舌尖上的美食，你认为最好的是哪些？

我列列我喜欢的家常菜：辣椒炒肉、擂辣椒皮蛋、蒸辣椒、辣椒炒蛋、酸菜鱼、香煎白条、红烧鲫鱼、剁椒鱼头、韭菜螺丝肉、辣椒炒河蚌、酸辣椒鸡杂、啤酒鸭、蕨炒腊肉、扣肉、辣椒炒香干、茄子煲

是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承

那必须是烤鸭啦～作为一个在北京长大的孩子，儿时不可磨灭的回忆就是一个人吃光一整套烤鸭[笑cry]虽然热量爆炸，高脂肪高蛋白，但是偶尔吃一次还是可以啦～最喜欢啃烤鸭架子舌尖上的美食，我认为最好的是纯手工的传统小吃，不但了解小吃背后的历史、文化，也了解了传统食材和传统做法，最终的味道一直得以传承，便成了传统。

当然由于地域不同，个人喜好口味肯定也是不同的，像陕西走遍全中国的凉皮，里酥外嫩的肉夹馍，面食锅盔都是特别好吃的。阳春的钵仔玛，配上花生蒜油、秘制酱油和花生碎，切方块状用竹签蘸酱配上花生一起吃到嘴里,三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。广西的酿柚子皮、酿竹笋、酿苦瓜、酿豆腐、酿辣椒 、酿莲藕、酿茄子、酿鱼。只要你来到这个地方做客，当地热情的人民会做这些有家乡风味的特色菜来招待你！家常的那些，比如北方饺子

Hash:f01e60598a811f38335fdd28ffa6c4dd1246e5ad