酒店里有什么菜

导读：酒店里有什么菜 饭店里有哪些菜名？

鸡蛋干，聪厨湘西外婆菜，千衣豆腐，干锅牛杂，干锅羊杂，蒙古肉,干锅羊蹄，金牛蹄，晶莹牛筋，五香牛肚，香脆食管，五香拆骨肉，香味猪脚皮-------参考聪厨

饭店里有哪些菜名？

饭店的菜名很多，以宫保鸡丁为例：
制作材料
主料：鸡

脯肉（225克）、花生米（50克）。

辅料：葱（45克）、姜（10克）。
调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）[7] 。
制作步骤
1将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
2将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。
3在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
4锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。
5放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。
6最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成 。

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