红烧大草鱼块怎么做好吃，红烧大草鱼块的家？

导读：红烧大草鱼块怎么做好吃，红烧大草鱼块的家？ 四川红烧草鱼块最正宗做法？ 湖北红烧滑鱼块做法？

主料

草鱼 ：半条

辅料

油 ：适量

盐 ：适量

生粉 ：适量

料酒 ：适量

大蒜 ：适量

白糖 ：适量

生姜 ：适量

具体步骤

第一步

1.草鱼去头尾切成块。

第二步

2.放入生粉。

第三步

3.加料酒及少量盐，拌匀腌10分钟.

第四步

4.姜蒜切碎。

第五步

5.锅中放油烧到七成热，下鱼块。

第六步

6.煎到微黄，出锅。

第七步

7.留部分底油，放入白糖小火化开。

第八步

8.加入姜蒜及适量盐。

第九步

9.煎好的鱼块倒入，小心翻炒，收汁即可。

烹饪技巧

收汁时要小心翻身。

四川红烧草鱼块最正宗做法？

先把鱼块裹生粉炸至金黄，然后热火加油加油，加入豆瓣酱，倒入鱼块，翻炒加调料即可

湖北红烧滑鱼块做法？

主料

草鱼块500g

辅料

料酒2汤匙、生抽1汤匙、淀粉适量、姜粒少许、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、砂糖1茶匙、水500g、醋1汤匙

1. 草鱼切成小块，放入1茶匙盐和1汤匙料酒，腌20分钟

2. 坐锅热油，放入姜粒爆香

3. 倒入自来水，量大概可以盖过待会儿要放入的鱼块即可，1汤匙料酒，1汤匙生抽，1茶匙盐，1茶匙砂糖

4. 鱼块撒上淀粉抓匀

5. 锅内水烧开后放鱼块

6. 煮开后放入1茶匙胡椒，1汤匙的醋（醋的量可以根据自己的口味来，1汤匙的醋可能一般人会觉得略酸，但是味道很好，这道菜吃的就是胡椒和醋）

7. 倒入水淀粉，煮开后即可起锅，没必要煮很久，鱼全白后即可出锅，鱼肉嫩一点好吃

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