茄子不炸怎么做好吃法

导读：茄子不炸怎么做好吃法 如何做不油腻的红烧茄子 不用过油的烧茄子的家常做法大全怎么做好 茄子做菜不用炸的怎么办？

做烧茄子不用油炸，可以做蒜泥烧茄子。
蒜泥烧茄子做法：
食材明细：
主料：茄子 500g 蒜泥 50g
辅料：红辣椒 3g 生抽 5g 盐 2g 鸡精 2g 香油 3g 香醋 2g
1、蒜泥茄子的做法步骤
2、茄子用淡盐水洗净。
3、撕成长条状。
4、放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。
5、晾凉后隔碗用冰块拔凉。
6、蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。
7、将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。
使用的厨具：蒸锅

如何做不油腻的红烧茄子

一般人做红烧茄子，会将茄子先油炸，是为了除去其中的水分，更加入味。但高温油炸会使茄子中的许多营养素受热损失，还会使茄子吸油过多。其实可以不油炸，将茄子干炒也能起到去除水分的效果。而且要注意茄子无需去皮。茄子皮含有丰富 的膳食纤维和维生素P等营养素，对于抗衰老和保护心血管非常有益。原料 ：茄子2根，青椒50克、西红柿 100克、蒜3瓣。油1汤匙、盐 1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、水淀粉 2汤匙。做法：把茄子清洗干净，从中间破开，斜刀切成厚1厘米的块；青椒、西红柿洗净，切成和茄子一样大小，大蒜切片备用；用1/2的蒜片煸炒出香味后放入茄子干炒。待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿片，放入油、盐、鸡粉等调料；剩余的一半蒜片放入锅中，把茄子翻炒均匀，加水淀粉焖烧即可。

不用过油的烧茄子的家常做法大全怎么做好

不用过油的烧茄子的做法
1.
长茄子洗净切滚刀块儿。

2.
装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。

3.
青椒洗净切块。

4.
洋葱，大蒜切末。

5.
腌好的茄子用手把汤水攥出去。

6.
底油烧热，下洋葱爆香。

7.
下茄子翻炒。

8.
青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了，这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。

9.
最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。

10.
装盘

茄子做菜不用炸的怎么办？

蒜泥茄子呀！
将茄子洗净，改刀为长条形，放锅里蒸透。取出晾凉后放入蒜泥、鸡精、白糖、醋等调味料，最后点几滴小磨香油即可！

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