鱼要怎样做好吃？你喜欢哪种做法？

导读：鱼要怎样做好吃？你喜欢哪种做法？ 什么才是硬菜？

请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。鱼要怎样做好吃？你喜欢哪种做法？这个主要得看你是针对哪种鱼来提出的问题，不同的鱼，在好吃的做法上有所不同。下面我来介绍几种不同的鱼，我所喜欢的做法吧。

鲈鱼或者桂鱼，我会选择清蒸，这样才能体现这种鱼肉软嫩，鲜美的方法。开好花刀蒸熟，然后撒上豉油，吃起来鱼肉是鲜美发甜的。

鲤鱼呢，我会选择做糖醋或者红烧，这种糖醋的做法我觉得更好一些。外表脆脆的，鱼肉腌制过之后有着味道，而且是软嫩的。非常美味，有名的糖醋黄河大鲤鱼，那是经典。

如果是胖头鱼，就是这种鳙鱼或者鲢鱼，其实很适合垮炖或者红焖，鱼的肉质特别的软嫩，但是小刺会比较多，这种长时间的炖或者焖烧，会让鱼肉和鱼刺尽可能的分离，吃的时候鱼肉甜美，鱼汤蘸着大饼，简直是人间美味。

冰冻海鱼，如黄鱼或者带鱼，其实最好的做法就是红烧，尤其是这种大黄鱼或者带鱼，长时间的焖烧，鱼肉足够的软烂。夹起来放在嘴里，瞬间被那一口美味所征服。

鱼刺少的鱼类，切片做水煮鱼或者酸菜鱼，例如草鱼，黑鱼等。这种鱼的肉质比较厚，做鱼片非常的适合，任由你的口味烹调。

以上就是我对不同的鱼选择不同的做法的一些建议，希望你也喜欢。

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什么才是硬菜？

什么才是真正的硬菜，有的人说是最想吃最好吃的那一种，有的人说是最贵最出名的那一种，还有的人说是垛成大块头的各种肉类经过烹饪，把它称之为硬菜，等等等等……

是的！我不否认每样菜各有各的好处！各有各的特色，各有各的味道！毕竟我们人类都是要依靠这些来生存的，用它们来给我们身体补充足够的能量，对吧？

假如说，一个人当时是处于正常的食欲状态中，面对着色香味俱全，各式各样的美味佳肴，谁又经得起诱惑呢，狠不得，要把所有的菜统统都给他吃光，装进自己的肚子里面，一饱为快！就像电视剧里面的那些人大口吃肉大口喝酒一样。这个就叫做食欲！

要我说，之前所说的那些都不叫做硬菜，它们只是菜肴当中，每个类目里面的一个品类而矣！是人身体所需要的一种营养原素罢了！也就是说，它再怎么好吃，它只是一道可口的菜肴，吃几次就不是那么香了！再连续多吃几次就会有各种不同的反应呈现出来，这个因人而异，有的人轻微，有的人甚至是某一种菜还会让他产生厌恶感，导致以后再也不想吃或者是不敢吃了，比如说肥肉。等等等………

小伙伴们，你们是不是也有过类似的情况发生和这种感觉呢？

反正我是有过这种感觉，而且还很难受，吃多了就想吐。这个就叫做物极必反！

也就是说，在这个世界上，天地万物任何东西，里面有包括了吃喝拉撒，穿衣住行，只要是人能够用得到的东西，它都会有好的一面和坏的一面，这里面不止是吃穿住行也包括情感方面。

所以，对于我们人来说，最重要的是拥有一颗良好的心态，积极向上面对生活。只要有一个良好的心态，病魔他都会远离你，你才会活的好！这个才是一道真正永不退色，永不乏味的硬菜。而且还会让你长寿，身体健康，吃嘛嘛香！每一天都会有好的心情！大家说，我说的对吗？如果有赞同的，就请伸出你发财的小手点点赞呗！长按三秒钟，强烈推 荐一下，让更多人看到，非常感谢您的支持，爱你哟！萌萌哒！[赞][玫瑰][心][作揖][作揖][呲牙][比心][比心][比心][爱慕]

东北办酒席硬菜指:一桌必须有一盘鱼，大虾，烧鸡（或者炖鸡）猪肘子。

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