羊肉火锅怎么煮？

导读：羊肉火锅怎么煮？ 羊肉火锅的美味做法

羊肉火锅的做法一 ，特色羊肉火锅的做法

如果你喜欢清淡一点的，就先把羊肉炖一下备用；如果你喜欢那种味道重的酱色辣辣的，就把羊肉先红烧了备用。

炖羊肉就很容易了，用凉水放入羊肉，放入葱姜八角等作料，先大火烧开，然后小火慢慢炖两个小时。注意，放盐最好晚一点，否则羊肉容易脱水肉质比较老。

红烧羊肉火锅的做法：羊肉先剁块。大火热油，放入葱姜蒜籽等呛锅，然后放入剁好的羊肉爆炒，刚刚变白时加入黄酒继续炒，一分钟后加入酱油、辣椒、白酒、糖和胡椒等继续炒两分钟。加入开水和盐，改成小火开始焖两小时即可。

将准备放入火锅的蔬菜，如白菜、豆腐等铺到电火锅的底部，加入烧好或者炖好的羊肉和汤，然后在羊肉的上面铺上切成段的青蒜和香菜就可以啦！可以边吃边加东西，不用放味精也很鲜哦！以上就是第一种羊肉火锅

羊肉火锅的做法之二 ，美味羊肉火锅的做法

羊肉火锅的做法之二，基本材料 涮羊肉片、菠菜各150克，粉丝50克，香油2克，酱油、醋、白糖、味精及盐各适量。

羊肉火锅的做法之制法：菠菜择洗干净，粉丝用温水浸泡软，火锅中放适量清水，加香油、酱油、醋、白糖、味精及盐烧开，调好底味，加入粉丝，汤开后，可以下羊肉片和菠菜，随吃随下，火锅火量自己控制即可。

羊肉火锅的做法之二的功效：温中补气，健脾暖胃。

羊肉火锅的做法之二的用法：佐餐食用。

羊肉火锅的做法之二的应用：适用胃寒纳差，胃脘部冷痛，畏寒肢冷者。

羊肉火锅的做法之三

羊肉火锅的做法之三的主料：羊肉800克，白菜头(洗净切成块)280克，水细粉丝260克，虾仁10克,羊骨,猪骨,鱼。

羊肉火锅的做法之三的调料：香菜(洗净切成末)60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒50克,腐乳1块，卤虾油50克(有最好)，辣椒油60克，酱油150克，香油25克，醋50克，葱花60克,姜一块。（以上调料仅是理论上的，大家可根据自己的口味爱好和实际情况变化）

羊肉火锅的做法之三的作法：

(1) 羊骨,猪骨,鱼和姜加水做汤。

(2) 羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～20厘米长、3～5厘米的宽的极薄片，码在盘中待用。

(3) 把虾仁加入汤内。

(4) 火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。

(5) 肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作汤菜食用。

羊肉火锅的做法之三的特点：选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻

羊肉火锅的美味做法

羊肉的做法也是非常简单多样的。那么日常生活中羊肉做法大全是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。

羊肉火锅的做法

材料

羊肉1000克。

配料

水发腐竹150克，水发木耳75克。

羊白菜150克，香菜20克，人参20克。

调料

料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖3克。

葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克。

调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克。

桂皮5克，香叶、丁香各1克)，香油10克，卤虾油50克。

做法

1、首先我们要将羊肉清洗干净，然后将其切成合适大小的块状，并放入锅中将其焯透捞出，备用。

2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。

3、羊肉切小块。腐竹、香菜 切段。白菜切小片。

4、然后将高汤加入锅中，再加入适量的人参用小火煮10分钟后，就可以将羊肉放入锅中。

5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。

小诀窍

汤鲜肉烂，浓香滚烫，口味咸鲜。此菜具有大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴等功效。

沙锅羊肉炖土豆

材料

羊肉(瘦)300克，土豆(黄皮)300克。

调料

酱油5克，料酒10克，甜面酱15克，盐5克。

大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克。

做法

1.土豆洗净，去皮，切成滚刀块。

2.然后我们要用热油将其炸透，等到金黄色的.时候我们就可以将其捞出，并将其沥干水分，备用即可。

3.羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水。

4.放在锅中加调料和水，上微火炖至八九成熟。

5.加入炸好的土豆同炖几分钟，倒入沙锅内即成。

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