河蚌怎么做好吃又嫩 河蚌怎么做好吃又嫩不会老？

导读：河蚌怎么做好吃又嫩 河蚌怎么做好吃又嫩不会老？ 河蚌怎么做好吃又嫩 河蚌怎么做好吃又嫩不会老？ 河蚌怎么做好吃又嫩？ 河蚌怎么做好吃又嫩？ 河蚌肉怎么做才好吃？

河蚌怎么做好吃又嫩

1、爆炒河蚌的用料

*** 爆炒河蚌要准备好，用料是 *** 的关键，主要的用料就是河蚌，还要准备适量的调味料，像一些尖辣椒，胡椒粉，食用盐，植物油以及味精等都是必不可少的，要做出正宗的口感，就必须要准备上等的原材料，因为只有优质的原材料才能够做出正宗的美味佳肴，爆炒河蚌的用料必须要确保优质新鲜。

2、爆炒河蚌的做法步骤

首先要把准备的河蚌彻底的清洗干净，将它的肠子和腮全部都用剪刀剪掉，处理干净后将其切成块状备用，然后在锅里面放入准备的食用油，将油烧至8成热后，再把河蚌肉放进去进行翻炒，接着把其他的调味料全部都倒进去，一同进行翻炒，直到将其爆香后再倒入少量的水，盖上锅盖将其焖收汁后即可。

3、爆炒河蚌的特点

做好的爆炒河蚌可以说是色香味俱全的，不仅口味特别的鲜香，而且非常的具有营养，能够为我们的身体起到很好的温补作用，而且还能够调动我们的胃口，提高我们的食欲，在食欲不振的时候选择 *** 这道菜，要来吃的话可以让自己的胃口得到提升，而且能够补充很多的蛋白质和很多的微量元素，是一道非常营养的保健美食。

河蚌怎么做好吃又嫩不会老？

主料：河蚌500g。

辅料：油适量、盐适量、大蒜2瓣、大蒜苗1根、生姜适量、酸小米椒1包、干辣子30g、料酒1汤匙、鸡精适量。

步骤：

1、把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。

2、煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉。

3、用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。

4、准备辅料 酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。

5、辣椒剪小段，大蒜拍碎，大蒜苗切段，生姜切细丝。

6、热锅入河蚌，加生姜、料酒炒干水分，装盘。

7、热锅下油，放入之前炒干的河蚌肉爆香，炒小会再装盘。

8、锅底留油，放入所有的辅料爆炒2分钟。

9、倒入河蚌肉，加盐炒均，放入鸡精调鲜。

10、起锅装盘。

河蚌怎么做好吃又嫩？

1、红烧河蚌

河蚌可以做成红烧口味的菜肴，把河蚌做成红烧河蚌的话，相信应该是大部分的朋友都比较喜欢的，而且红烧河蚌的做法非常的容易，就跟 *** 平时的其它红烧菜肴是差不多的，首先要准备适量的新鲜和棒肉，将其清洗干净后去除腮和肠子，然后将其切成片，或者切成块备用，锅里面放入少量的食用油，烧热后就把处理好的河蚌肉放进去翻炒，然后再倒入酱油，生抽，料酒，味精，食用盐，炒香后再倒入少量的水，焖几分钟后即可。

2、麻辣河蚌

河蚌还可以做成麻辣口味的，把河蚌做成麻辣河蚌也是比较值得大家去尝一尝的，首先要准备适量的新鲜河蚌，都将其处理干净以后切成块，然后在锅里面放入少量的油烧热，再把切好的和棒肉放进去翻炒，翻炒片刻后倒入味精，盐，再倒入一些胡椒粉和处理干净的尖辣椒，翻炒片刻后将其炒熟即可。

3、河蚌豆腐汤

河蚌还可以做成汤来饮用，把河蚌做成汤的话，可以选择和豆腐一起煲成汤，准备适量的豆腐和适量的河蚌，要确保新鲜优质，然后要清洗干净，一起处理好以后放入锅中，加入水，再倒入少量的味精和食用盐以及少量的生姜片，将其直接组成浓汤后即可。做好的河蚌豆腐汤不仅味道鲜香，还可以滋补强身。

河蚌怎么做好吃又嫩？

有很多人在做河蚌的时候，都会把河蚌做的特别老，做老的河蚌吃起来特别硬，很多人都不喜欢吃。河蚌怎么做好吃又嫩不会老呢？在准备河蚌的 时候，一定要挑选个头适中的，不要挑选太大的，也不要挑选太小的，准备好河蚌之后在河蚌中加入适量的食用盐和料酒腌制一下，这样能够很好的锁住河蚌里的水分。准备好之后，在锅中加入适量的清水，水开了之后，就把河蚌放入锅中，煮10分钟后，在锅中加入适量的调味品，美味的河蚌就可以开吃了。

河蚌肉怎么做才好吃？

春笋烧河蚌好吃。

做法：1、春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。

2、先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。

3、将爆好的笋块下炒锅，放适量的水，煮五分钟。后下河蚌块，再煮五分钟，调味，大功告成了，装盘整理。

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