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红烧大虾家常做法香辣虾尾？

梦相随 • • 阅读 755
导读：红烧大虾家常做法香辣虾尾？ 怎么作红烧大虾? 怎样做红烧虾 红烧虾的制作方法

原料

大虾500克，西芹50克，葱段10克，姜片10克，蒜仔20克，胡椒10克，白糖15克，盐8克，生抽15克，醋少许，红油30克，香葱10克，熟芝麻10克，熟花生米20克，干辣椒节30在，花椒面8克，香油20克，孜然粉15克，特制香辣粉1小匙，色拉油1500克(实耗100克)。

烹调方法

1.将大虾去掉头部，虾尾去虾肠，用小刷洗干净，沥干水分，用料酒腌渍片刻。

2.锅内烧油至七成热，放入虾尾过油，捞出沥干。

3.锅内留少许油，将葱段、姜片、蒜仔爆香，下入过油的虾尾，煸炒，放入干辣椒节，烹入少许醋、料酒，放入生抽、盐、白糖、胡椒各少许，淋入高汤，烧至片刻放入小盆待用。

原料：大明虾、姜、葱、酱油、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉。

做法步骤：



第1步、材料准备好。



第2步、剪去虾枪、虾须。



第3步、在背后划一刀。



第4步、挑出虾肠。



第5步、撒一些胡椒粉和料酒腌制一会。



第6步、姜切片，葱切段。



第7步、碗里放入料酒、酱油、蚝油、白糖拌匀。



第8步、锅里加入少许油，放虾煎制。



第9步、煎至两面金黄后放姜蒜炒香。



第10步、倒入酱汁煮开。



第11步、煮开后小火焖煮5分钟。



第12步、然后开大火收汁至浓稠即可。

怎么作红烧大虾?

材料：大对虾4对（约重1000克左右）白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克（实耗50克）。
做法：1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。 2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
特色：虾肉- 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾所有虾肉菜谱 .... 色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。

怎样做红烧虾

红烧虾
虾的营养价值极高，还是可以为大脑提供营养的美味食品
食材
主料鲜虾500g 辅料油适量盐适量白糖适量酱油适量
步骤
1.大虾洗净用牙签挑去虾线，剪去须子
2.锅内放油（油要比平时炒菜用油稍多些），将虾倒入翻炒
3.待虾壳变红炒出虾油后将虾盛出
4.不用刷锅，加适量白糖入虾油中小火熬，待糖变色后加入酱油，少加一点水
5.将虾倒入翻炒
6.汤汁收干装盘即可
小贴士
熬糖色时一定要小火，否则很容易糊

红烧虾
用料
主料海虾250g
调料食盐适量葱适量蒜适量调和油适量柿子椒适量
红烧虾的做法
1.把海虾洗净
2.然后把海虾当中用刀割开，这样虾更加入味。
3.把大蒜、葱、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味，辣椒增加美味。
4.倒入油，放入蒜和辣椒、盐，热爆一下
5.倒入虾，虾一遇到油，就变色
6.等虾变色后，加料酒、酱油。
7.放入葱，小炒一下，起锅
8.装盘

红烧虾的制作方法

材料：基围虾300克，姜少许，小葱少许
调料：酱油(老抽)，糖，盐

做法：



1.虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段。
2.锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入。
3.炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁。
4.待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。



很简单很容易成功的一道菜，而且味道好极了，多留一点汤汁的话拌米饭特别下饭。

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