羊肉姜黄酒怎么做？

导读：羊肉姜黄酒怎么做？ 羊肉汤放什么酒？ 黄酒煲羊肉的做法

原料：羊肉500克、姜片8片、桂皮1小片、黄酒200毫升、花生油半勺、盐适量、胡椒粉适量；

做法：

1、羊肉洗净切小块，准备姜片和桂皮。

2、锅内放入清水，放入羊肉、桂皮和一半的姜。

3、水烧开后停火，捞出羊和姜片肉待用。

4、热锅放入油，放入姜片，煸炒出香味，在放入羊肉翻炒。

5、倒入约50毫升黄酒翻炒。

6、加入热水，羊肉煮开，撇去浮沫。

7、将锅内的羊肉和汤转入压力煲，倒入剩余的150毫升黄酒，盖上锅盖，按下牛羊肉键。

8、保压结束后，打开锅盖，加入盐和少量胡椒粉调味。

羊肉汤放什么酒？

白酒。 羊肉在中餐中属于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要热食，油腻重。因此，配白酒比较爽口，刺激味觉还助消化。

在西餐中羊肉属于红肉，通常是配红酒，像鸡肉、鱼肉这 类白肉才配白酒。但是，西餐羊肉的作法与中餐截然不同，因此在搭配上才会不同。一饮一食皆文化啊。 不过，那些患有胃炎、胃溃疡的人不要这样做。

如果此时再饮用白酒，其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“烫伤”的效果。

羊肉汤一般不放什么酒，只放生姜就行了，保持原味

炖羊肉汤可以放白酒,或者是黄酒,炖羊肉时放一些白酒可有效去腥。

放料酒去腥，放啤酒炖啤酒羊肉汤

黄酒煲羊肉的做法

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1.给大家看看黄酒，故名黄酒，颜色自然是淡黄色的，这是未添加任何添加剂和水，这是纯黄酒。

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2.羊肉清洗干净

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3.羊肉焯水去掉血腥

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4.然后捞起沥干水份

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5.锅里倒少许油爆香姜片

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6.然后倒入羊肉翻炒至5分钟左右

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7.另起压力锅，倒入羊肉，放一碗水，主要是压熟羊肉，所以一小碗水即可，盖上锅盖中火压至20分钟

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8.然后倒入黄酒煮15分钟即可

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9.旁边小碟是纯黄酒

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