北方红烧鱼做法？

导读：北方红烧鱼做法？ 电压力锅怎么做红烧鱼呢，希望有经验的人介绍一下食谱 菜系及功效： 口味： 工艺： 主料： 辅料： 调料： 小帖士-健康提示： 电压锅红烧鱼怎么做

步骤1

事先炸好的鲜鱼，我的是妈妈炸好以后给我冻在冰箱里面的。准备好适量的调味料。

步骤2

油温6成熟，下葱段，蒜粒，姜片，花椒，辣椒，炸出香味。

步骤3

郫县豆瓣酱1/4勺，因为我用了三块炸鱼，所以少量酱料即可，入锅中炒出红油闻到香味，然后放入同等量的甜面酱，料酒，陈醋，酱油，盐，加水，开锅后放入鱼。烧开

步骤4

电压力锅中铺葱头丝。

步骤5

将鱼块捞出放入电压力锅中，把炒锅中的汤倒入电压力锅中，汤没过鱼。按‘炖鱼’键盖盖儿15分钟即可。

步骤6

电压力锅自动放气后，揭开锅盖，按‘红烧’键，把汤烧干后放葱花，出锅。

做法步骤

1. 胡葱清洗干净后切断；

2. 姜洗净切片

3. 青鱼段去鳞片用纸擦干；

4. 热锅冷油；

5. 加入生姜片到散发出香味；

6. 把鱼小心放在姜片上面，小火煎；

7. 半分钟后翻面；

8. 加入生抽

9. 和老抽；

10. 加入开水到鱼的一半，大火煮；

11. 一分钟后加入半勺白糖；

12. 汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了

电压力锅怎么做红烧鱼呢，希望有经验的人介绍一下食谱

红烧鱼的做法详细介绍

菜系及功效：

东北菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：

咸甜味    

工艺：

红烧 红烧鱼的制作材料：

主料：

鳓鱼1000克

辅料：

猪油（板油）80克

调料：

醋10克,大蒜（白皮）50克,盐6克,小葱5克,糖色20克,植物油50克,姜汁10克,白砂糖30克,八角3克,味精3克,姜2克,淀粉(玉米)5克,料酒25克,酱油30克 红烧鱼的特色：色泽深红，汁芡明亮，口味咸甜，细嫩鲜美。 教您红烧鱼怎么做，如何做红烧鱼才好吃1. 鱼（鳓鱼）去宰杀，去鳃、鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字花刀，剁成两段，用姜汁、料酒腌一下；
2. 板油切成小方丁；
3. 蒜20克切片，30克切丁，葱姜均切丝；
4. 炒勺加油，烧至七八成热，先下鱼头段，后下鱼尾段。下入板油、蒜丁呈金黄色一起捞出；
5. 勺加油下八角瓣，出香味，用葱丝、姜丝、蒜片爆锅，烹料酒，添高汤，将鱼、肥膘丁、蒜丁下勺，同烧；
6. 待汤开撇浮沫，盖盖转微火，鱼入味后转旺火收汁，下糖色，调好口，将鱼盛在盘内，余汁勾少许芡，淋明油，浇在鱼身上。

红烧鱼的制作要诀：1. ?鱼时，汤要没过鱼，收汁时用手勺将汁浇在鱼身上，使鱼正面入味；
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油1500克。

小帖士-健康提示：

此菜中的鱼肉细刺较多，儿童慎食。

电压锅红烧鱼怎么做

红烧鱼
配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鱼切块，姜切片。
用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鱼放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类”键

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