土豆红烧肉家常做法步骤详解?
五花肉 500g、土豆 300g、老抽 1勺、桂皮 1个、白糖 1勺、植物油 适量、食盐 1勺、五香粉 1勺、八角 2个、三奈 2个、
1、首先在炒锅内倒点油滑一下锅,放入1大勺白糖;
2、然后将炒至白糖融化成焦糖色即可;
3、接着把五花肉入锅中翻炒,至五花肉上色即可;
4、在放入葱、姜、大料、桂皮、三奈炒出香味;
5、加入老抽、料酒、加入适量的清水,加盖子小火焖烧30分钟;
6、把土豆削切块用清水泡着备用即可;
7、最后放入土豆,调入盐,炖至土豆软糯,大火收汁就可上桌。
香酥软嫩,做法简单的土豆红烧肉就做好了,记得收汁不要收的太多,留一些汤汁,成菜更好吃。

土豆红烧肉家常做法:
1、肉切成块状,锅中加入少许植物油,油热后下肉翻炒,加入半勺豆瓣酱继续翻炒至上色,将炒好的肉倒入砂锅中,加入适量清水(大约500ml),加入老抽,冰糖,八角粉少许,陈皮两块,盖上锅盖,大火烧开后转小伙慢炖50-55分钟。
2、胡萝卜和土豆洗净,胡萝卜切滚刀状,土豆切块,在肉炖制还剩15分钟左右下锅,慢炖至出锅。
5、出锅前改大火,咸淡可调,可淋入少许水淀粉,收汁出锅。
材料:
五花肉200克,胡萝卜一个、土豆200克,老抽适量,郫县豆瓣酱半勺,冰糖一块,八角粉少许,陈皮两片,料酒少许,姜片少许。
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