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夏天了，什么肉最好吃？怎么做？

nihao • • 阅读 963

一年四季，菜市场里都有各类肉食售卖，大到猪牛羊肉，小到鸡鸭鱼虾，我觉只要胃口足够的好，哪种肉类都可以吃一些，胃口不太好，也要适当的吃些肉类，帮助身体补充能量。我们家夏天不太喜欢红纱肉，红烧鱼之类的，但是夏天出汗较多，煲一些清淡的汤水，大家还是比较喜欢的。

排骨、瘦肉

夏天排骨可以搭配冬瓜，玉米之类的时令蔬菜一起煲汤，清爽不油腻，又可以补充因为出汗流失的水分。也可以做成糖醋排骨，酸酸甜甜的有助于开胃。豆豉蒸排骨，广东茶楼里最受欢迎的一道菜，排骨有着鲜香滑嫩不油腻的特点。

胃口不错的时候也会来一道咸辣咸香的辣椒炒肉，这道菜原本是用五花肉做的，换成瘦肉后减少了油腻感，还是比较下饭的。

瘦肉，可以裹上生粉煮汤，小炒，也可以剁成馅做成水汆丸子，比干炒口感鲜嫩不少。

鸭肉

相比鸡肉，鸭肉口感稍微粗糙了一些，但是由于它是水生生物，所以肉质成寒性，比价适合夏天和秋天食用。夏季燥热，可以用老鸭煲汤有解暑的功效。也可以焖煮食用，烤鸭就算了，因为白条鸭本身营养价值不高，又在前期腌制时加入了太多的调味品，烤出来的也太过油腻了。

水产品

水产品包括了淡水和咸水渔业中鲜活的，冷冻的以及加工处理过的，我觉得新鲜的水产品更适合夏天食用。因为很加工过的水产品盐分很高，也或者因为冷冻损失掉一部分营养。

鱼、虾、贝类含有的蛋白质含量很高，而且肉质也比较鲜嫩，用来清蒸水煮或简单的清炒都不错，不过有些淡水鱼肉腥味比较重，只能用红烧的方式来烹饪。

夏天还可以适当的吃些牛肉，牛肉是热性的，一次不要吃太多，以免上火。喜欢重口味，偶尔来一次麻辣小龙虾，烧烤也挺不错的，毕竟天天吃的太清淡，会觉得生活都淡而无味了。

夏天出汗较多，生活规律容易被打乱，不管胃口好与坏，每天都要适当的吃一些肉类，帮助身体补充能量，愉快的度过夏季。

我是楚香村，希望我的回答对您有所帮助！

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