如何给农副产品做追根溯源？怎样农产品公开透

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近年来食品安全问题频发，农副产品更是站在风口浪尖上，还记得当年“毒大姜”的轰动，还记得“避孕药黄瓜”的可笑。依农举得这两个例子，一个是真实的农产品安全隐患，一个则是以讹传讹杜撰出的谣言。前者是种植者坑了自己，后者是谣言害了农民。这时候农产品溯源就显得尤为重要，往小了说它不仅保障的是消费者的菜篮子，更是保障了踏踏实实种地产出优质农产品的农民朋友们，往大了说它的完善可以促进中国农业的发展。

题主提到养鸡带脚环，早几年已经有很多养殖基地在做，这就相当于鸡的身份证，在没有二维码的时候，脚环上或许是一个网页，记录着鸡年龄、生平、食物、甚至还会有些生活场景的小视频，但是一批批的，每个鸡都做成本太高了。有了二维码以后，方便多了，手机一扫就什么都知晓了。但是这种溯源存在一个问题，有些溯源只是生产者展现给消费者看的，这中间缺了一个重要的环节，那就是权威检验检疫部门。简单的解释就是你说好，我看着也好，但是得有一个可信度高的中间人给它“盖个章”说它确实好，我才信它真好。当然最近几年农产品的溯源基本都已发展到这个模式，王婆卖瓜的那种溯源站不住脚，因为你不能做到24小时全天候的让消费者看到。至于苹果表皮植入二维码，如果一个苹果卖到100块钱，进精品店的，这个事情是可以做的，但农民的苹果大多数也就卖几块钱，是进批发市场的，而作为大多数消费者买的也是那些“大多数”。所以依农认为对于那些“大多数”的溯源才更为重要，依农拙见，我们一起来看一下怎样做到农产品的追根溯源。

我们拿农业种植生产的鲜食农产品来举例，先看它从产地到消费口中所要经历的环节，首先是农民购买种子、农资在土壤中把它种出来，这个环节中可能产生的隐患有：种子的质量、化肥的用量、农药农残情况。然后经运输到一级批发市场或是冷库，这个环节中可能出现的隐患有：运输过程中和一级批发市场、冷库储存过程中会不会添加化学防腐剂对蔬果类农产品进行保鲜。接下来农产品会进入大型超市、蔬果超市、门店等直面消费者的商家，这个环节中对于货架期长的农产品隐患还是各种保鲜的添加剂，对货架期短的蔬果不用担心这个问题，拿草莓来说你把它泡在福尔马林里也白搭。最后就到了消费者手中。

那么溯源，追溯的是什么呢？是整个流程并且权威的排除这些隐患，依农认为的应该是这样，种植农资的检验要依靠产地政府严格监控，保证在产地市面上销售的所有种子、农资都是符合标准的“持信息、持证”到农户手中，农产品产出之后销售前，当地政府部门要进行抽检、抽检合格“持信息、持证”后可运输销售。然后到了一级批发市场或冷库，大型的批发市场也要抽检，合格后准入销售。但是再进入下一步，小超市和门店就没了检验的能力，这时候就要依靠，政府抽检。而这里所产生数据，如何展现给消费者，谁来录入就是一个问题。依农觉得一级批发市场最适合做这个录入这个事情，每进出一批农产品，可以把数据录入网络生成二维码，二维码随货到门店和超市，消费者在购买时一扫二维码，就可以了解到农产品的产地、用的肥药是否标准、有无农残等隐患，以及权威部门的认证，后期再加之当地的抽检，相信在这些环节下，农产品会更安全些，出了问题也更好追责。

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