清炖羊肉加什么调料？

导读：清炖羊肉加什么调料？ 河南清炖羊肉最正宗的做法？ 正宗清炖羊肉的做法羊肉炖黄豆？

食材原料

主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。

配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。

步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。

步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。

河南清炖羊肉最正宗的做法？

家常清炖羊肉汤】

所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芷1片，生姜1块，小葱1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，我用了羊肉、羊排、羊血，有羊杂的也可以放点，调味品越少越好。



2、把羊肉和羊排浸泡一会，泡去血水，反复数次清洗干净脏污。



3、用剁骨刀把羊排剁成小块，羊肉切成块状，装盘备用。



4、生姜用刀背拍扁，锅里放入切好的羊肉和羊排，加清水没过羊肉，全程不加锅盖，大火煮至沸腾，不加锅盖可以散去羊肉的膻味。



5、水开后继续煮七八分钟，煮出羊肉和羊排的血沫，关火捞出。



6、用热水把羊肉和羊排，再次清洗干净，血沫全部洗干净，沥干水分。



7、把洗干净的羊肉和羊排放入锅里，姜片、葱结、白芷一起入锅，加足清水，水量可以加到羊肉的两倍多，熬煮的时候会蒸发。



8、大火煮至沸腾后，一直保持沸腾状态煮40分钟，砂锅全程开着锅，不要加盖子，保持沸腾煮羊肉的汤水，经过撞击后，煲出来的汤汁浓白没有膻味。



9、把羊血切成小片，泡冷水洗净备用。



10、大火煮沸40分钟以后，转小火加盖盖子，再炖煮20分钟。



11、打开盖子，把洗净的羊血放入锅里，盖上盖子炖煮10分钟，关火。



12、加入食盐、胡椒粉，搅匀调味，把香菜洗净切好。



13、把羊肉汤盛入汤碗里，加入香菜叶拌匀，就可以享受美味，偷偷告诉你，羊肉汤和烤牌是绝配。



雨妈小贴士：

1、清炖羊肉汤，不要放太多的调味品，掩盖了食物本身的清香。

2、炖煮的时候，保持沸腾状态，一定不要加盖，加盖羊肉的膻味焖入肉里，味道不佳。

3、炖煮好的羊肉汤，还可以放粉丝一起吃，味道也很鲜美。

正宗清炖羊肉的做法羊肉炖黄豆？

食材清单：骨头适量、黄豆与眉豆大半碗、姜1小段、清水适量、盐适量、羊肉配料一小包、萝卜、花椒、八角。

做法：羊肉喷火切块处理好后，烧水挫它捞起。沥干水份。花生油热锅，姜片草果料酒盐一起和羊肉炒。如果你想摆脱这种气味，你必须先给羊水，清除血液和杂质。因为羊肉的大部分味道来自血水，所以多加些水来去除味道

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