一种饮食文化如何发展和演变以及其特点，高超技法和著名代表菜。 关健词：烹饪、风味独特、五味俱全、技术精湛、技法全面、用料精广。 鲁菜、历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分。成为中国四大菜系之一，以其味咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所生也。”齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好疆域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成提供了良好的条件。早在春秋战国时期齐桓公的宠臣易牙就曾是以“善和五味”而著称的名厨。南北朝时高阳太守贾思勰在其著作《齐民要术》中对黄河中下游地区的烹饪术进行了较系统的总结，记下许多名菜作法，反映了当时鲁菜发展的高超技艺。唐代段文昌、山东临淄人。穆宗时位宰相，精于饮食，并自编食经五十卷，成为历史掌故。到了宋代，宋都汴梁所称“水笼”即是鲁菜的别称，已具规模。明清两代已经自称菜系。从鲁豫而京畿，从由内关到外关，影响所及已达黄河流域。东北地带有着广泛的饮食群众基础。山东古为齐鲁之邦，海鲜水族、粮油牲畜、蔬菜果品、昆虫野味一应俱全，为烹饪提供了丰富的物质条件。精湛的鲁菜烹饪技艺亦受到普遍的推广。鲁菜风味独特，个性鲜明，其风味和技艺南北贯通，尤其风行于北方地区。鲁菜风味浓在于用料广泛、选料讲究、刀工精细、调和得当、功于火候、烹饪技艺全面。尤以爆、炒、烧、炸、溜、蒸、扒、贴，其风味咸鲜适口、清香、脆、嫩，汤精味醇，自成一格，适 应性强。鲁菜在其长期发展过程中，积累了一整套烹调技法，其中尤以爆称最。鲁菜的“爆”法可分为油爆、汤爆、葱爆、酱爆、火爆等多种。“爆”制菜需旺火速成，故为保护食品营养素最佳的烹调技法之一，特别是油爆菜，必须是旺火快炒、连续操作、一鼓作气、瞬间完成。成菜酒油芡汁，挂汁均匀，有汁不见汁，菜尽盘光。食之，鲜嫩香脆、清爽而不腻。“塌”是山东独有的一种烹调质量。塌菜的主料要事先用调料腌渍，入味或夹入馅心，再沾上粉或挂以蛋糊，两面塌煎至金黄色时，放入调料和清汤，以慢火塌尽汤汁，使之浸入主料增加鲜味。山东各地广为流传的“锅塌鱼肚”、“锅塌黄鱼”等，都是久为人们所乐道的传统名菜。鲁菜以汤为百鲜之源，注重用汤，精于制汤，尤其讲究“清汤”、“奶汤”的调制。清淡分明，取其清鲜。用“清汤”、“奶汤”制作的菜品繁多，仅名菜就有“清汤柳叶燕窝”、“清汤全家福”等十种之多。内中分别为高档宴席的珍馔美味。鲁菜烹制海鲜亦有独到之处。尤以对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。在山东，大凡海产品，不论是参、翅、燕、贝还是鳞、介、虾、蟹，经当地厨师妙手主制，都成为精鲜美味之家肴，仅胶东沿海盛产的偏口鱼运用多种刀工处理和不同制作方法，可烹制出上百种菜肴。色、香、味、形各具特点，百般巧变皆在一鱼之中。以小海味烹制的“油爆双花”、红烧海螺、炸蛎黄、“韭菜炒虫圣子”、葱爆乌鱼条、芙蓉菊蟹以及用还珍品制作的“蟹黄鱼翅”、“原壳鲍鱼”、“锈珠干贝”、“麻酱紫鲍”、“鸡蓉鱼骨”等都是独具特点的海味珍品。鲁菜善于葱香调味，在菜肴的主制过程中，不论是爆、炒、烧、溜还是烹调汤汁，都是以葱料爆锅；就是蒸、扒、炸、烤等菜也同样借助于葱香提味。如烤鸭、烤乳猪、锅烧肘子、炸脂盖等用葱段佐食，均皆属之。由于科学技术的发展，植物性油脂得以广泛的应用，逐渐演变为在以油脂爆炒、溜、稍、爆等烹制菜中，普遍以葱加之。此法除以葱香提味外，还取其通窍顺气，祛风表热、疏散油腻和抑菌、健胃之功效，至现代人广为沿用。泉城济南，自金以后便没为省治，济南的烹饪各府们，利用丰富的资源，全面继承传统技艺，广泛吸收外地经验，把东路福山、南路济宁、曲阜的烹调技艺融为一体，将各地的烹调技艺推向精湛完美的境界。济南菜取料广泛，高则至山珍海味、低至南瓜蔬菜，就是极为平常的蒲菜、芫豆、豆腐和家畜禽内脏等皆可制成美味佳肴。烟台、青岛位于美丽的胶东半岛、以烹制见长。鲁西、鲁北的禽蛋菜；恭以豆制品为主要制品为主要原料的素菜，以及鲁中地区具有齐国遗风的肉、鱼菜肴各具特点。山东菜正是集山东各地烹调技艺之长，兼收各地风味之特点加以发展升华，经过长期的历史演变而成。 广东菜也叫“粤菜”，是中国四大菜系之一，西汉时就有粤菜的记载。包宗时受御厨随羊城的影响，明清发展迅速。20世纪随对外沟通商吸取西餐的某些技长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的用料较广、花色繁多、形态新颖、善于变化，讲究鲜嫩、爽滑。一般夏季秋力求清淡，冬季偏浓醇，粤菜餐谱绚丽多姿。烹调技法精良，并以其用料之博而著称。据粗略估计，粤菜的用料达数千种。举凡各地菜系所用的家养禽畜、水泽鱼虾，粤菜无所不用之，而各地不用的蛇、鼠、猫、狗、山珍海味，粤菜则祖为上肴。早在南宋时周青非《领外带答》就有精辟的 载：“深广及人心崆峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之。其间野味，有好有丑。山有鳖名鸷，猪而煮之，鲟鱼之唇，活而脔之，谓之鱼魂，此共珍也。事当遇蛇必捕，不问长短；遇鼠必捉，不问大小。蝙蝠之可恶，蛤蚧之可畏，蝗虫之微生，悉取而燎食之；蜂房之毒，麻虫之秽，悉炒而食之；蝗虫之卵，天虾之翼，悉炒而食之。”粤菜杂食之风，常令一些外人瞠目结舌。唐代韩愈被贬至潮州时，见到当地群众嗜食鳖、蛇、章鱼、青蛙等几十种异物大为惊讶，害怕得“臊腥始发越，咀吞面汗疏。”发展至现在、鲍、参、翅、肚、山珍海味仍为粤菜中是有独特风味的佳肴和药膳，据现代科学化验证明，各种野味，常常含有一般家畜所不具的人体必须的营养素。例如：“虫蛇内含有大量的人体必须的多种氨基酸。蛇油含有亚油酸，有保持血管不硬化的作用”。所以，中医一直把蛇肉作为祛风活血，除寒去湿的重要药物。粤菜用料广博而杂这一特点能充分利用食物资源，造福人类。例如粤菜中的泡、扒、川是从北菜的爆、扒、氽移植过来的；枸、煎、炸中的新法是借鉴西法而得，通过广览博采，粤菜的烹调方法转为完善多样。各地方菜常用炒、炸、煎、枸、蒸、烩、炖等，粤菜均常用之；而许多地方菜不用的枸、爝、软炒、软炸等，粤菜则有独到的造诣。因此，粤菜的品种繁多。粤菜风味的特在足重清淡。调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之别。其烹调擅长煎、炸、烩、烩、炖、煸等。菜肴色彩浓重，谓而不腻。尤以烹制蛇、猥、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名。著名的菜品种有：“三蛇龙虎大烩”、“五蛇羹”、“蛇油牛肉”、“烤乳猪”、“干煎大虾碌”、和“冬瓜盅”等。 “天府之国”的四川以其得天独厚的物产形成和发展了我国的主要菜系之一 ——川菜。川菜在秦末初汉就初具规模。唐宋时发展迅速，明清已富有名气。现今川菜馆遍布世界。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。经过广大劳动人民和历代名厨长期的实战、积累、总结、发展而来的川菜，不仅具有丰富的营养成为阶馐馔肴之上品，而且菜名、制作包含有其美丽动人的故事。如“水煮牛肉”，相侍是北宋庆历年间、厚富顺、茶县一带井牵东的役中被淘汰后，盐工们常用盐和花椒作调料，煮牛肉吃。后经厨师不断改进提高，成为今天川菜中的传统佳肴。再如“麻婆豆腐”，是一百多年前，由成都北门外万福桥一个小饭店里面微麻的妇女，其夫姓陈所创制。制作方法是采用民间的方法。成菜后有麻、辣、烫、酥、鲜、嫩、形整不烂的特点，欠负盛名，流传国内外。成都市至今似有“陈麻婆豆腐活”，顾客盈门，座无虚席。川菜在历代厨师总结自己经验的基础上，吸收西北菜肴烹调技艺之长及官、商家宴菜品的优点，广猎精选，取长补短。即所谓北菜川烹、南菜川味。在鱼翅、海参的烹调方法上，川菜常用干烧收汁的家常做法。如“干烧鱼翅”、“家常海参”均加用碎肉，郫县豆瓣，以微火慢烧，收汁亮油。成菜的色泽红亮味香醇。既取南菜之长，又区别南菜味偏淡的做法。川菜的“毛肚火锅”，其用料、调味、火锅都别有风味，独具特点，不仅麻辣烫鲜，而且一年四季，不论在数力寒冬或盛夏酷暑，均为人们所喜食，成为川菜中之一绝。川菜中的高级筵席。普通筵席，大众便餐及家常风味四类菜肴各具风格，互有配合。川菜讲究色、香、味、形、器、兼有南北之长。在味等上尤多突出，素以味多，味广、味厚著换称。早在西汉 时期，就有蜀人“尚滋味、好辛香”之说。当之常用的味型有咸鲜、咸甜、鱼香、豆瓣、家常、红油、麻辣、椒辣、板麻、椒盐、怪味、姜汁、蒜泥、糊辣、酸辣、糖醋、香糟、芥末、荔枝、麻酱、葱油等二十多种。调配多变，适应性极为广泛。其筵席菜肴以清艳为主。大众便餐已家常厚味居多。在大小菜肴一千多种方式之中，麻辣厚味只占十之一、二。大众便餐和家常风味菜以麻辣辛香见长。特别是在辣味的运用上讲求多样，尤重精细。调味灵活多变，堪称独树一帜。辣椒乃普遍调味品，全国各地都使用。然而川菜厨师使用辣椒确有独到之外。不但在用法上有青椒、红椒、鲜椒、泡辣椒、辣豆瓣、辣板面、辣椒等之分，并与花椒、姜、葱、蒜、醋、糖等23配妙合，烹调成千万化的复合美味，形成麻辣、红油、糊拉、豆瓣、怪味、鱼香、家常等十分丰富的特殊味型。根据不同的厚料，因材施艺。因此，因人制值，分别取色，取形、取味、巧妙配合，精烹成菜。川菜的烹调方法上，讲究刀工、火候、千变万化。清代乾隆年间，四川省罗江县人李调元在《函海•醒圆录》，总结川菜的烹调方法就有38种之多。有的因时迁人易已经答传。但由于全省厨师的继承和发展，现在流行的仍有炒、煎、烧、炸、腌、熏、泡、蒸、溜、煨、煮、炖、焖、卷、绰、爆、炝、煸、烩、烤、蒙、贴、酿、酥、糟、风、醉、等30多种。重视蒸释，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调是其特点。酸、甜、麻、辣香、油重、浓、注重调味，离不开三椒（即辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，为其它地方菜所小省，形成川菜的独特风味，享有“一菜一味，百菜百味”的荣誉。烹调方法擅长下烤、烧、干煸、蒸。川菜善于综合用味,收汁较浓。在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上，加上各种调料，相互配合，形成各种复合味。如家常味、咸鲜味、鱼香味、荔枝味、怪味等23种。代表菜肴的品种有“大煮干丝”、黄焖鳗、“怪味鸡块”、“麻婆豆腐”等。 淮扬菜以沿江、沿淮、微洲三地区的地方菜为代表构成。其特点是选料朴实、讲究火工，重油重色、味道醇厚、保持原汁原味。中国饮食文化源源流长。淮扬菜系作为中国四大菜系之一，以其独特的历史风格和个性风味名扬四海。淮扬菜以烹制山野海味而闻名。早在南宋时，“河地马蹄鳖，雪中牛尾狐”就是那时著名的菜肴。淮扬菜以其选料精细、工艺精湛、造型精美、文化内涵丰富而在中国四大菜系中独领风骚。淮扬菜系在选料方面，注重选料广泛，营养调配，分档用料，因料施艺，体现出较强的科学性；在工艺方面注重烹饪火工。刀法多变，擅长烧、焖、炖；在造型方面，注重色彩器皿的有机结合，展现出精美的艺术性；可谓淮扬品味一枝独秀。共同特点是：用料以水鲜为主，汇江淮、湖南特产为一体，禽蛋蔬菜，四季常供；刀工精细，注重火候，擅长炖、焖、煨、焐；追求本味、清鲜平和、咸甜醇正适中。适应面很广，菜品风格雅丽、形质兼美、酥灿脱骨而不失其型。滑嫩爽脆而显其味。江苏素称鱼粒头，兼各海产之利，饮食资源十分丰富淮南菜肴以清淡见长，味和南北，其中扬州菜肴素有饮食华彩、制作精巧，市肆百品、夸示江客之誉。著名的菜肴品种有“苻离烧鸡”、“火腿炖甲鱼”、“腌鲜桂鱼” 、“火腿炖鞭笋”、“雪冬烧山鸡”、“红烧果子狸”、奶汁肥王鱼、“兰花鲍鱼”、扒烧猪头、“天下第一球”、“马蹄桂鱼”、“彩蝶飞舞”、“河塘夜色”、“葫芦八宝”、“一虾两味”等。 随着中 经济的发展，中国菜系将不断地发展、创新、壮大。八 大 菜 系 湘菜 湘菜是由湘江流域，洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。其口味偏重于咸、辣、酸；料多是猪、牛、羊、鸡、鸭河鲜和湖产品；烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。 著名的菜肴有：麻辣子鸡、红煨鱼翅、冰糖湘莲、金钱鱼等。 粤菜 粤菜是由广州、潮州、东江三个地方菜组成，它广泛吸取了川、鲁、苏、浙等地方菜的烹调技术精华，自成一格，口味讲究鲜、嫩、滑爽、生脆，擅长煎、炒、烧、烩、烤等，调味爱用蚝油、 虾酱、梅膏、沙茶、红醋和鱼露，颇具特色。菜肴色彩浓重，滑而不腻。尤以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等野生动物而负盛名。 著名的菜肴有："盐火局鸡"、冬瓜盅、文昌鸡、烤乳猪等。 闽菜 起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来。其特点是色调美观，滋味清鲜。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨等，其中"糟"最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如海鳗、鱿鱼、黄鱼、海参等，因此，多以海鲜为原料烹制各式菜肴。 著名的菜肴有：佛跳墙、醉糟鸡、酸辣烂鱿鱼等。 川菜 川菜以成都菜为正宗，并包含了重庆菜、东山菜、江津菜、自贡菜 合川菜等，富有浓厚的乡土风味，素以味广、味多味厚著称，并有"一菜一格，百菜百味"的美誉。烹饪时特别讲究火候，并以小煎、小炒、干烧、干煸见长。多用三椒，和鲜姜，故味重以麻辣酸香。 著名的菜肴有：回锅肉、宫宝鸡丁、麻婆豆腐等。 鲁菜 鲁菜是由济南和胶东地方菜所组成。其烹调方法擅长爆、烧、炒、炸。菜肴以清、鲜、脆、嫩著称。 著名的菜肴有：九转大肠、德洲扒鸡等。 徽菜 以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜构成。其特点是选料朴实，讲究火功，重油重色，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名，早在南宋时，"沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐"，就是那时的著名菜肴了。其烹调方法擅长于烧、焖、炖。 著名的菜肴有：符离集烧鸡、雪冬烧山鸡、红烧果子狸等。 浙菜 浙菜以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。 著名的菜肴有：叫化童鸡、东坡肉、西湖醋鱼等。 苏菜 起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜并称为"南食"。江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四地菜系为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型。苏州菜烹制鱼虾蔬果见长，善用煮、炸，色调浓重，口味偏咸，常用葱、姜、蒜、辣椒作为调味。扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。 著名的菜肴有：盐水鸭、松鼠桂鱼、清炖甲鱼等。
9. 符离集地图
安徽宿州市沿着206国道一直向北走，就是徐州了，你看看地图就知道了，几乎是一条直线，仅仅是在符离集需要右转再左转过铁路而已
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