羊肉怎么去膳 简单些

导读：羊肉怎么去膳 简单些 羊肉怎么吃好吃？ 如何烹饪羊肉？烹饪羊肉有何绝招？

是去羊膻味吗？我整理了一下，分三个难度的去膻味和五个方法的去膻味：
【难度高】：（用盐腌制几小时或者几个月，特别要记住一定要跟姜片一起腌—）
【难度中】：（蒜水{蒜水的做法：将蒜剥好后，加入一小勺盐，用捣蒜缸捣碎，然后加上涨开水就可以了}泡羊肉一段时间，可以是几小时、几天，甚至几个月）

【难度低】：（姜片盐巴抹羊肉，蒜泥米醋敷羊肉）
【超简单】：（盐水泡泡，醋水煮煮，盐巴腌腌，放置一段时间）
【羊肉片去腥】：（羊肉切薄片，盐巴抹，醋泡{不限定什么醋，米醋黑醋都可以，醋最好不要稀释}）
【羊杂去腥：】（用盐腌制）
【羊排去腥】：（蒜泥敷）
【羊肉串去腥】：（烫开水淋）
【羊鞭去腥】：(醋泡、盐巴腌制）
求采纳！！！

羊肉怎么吃好吃？

做孜然羊肉，特别好吃

答案补充
1原料：羊里脊300克，孜然15克，辣椒30克，水淀粉50克，料酒30克，香菜30克，盐，姜和蒜，葱适量，味精少许。
2做法：将羊肉顶刀（刀与肉的纤维方向成90度角）切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片；
葱切成丝 就可以了，蒜和姜要切成未。香菜切成段
将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、和水淀水水，搅拌均匀，腌渍20分钟
炒锅上火，放油烧到7成热把羊肉片放人锅内滑开，炸至肉有些发白，这时候的肉是最嫩的，要快
速捞出来
锅内放油，把葱，姜，蒜倒入。时放入料酒和盐，味精，倒入香菜出锅。
此菜质地鲜嫩，孜然味浓。鲜辣咸香。

答案补充
锅内放油，把葱，姜，蒜编炒，在放入辣椒粉和孜然炒香，在倒入羊肉翻炒，此时在淋上点料酒去腥味放入香菜，味精，出锅。
注意羊肉不要炒的时间太长，因为它本来就是熟的，翻炒几下就行了不然肉会变老的。
真的不好意思 了，拉下了最重要的做法。

如何烹饪羊肉？烹饪羊肉有何绝招？

萝卜羊肉汤

主料：羊腩肉750克。
配料：白萝卜一个、香菜。
调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法：
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝待用；
2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。

清炖柠檬羊

菜 名： 清炖柠檬羊
主 料： 光羊腩750克，湿冬菇100克，排骨300克，柠檬1个，火腿片适量。
配 料： 调味料：上汤1000克，胡椒粉、幼盐、生葱少许，味精、白醋适量。
做 法： 1、羊腩洗净去毛，用水滚熟，过冷水洗净切件，排落炖盅。
2、排骨斩开两块滚熟洗净放羊肉上，冬菇滚过，同姜、葱、盐、酒、上汤放盅内蒸，至羊肉烂为止。
3、食时去排骨、姜、葱。榨柠檬汁落汤内，皮放盅内，加白醋、味精，去汤上的油，加胡椒粉，摆落火腿片即成。
特 点： 此款汤清味美，肉嫩滑，柠香扑鼻。

蜜枣羊肉

材料：羊肉1000克，蜜枣500克，橘饼75克，莲子50克，白糖100克，蜂蜜25克

制法：蜜枣去核，用橘饼作核。净羊肉切块。莲子掰成两瓣。羊肉块焯水、沥干，下8成热油锅中过油、捞出。莲子摆碗内，周围摆蜜枣，上面放羊肉，撒白糖上笼蒸3小时后，扣入盘中，将熬过的蜂蜜淋上即成。

山药羊肉汤

材料：羊肉、山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫� ��，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升

制法：

1.青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；

2.山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料(盐出锅时加)，并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加
热水，蒸30-40分钟。

3.熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。

特点：山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。且此菜具有补血，养颜，强身，通便之功效。

Hash:0fae288846d85ddb302bfb176be8101784ce67e2