山药和羊肉能吃吗

导读：山药和羊肉能吃吗 羊肉山药能一起吃吗? 炖羊肉做法

可以
冬季进补，北京中医医院营养部杨国政营养师向大家推荐一款暖身补气、温胃健脾的药膳——山药羊肉汤。
羊肉是具有补中益气、温胃助阳功效的食物。而山药是一味具有强壮身体，补益脾胃的药食同源的食物。适用于脾胃气虚、身体消瘦、食欲不振的人。另外，山药中还含有丰富的蛋白质、糖类、维生素以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。长期食用山药可为人体增加大量的黏蛋白，预防导致心血管系统疾病发生的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生。其中的黏多糖与无机盐结合，有助于强壮骨质，可让软骨具有弹性。
杨国政营养师说：“山药羊肉汤结合了山药、羊肉二者之优势。此汤可补虚损、温肾阳、健脾胃、益精气。有补脾益肾、温中暖下之效，同时还能养颜通便。”
杨营养师还建议，在熬制山药羊肉汤时还可以放入适量的枸杞、枣以及当归，可以增加这款汤补血补气的作用。

羊肉山药能一起吃吗?

可以一起吃。

山药羊肉煲：

主料：羊肉500克、铁棍山药1根、胡萝卜1根。

辅料：盐2克、鸡精1克。

1、山药和胡萝卜切滚到块，羊肉洗净切小块。

2、先把羊肉用开水焯一下焯掉血沫。

3、焯好的羊肉倒进砂锅里。加入开水。小火慢顿1个小时左右、

4、接着加入事先准备好的山药和胡萝卜。加入盐、鸡精。继续小火慢炖20分钟就可以出锅了。

炖羊肉做法

导语：身体是革命的本钱，那么我们下面来学习下炖羊肉的做法大全给自己补补吧。

炖羊肉做法大全 山药枸杞炖羊肉

制作材料：羊肉(瘦)500克，铁棍山药400克,枸杞子20克,枣(干)20克,桂圆肉20克，植物油25克,姜10克,盐6克,料酒10克

做法：

1. 将羊肉洗净切块;

2. 山药去皮，洗净，切块;

3. 枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用;

4. 在锅里加适量植物油，烧至六七成热，放入羊肉、生姜块翻炒;

5. 加入料酒和适量清水煮沸;

6. 将羊肉汤移至砂锅内，加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂，加盐适量调味。

清炖羊肉

制作材料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。

做法：

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断;清萝卜切两半;

2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的.小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

炖羊肉

材料：

羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。

具体步骤：

1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片;

2.葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎;

3.将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀;

4.往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜;

4.炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。

5.油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。

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