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有机种植等于有机食品吗？

Scarlett • • 阅读 314

首先谢谢邀请回答问题

我们先来看看有机种植是怎样的种植方式方法。有机种植是一种在生产中不使用化学合成的肥料，农药，生长调节剂，也不采用基因工程和离子辐射技术，而是遵循自然规律，采用农作，物理和生物的方法来培肥土壤，防治病虫害，以获得安全的生物及其产物的农业生产体系。其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和凉性循环，以维持农业的可持续发展。

有机食品是以生命养生命的一种绿色循环，有机食品完全不含有没有生命存在的化学成份。它是以微生物培植或自然转换成的天然的养份孕育各种人们可食用的植物。对人类健康不存在任何的威胁。有机食品是零污染的食物，即是不经过化肥，农药，除草剂等污染的食品，而且肥料必须用自然堆肥，凡是任何加害土壤的添加物，都不可使用。目前认证的有机食物主要包括一般的有机农作物产品例如粮食（有机大米，有机小米，有机五彩豆，有机荞麦，有机绿豆，有机黄豆，有机红小豆，有机黑豆，有机玉米等），水果有（有机草莓，有机苹果等），蔬菜有（有机生菜，有机西红柿，有机黄瓜等），有机茶产品，有机食用菌产品，有机畜禽产品，有机水产品，有机蜂产品等等。

有机种植等于有机食品吗？

有机种植不等于有机食品。

目前采用有机方式种植的农场很多，但是能够真正达到有机认证的农产品很少，有机产品的新标准给农户的种植带来了更高的要求。

由于有机产品的种植，检验标准都比较高，因此市场上真正的有机产品很少，即是有机种植的农产品也不一定能够达到有机产品的质量标准。

据了解，现在关于食品认证分三个等级，无公害是第三等级，中间还有个绿色食品，有机食品是最高等级。无公害产品，绿色食品，有机产品三者之间是有区别的。无公害蔬菜是指，蔬菜中的农药残留等含量需要控制在国家规定的允许范围内。人们食用后对人体健康不会造成危害。绿色蔬菜是指，有条件的限量使用农药，化肥等农业投入品。有机蔬菜是指不使用农药，化肥等农业投入品。三者的上市产品都有不同的特殊标志，得到并使用这个标志都要通过环评，评审和认证的程序是有着严格规范和标准的。目前消费市场上只有少量偏远山区因为环境质量好，能达到有机食品的环境标准。因此有机产品的数量是很少的。

以上是我的一点愚解，望盆友指正探讨分享！谢谢友友们！

我参与过几次有机认证，有些肤浅的概念认识，来回答一下这个问题，有机种植和有机食品的相同点是，都通过了有机认证，有机种植出来的是有机农产品，经过持有有机认证资质的加工企业深加工后的产品，叫做有机食品。

有机种植出来的产品和有机食品感觉上有些可以重合，严格意义上还是不同，前者是自然生成，没有经过加工的初级农产品，有机食品是经过精加工后的有机农产品；在商品流通上的区别是：前者不需要QS认证，有机食品必须有食品QS认证、加工企业有机认证的双重认证。

一、有机种植1.有机种植认证

有机认证是世界公认的认证形式之一，在国内通常是委托具有一定资质的认证公司来完成认证工作。具有农产品可追索系统管理，有机种植认证有两大原则：一是非转基因种苗；二是禁止使用农药化肥、化工合成的添加剂和药物；种植技术、操作流程的规范。

2.具体要求

比如有机种植地块面积、是否需要转换时间、附近有无污染源、空气水质是否符合要求、隔离带等。

种植技术依据、技术 作流程、田间地头操作记录流程、工具使用登记流程记录、病虫害发生及治疗记录等等。

种苗采购来源记录并开具发票、对方种苗是否有认证等等。

肥料来源是否符合有机认证要求等等。

具体还有很多表格需要严格按照认证要求填写并严格执行。

3.有机标示和证书发放

初步认证确认满足原则条件后，需要种植企业按照有机种植要求进行整改，整改合格后还需要有转换期，转换期结束后才正式发放有机证书，转换期发给有机转换标示，两种标示图案一样，中间有一圈颜色不一样，转换期为土黄色，正式的为绿色。

有机种植的农产品标示，是按照有机认证时的数量大致相同，由认证公司统一发放，并不是自己印制，按目前种植业的情况，能够通过有机种植认证的企业太少了。

二、有机食品有机食品认证主体是食品加工企业，总的流程上说，加工食品来源-原料间-生产间-加工设备设施-食品包装间-成品间，包括配套的添加剂堆放间、消毒更衣间，整个流程需要符合有机加工认证要求，包括所有流程的操作记录。

加工设备所需要的清洗、消毒、维护所使用到的用品用具，需要符合有机认证要求。

食品加工过程中所需要的添加剂（抗氧化剂、色素、酸化剂、防腐剂、调味剂、香味剂等等）需要符合有机认证要求，包括所有购买来源的数量、使用时间、使用量的表格记录。

三、其他认证了解目前认证的种类有无公害、绿色、GAP（良好农业规范）认证，无公害和绿色认证是国家职能部门来认证的，属于中国特色的认证，在国内被承认有效，有机认证为最高认证塔尖。

GAP（良好农业规范）是欧盟承认的标准，它比有机认证容易实施，只要是智能部门允许使用的药品、添加剂及其他用品，可以使用，比有机认证要求要低，但是需要整个种植、加工过程的严格记录（使用量、使用时间、停用时间等等）。

通过有机、GAP认证的种植农产品和有机食品，职能部门会通过网站向国外发布信息，帮助企业联系到国外客户，客户通过网站信息来实地考察，容易获得订单，让认证企业有更好的效益。

记得云南元谋的一家企业，种植香葱并做有机认证，把香葱切成小圆圈烘干为成品，就接到国外订单，售价不错，不是整个圆圈的香葱段为不合格品，就出售给方便面厂做小调料包。

食品安全问题唤起有机种植和有机食品认证的市场需求，但是这两种认证难度太大，能过真正通过的还是凤毛麟角，即使通过认证，产品的售价也不是普遍大众所能接受的价格，还是根据自身实际情况选择适合自己的方式，一起努力吧！我是草木七舍，欢迎留言指正，谢谢！

注:【图文原创】

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