羊肉打火锅怎么做？

导读：羊肉打火锅怎么做？ 羊肉火锅 怎样做出正宗羊肉火锅 火锅怎么做好吃，羊肉火锅的家常做法

羊肉火锅的做法详细介绍 菜系及功效：川菜
羊肉火锅的制作材料： 主料：当归30克,羊肉1500克。
调料：精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克,盐适量。羊肉火锅的特色： 羊肉火锅主治：对精亏体弱，贫血消瘦有补益作用。教您羊肉火锅怎么做，如何做羊肉火锅才好吃（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。 （2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

羊肉火锅 怎样做出正宗羊肉火锅

主料
羊肉700g

方法/步骤

1
将买回的羊分解，一部分用食盐腌渍，一部分吃新鲜的，取其中的一部分剁好现做来吃；

2
将大蒜去皮，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成末，桂皮、八角洗净备用；

3
将胡萝卜洗净，切成块，放在清水中煮开，烧至七成熟后滤掉水，立干备用；

4
锅里放入冷水，将切好洗净的羊肉放入锅中，焯水，水烧开后，再煮一会，然后将水和浮沫滤掉；

5
锅里放入食油，稍微多放点油，油少了，羊肉会沾锅；

6
加入花椒炸出麻香味，它是去除羊肉膻味的好帮手；

7
将姜蒜放入锅中，爆香；

8
加入适量豆瓣酱，迅速炒一会，炒出香味，炒的时间不要长；

9
加入干辣椒末、桂皮、八角，炒一下；

10
将羊肉倒入锅中；

11
迅速不停地反复翻炒，炒的功夫越到位，羊肉越好吃；

12
加入适量料酒；

13
加入适量蚝油；

14
加入适量食盐；

15
迅速炒匀，使味料混合均匀，被羊肉充分吸收；

16
然后加入水煮，多煮一会，做羊肉最好不用高压锅，这样味道更鲜美；

17
烧开后加入适量麻辣鲜；

18
待羊肉开始煮烂后，加入焯了水的胡萝卜；

19
用锅铲将胡萝卜和羊肉混合均匀；

20
改为小火，慢慢煮；

21
待胡萝卜熟后，起锅，好吃的羊肉火锅就做好了。

火锅怎么做好吃，羊肉火锅的家常做法

用料
主料

羊肉1000g

芋头1个

红薯1个

马铃薯丁(脱水)1个

菠菜300g

豆瓣菜400g

香菇100g

黑木耳150g

娃娃菜300g

调料
食盐
适量
葱
5段
姜
4片
芝麻酱
适量
羊肉火锅的做法
1.羊肉切大块，用温水洗干净，冷水下锅。

2.水开之后，撇去浮沫，加4片生姜，几段大葱，继续煮1小时，把羊肉煮至7分熟烂

3.在煮羊肉的空当，先把配菜摘好，洗干净，这是菠菜

4.娃娃菜，，还有木耳和芋头，没拍哈哈，要不图太多了

5.这是红薯和土豆，俺就爱吃这些哈哈

6.这是西洋菜，叶菜煮火锅很好吃，偶喜欢

7.这是素肉和香菇，木耳什么的没拍

8.这是清油火锅料，妈妈推荐的，说比牛油的好吃，俺今天就来尝尝……

9.先把锅烧热，下油，微热之后，放入火锅料，

10.火锅料爆香之后，快熟翻炒，可适当加点辣椒之类。

11.然后倒入煮羊肉的汤。

12.羊肉已经差不多烂了……等下就可以吃啦……，继续开煮，直到煮开吗，期间可以尝下味道，适当加一点盐

13.然后就可以下配菜啦，这是全家福，呵呵……两个人吃，没吃完的说……

14.来张红红火火的……呵呵，煮的可起劲了……芋头俺喜欢，土豆俺也喜欢，哈哈，俺要吃啦 ……大家自便……

15.来张碗里的……因为临时才查到羊肉不宜与醋同食，幸好锅底味道也够，偶们就没有准备蘸料啦，只有芝麻酱……

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