潮汕有什么美食?
导读:潮汕有什么美食? 潮汕美食 潮汕美食有哪些
潮汕蚝烙 满园鲍菊
鲍翅木瓜船 甜冬瓜泥
燕子归巢 干炸肝花
炸芙蓉肉 白玉干贝
炸荷包鲜鱿 煎豆腐鱼烙
干炸大蚝 焖酿鳝卷
红焖明皮 鸡笼饺
酥皮蟹盒 红焖海参
…………
潮汕美食 潮汕美食有哪些
1、潮汕蚝烙,这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食。采用优质雪粉,甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油,制作的每一步骤十分考究。刚出锅时热气腾腾,香气扑鼻,而这时是品尝的最佳时刻!吃起来鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软。
2、牛杂@条,这就是用@条和牛杂煮成的汤@条了。牛杂不像其他地方,潮汕的牛杂有:牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶酱和辣椒酱,就是一个道可口的@条汤,是潮汕人早餐与夜宵的不二之选。
3、潮汕牛肉丸,牛肉丸制作原料主要有牛肉、淀粉等,也是广东有名的小食,讲究手工制作,口感爽脆,可分为牛肉丸、牛筋丸两种,其中牛肉丸肉质较为细嫩,牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。改革开放以来,牛肉丸成为潮汕特色美食美名远扬,其中尤以用料上等口味正宗的――垄美斋牛肉丸著称。
4、吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱,不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。牛肉丸还可烤着吃,烧烤时把牛肉丸剖成两半,抹上酱料和蜂蜜烤熟即可开吃,味道鲜美,口感爽脆。
5、卤鹅,鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制,而闽南、海丰陆丰以清煮为主;潮汕一带,则突出传统卤制特色。潮汕出名特产良种鹅――狮头鹅,以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。
6、潮汕肠粉,潮汕的肠粉呈现白色,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜各式各样。潮汕肠粉与广州布拉肠虽相似但却又大有不同,潮汕地区的肠粉结合了本地的口味,经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味;这也是一道潮汕地区具有代表性美食。
7、潮汕@汁,潮汕@汁色白汤稠,口感嫩滑,入口即化,主要以卤汤为入味,散上菜脯粒,咸香可口。@汁要趁热吃,非常爽口,越吃越有味。
8、虾蛄鲜美而肉松嫩,有一种特殊的清鲜香气。潮汕人喜欢把虾菇放油里满满煎,最后再放点盐,保证虾蛄的原有的鲜味,吃起来连壳都是脆的,回味无穷
9、腐乳饼是广东省潮汕著名的特色传统饼食之一。它柔润清香,甜里带着特殊的香味。其造形小巧,独特的南乳、蒜头和醇酒的气味,芳香可口,甜而不腻,而且富含营养,是饼食中的佼佼者,配功夫茶绝佳。
10、绿豆饼是一道由精面粉、绿豆等材料制作而成的小吃甜点。用料精细是潮汕传统的地方名点之一,从康熙年间流传至今,已有几百年历史。绿豆饼在潮汕,也一度成为送礼佳品,源于它的好看,好吃,纯绿色食物,不添加添加剂;也是因为它是本地的流行特产,大家也都买得放心,吃得称心。
11、潮汕鸭母捻是一道广东潮汕地区有名的特色传统小吃之一,节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆。鸭母捻的馅有四样,即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖,每粒的馅约15克。鸭母捻加上鹌鹑蛋、银耳、莲子、百合、白果、绿豆等配料,一碗小甜点,应有尽有,十分清甜。
Hash:c900f9e6eb91b70b0919a7e0a54e19d36780d1d8
声明:此文由 Scarlett 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
潮汕有什么具体的美食(汕头、揭阳、潮州、汕尾)具体四个城市有什么代表呢???
潮汕有什么具体的美食(汕头、揭阳、潮州、汕尾)具体四个城市有什么代表呢??? 潮州小吃有什么啊潮汕美食在那吃最正宗潮州有什么好吃的美食呢?
-
潮州牛肉火锅哪家好 潮州有什么好吃的有什么美食
在潮州一定要去吃吃当地的牛肉火锅,非常鲜美,很有当地的特色,大家吃的是原汁原味的牛肉,除此以外,早餐也有一些美食可以试试,当地的鱼蟹海鲜也尝尝,不会太差。早餐都说一日之计在于晨,在潮州的几天都没舍得睡懒觉,毕竟吃一顿少一顿,每一餐都值得珍惜。海阳肠粉都来到广东了,不吃一顿肠粉总觉得少了点什么。潮州的街头巷尾有不少肠粉店,和广州肠粉上爱浇甜酱油有所不同,潮州肠粉最后收尾的浇汁,一般是卤肉汁和芝麻酱,
-
汕尾有什么好吃的 汕尾美食攻略
在汕尾当地有吃采茶的习惯,采茶的原材料不可谓不丰富,又是像菜,又是像喝的茶水那样,在一些传统餐厅还有这个提供呢!汕尾还有还多美食呢,像是菜粿,碗粿,肠粉,菜头丸,黄蜂斗(菜头圈)等,小编还没有机会去全部了解,那就简单说说在小吃街见到的。糯米饭汕尾的糯米饭有自己的“脾气”,分甜咸两种口味,既个性鲜明又相互融合。甜的中咸味,咸的又离不开甜味。咸糯米饭叉烧、炸花生、咸菜等配卤汁。甜糯米饭甜的则还要加些白
-
汕头有什么好吃的美食
汕头的美食可能大家听说的不是很多,但是这里的美食确实是不会让你失望的那种,如果你有准备前往汕头,那么下面的相关美食推荐你一定要了解一下,下面一起去看看吧。牛肉火锅去汕头一定要去吃牛肉火锅,这里的牛肉直属一好吃,第一是以为新鲜,都是刚宰杀的牛肉,第二就是禁止,都是分为了各个部位切成了薄片,简单涮一下就可以吃了。点菜也是按照不同的部位各来一盘。涮牛肉就是等汤沸了以后把网勺放下涮三四秒,拿起来之后汤再次
-
潮汕有什么景点 潮汕有什么好玩的吗
潮汕有什么景点 潮汕有什么好玩的吗 潮汕旅游必去十大景点潮汕有什么好玩的吗广东潮汕有什么旅游景点潮汕八大景点大全喜欢潮汕美食,潮汕的景点有哪些?潮汕有那些景点
-